{"id":1172,"date":"2014-11-25T11:57:55","date_gmt":"2014-11-25T10:57:55","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.posbistro.com\/?p=1172"},"modified":"2014-11-25T11:57:55","modified_gmt":"2014-11-25T10:57:55","slug":"gotowac-bez-soli-zdrowe-smaczne-zamienniki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/pl\/gotowac-bez-soli-zdrowe-smaczne-zamienniki\/","title":{"rendered":"Jak gotowa\u0107 bez soli? 9 zdrowych i smacznych zamiennik\u00f3w"},"content":{"rendered":"

\n\tSól i cukier to najbardziej popularne sk\u0142adniki, jakie dodajemy do codziennie spo\u017cywanych da\u0144 i napojów. Naukowcy ostrzegaj\u0105, \u017ce nadmiar spo\u017cywanej soli powoduje ponad 2 mln zgonów rocznie. Ludzie, którzy przesadzaj\u0105 z ilo\u015bci\u0105 soli umieraj\u0105 na skutek wylewu, udaru, zawa\u0142u lub chorób uk\u0142adu kr\u0105\u017cenia. <\/span>\n<\/p>\n

\n\t\"BLOG<\/a>\n<\/p>\n

\n\tIle soli mo\u017cemy je\u015b\u0107?<\/strong>\n<\/p>\n

\n\t\u015awiatowa Organizacja Zdrowia przestrzega przed nadmiernym spo\u017cywaniem soli. Alarmuje, \u017ce osoby doros\u0142e nie powinny przekracza\u0107 dawki 5 gramów soli dziennie (czyli 1 p\u0142askiej \u0142y\u017ceczki).\n<\/p>\n

\n\tNie da si\u0119 ca\u0142kowicie wyeliminowa\u0107 soli z codziennej diety, poniewa\u017c jest ona ukryta w w\u0119dlinach, serach, ma\u015ble, przek\u0105skach czy pieczywie. Mo\u017cna j\u0105 natomiast ogranicza\u0107 wybieraj\u0105c ró\u017cne zamienniki.\n<\/p>\n

\n\tJak\u0105 sól wybra\u0107?<\/strong>\n<\/p>\n

\n\tNajbardziej popularna i jednocze\u015bnie niestety najmniej zdrowa jest sól kopalniana. Zawiera ona jedynie chlorek sodu, gdy\u017c pozosta\u0142e mikroelementy zostaj\u0105 utracone podczas procesu rafinacji.\n<\/p>\n

\n\tKupuj\u0105c sól, si\u0119gajmy po sól morsk\u0105. Jest du\u017co zdrowsza, bo nie poddaje si\u0119 jej a\u017c tak du\u017cej obróbce. Zawiera sporo warto\u015bciowych mikro i makroelementów jak wap\u0144, fluor, jod, \u017celazo czy magnez.\n<\/p>\n

\n\t\"BLOG<\/a>\n<\/p>\n

\n\tSól kopalnian\u0105 mo\u017cna równie\u017c zamieni\u0107 na sól niskosodow\u0105 (potasow\u0105) lub zio\u0142ow\u0105. Sól potasowa obni\u017ca ci\u015bnienie, wi\u0119c jest polecana szczególnie osobom z nadci\u015bnieniem. Sól zio\u0142owa za\u015b jest bardzo aromatyczna i intensywna w smaku, wi\u0119c zwyczajnie b\u0119dziemy jej mniej dodawa\u0107.\n<\/p>\n

\n\tCo zamiast soli?<\/strong>\n<\/p>\n

\n\tNajlepszym zamiennikiem soli s\u0105 zio\u0142a i przyprawy. Nie do\u015b\u0107, \u017ce pomagaj\u0105 wydobywa\u0107 smak potraw, to s\u0105 równie\u017c bardzo zdrowe. Przede wszystkim \u0142agodz\u0105 niestrawno\u015b\u0107 i wzd\u0119cia, u\u0142atwiaj\u0105 trawienie i prac\u0119 w\u0105troby.\n<\/p>\n

\n\tBazylia<\/strong><\/em>\n<\/p>\n

\n\t\u015awietnie pasuje zarówno do warzyw, pizzy, makaronu