{"id":10335,"date":"2021-07-23T12:33:45","date_gmt":"2021-07-23T12:33:45","guid":{"rendered":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/?p=10335"},"modified":"2023-07-17T08:24:25","modified_gmt":"2023-07-17T08:24:25","slug":"bylismy-przygotowani-na-pandemie-przed-pandemia-rozmowa-z-jakubem-steinhaufem-przedstawicielem-sieci-sushi-world","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/pl\/bylismy-przygotowani-na-pandemie-przed-pandemia-rozmowa-z-jakubem-steinhaufem-przedstawicielem-sieci-sushi-world\/","title":{"rendered":"Byli\u015bmy przygotowani na pandemi\u0119 przed pandemi\u0105 &#8211; rozmowa z Jakubem Steinhaufem, przedstawicielem sieci Sushi World"},"content":{"rendered":"\n<p><b>Co odpowiada za sukces lokalu z sushi? Czy ten rodzaj kuchni dobrze sprawdza si\u0119 w dowozie? Jak poradzi\u0142y sobie restauracje i bary sushi w czasie lockdownu? Na te tematy rozmawiali\u015bmy z Jakubem Steinhaufem &#8211; przedstawicielem sieci <a href=\"https:\/\/www.krakow.sushiworld.pl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sushi World<\/a>.&nbsp;<\/b><\/p>\n\n\n\n<p><b>POSbistro:<\/b> Dzie\u0144 dobry, panie Jakubie. Od kilku lat zajmuje si\u0119 pan sieci\u0105 Sushi World, kt\u00f3ra ca\u0142y czas si\u0119 rozwija i obecnie mo\u017cna j\u0105 spotka\u0107 ju\u017c w dziewi\u0119ciu polskich miastach. Jak wygl\u0105da\u0142y pocz\u0105tki Sushi World?<\/p>\n\n\n\n<p><b>Jakub Steinhauf: <\/b>Pierwszy lokal <a href=\"https:\/\/www.warszawa.sushiworld.pl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sushi World<\/a> otwarli\u015bmy oko\u0142o 5 lat temu w Warszawie i okaza\u0142o si\u0119, \u017ce nie zdawali\u015bmy sobie sprawy z wielko\u015bci konkurencji. Wtedy w stolicy funkcjonowa\u0142o oko\u0142o 200 restauracji i bar\u00f3w z sushi. Jednak nie ogl\u0105dali\u015bmy si\u0119 na innych, tylko konsekwentnie trzymali\u015bmy si\u0119 w\u0142asnych zasad i robili\u015bmy swoje.<\/p>\n\n\n\n<p>Dostosowali\u015bmy menu do polskiego klienta i do polskich kubk\u00f3w smakowych. Zrezygnowali\u015bmy z klasycznego stylu sushi, kt\u00f3re nie sprawdza si\u0119 w dostawie, na rzecz bardziej \u201cs\u0142odkiej\u201d wersji. St\u0105d m.in. wprowadzenie rolek z pieczon\u0105 ryb\u0105. Dlatego Sushi World nie jest klasyczn\u0105 restauracj\u0105 serwuj\u0105c\u0105 sushi &#8211; w swoim menu prezentujemy tak naprawd\u0119 kuchni\u0119 fusion, czyli po\u0142\u0105czenie element\u00f3w tradycyjnego sushi z elementami kuchni z ca\u0142ego \u015bwiata.<\/p>\n\n\n\n<p>Od pocz\u0105tku Sushi World skupia\u0142o si\u0119 na modelu takeaway. Dlatego zadbali\u015bmy o to, by zam\u00f3wienia na wynos i w dowozie zawsze mia\u0142y zadowalaj\u0105c\u0105 jako\u015b\u0107. Z tego powodu w menu na wynos nie znajdziemy pozycji takiej jak tempura. Tego typu danie najlepiej zje\u015b\u0107 zaraz po przygotowaniu &#8211; w transporcie traci ono swoje walory i przestaje by\u0107 chrupi\u0105ce. Dlatego tempur\u0119 mo\u017cna zje\u015b\u0107 u nas tylko na miejscu.<\/p>\n\n\n\n<!--HubSpot Call-to-Action Code --><span class=\"hs-cta-wrapper\" id=\"hs-cta-wrapper-fddcb663-39d0-442d-92d5-de7d90791d33\"><span class=\"hs-cta-node hs-cta-fddcb663-39d0-442d-92d5-de7d90791d33\" id=\"hs-cta-fddcb663-39d0-442d-92d5-de7d90791d33\"><!--[if lte IE 8]><div id=\"hs-cta-ie-element\"><\/div><![endif]--><a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/2501166\/fddcb663-39d0-442d-92d5-de7d90791d33\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"hs-cta-img\" id=\"hs-cta-img-fddcb663-39d0-442d-92d5-de7d90791d33\" style=\"border-width:0px;\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/2501166\/fddcb663-39d0-442d-92d5-de7d90791d33.png\"  alt=\"Sprawd\u017a szczeg\u00f3\u0142y\"\/><\/a><\/span><script charset=\"utf-8\" src=\"https:\/\/js.hscta.net\/cta\/current.js\"><\/script><script type=\"text\/javascript\"> hbspt.cta.load(2501166, 'fddcb663-39d0-442d-92d5-de7d90791d33', {\"useNewLoader\":\"true\",\"region\":\"na1\"}); <\/script><\/span><!-- end HubSpot Call-to-Action Code -->\n\n\n\n<p><b>POSbistro: <\/b>Jakie s\u0105 wed\u0142ug Pana najwa\u017cniejsze czynniki, kt\u00f3re odpowiadaj\u0105 za sukces danego lokalu z sushi? Czym musi wyr\u00f3\u017cnia\u0107 si\u0119 dobre sushi, \u017ceby ludzie ch\u0119tnie je zamawiali?<\/p>\n\n\n\n<p><b>Jakub Steinhauf: <\/b>W Warszawie obserwujemy, \u017ce pojawia si\u0119 mn\u00f3stwo nowych sushi, ale wi\u0119kszo\u015b\u0107 z nich szybko upada. Ci\u0119\u017cko si\u0119 wybi\u0107 i wprowadzi\u0107 na rynek now\u0105 mark\u0119, gdy konkurencja jest ogromna, a uwaga klienta cz\u0119sto uzale\u017cniona od post\u00f3w w mediach spo\u0142eczno\u015bciowych. Dlatego trzeba mie\u0107 pomys\u0142 na biznes i si\u0119 go trzyma\u0107.<\/p>\n\n\n\n<p>Drug\u0105 kwesti\u0105 jest jako\u015b\u0107 serwowanego jedzenia. Wiele os\u00f3b, kt\u00f3re otwieraj\u0105 sushi my\u015bli, \u017ce na tym daniu mo\u017cna du\u017co zarobi\u0107, poniewa\u017c skoro jego cena jest stosunkowo wysoka, to i mar\u017ca b\u0119dzie wysoka. Ale to nie jest takie proste &#8211; dobre sk\u0142adniki r\u00f3wnie\u017c kosztuj\u0105. Je\u015bli wk\u0142ada si\u0119 do sushi s\u0142abej jako\u015bci produkty to klient, kt\u00f3ry skusi\u0142 si\u0119 na zakup drugi raz nie zam\u00f3wi, bo nie znajdzie w tym sushi niczego interesuj\u0105cego. Przy mas\u00f3wce z nisk\u0105 cen\u0105, ale s\u0142abym produktem ci\u0119\u017cko zyska\u0107 powracaj\u0105cych, lojalnych klient\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p>(&#8230;)<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>Na blogu publikujemy tylko fragment wywiadu z przedstawicielem Sushi World, kt\u00f3rego ca\u0142o\u015b\u0107 mo\u017cna przeczyta\u0107 w naszym <strong>e-booku <a href=\"http:\/\/pages.posbistro.com\/poradnik-jak-zarabiac-na-sushi\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">&#8222;Jak zarabia\u0107 na sushi?&#8221;<\/a>. <\/strong>Pobierz nowy <strong>darmowy poradnik<\/strong> i dowiedz si\u0119 jaka jest pozycja sushi na rynku gastronomicznym, czy sushi dobrze poradzi\u0142o sobie w czasie pandemii i jak zarabia\u0107 na tego typu biznesie.<\/p>\n\n\n\n<p>Wype\u0142nij formularz na dole strony i pobierz e-book za darmo!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1400\" height=\"365\" src=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2021\/07\/20123713\/Banner-na-bloga-sushi.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-10329\" srcset=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2021\/07\/20123713\/Banner-na-bloga-sushi.png 1400w, https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2021\/07\/20123713\/Banner-na-bloga-sushi-300x78.png 300w, https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2021\/07\/20123713\/Banner-na-bloga-sushi-768x200.png 768w, https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2021\/07\/20123713\/Banner-na-bloga-sushi-1024x267.png 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 1400px) 100vw, 1400px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><br><script><br \/>\n  hbspt.forms.create({<br \/>\n\tregion: \"na1\",<br \/>\n\tportalId: \"2501166\",<br \/>\n\tformId: \"0a6896eb-a30f-4f75-a626-c38e11d3e6f2\"<br \/>\n});<br \/>\n<\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Co odpowiada za sukces lokalu z sushi? Czy ten rodzaj kuchni dobrze sprawdza si\u0119 w dowozie? Jak poradzi\u0142y sobie restauracje<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":10337,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[2052,2072,2070],"tags":[3256,2474,285,3530,3636,3638,3644,3632,3544,3640,3536,3642,3634],"class_list":["post-10335","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciekawostki","category-restauracja","category-sushi","tag-darmowe-e-booki-gastronomia","tag-darmowy-poradnik-gastronomia","tag-franczyza","tag-franczyza-gastronomiczna-jak-zaczac","tag-ile-mozna-zarobic-na-sushi","tag-ile-zarabia-sie-na-sushi","tag-jak-otworzyc-sushi-bar","tag-jak-prowadzic-lokal-z-sushi","tag-jak-zarabiac-na-sushi","tag-koszt-otwarcia-sushi-baru","tag-pos-dla-sushi","tag-sushi-w-pandemii","tag-system-pos-dla-sushi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10335","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10335"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10335\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12403,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10335\/revisions\/12403"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10337"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10335"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10335"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10335"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}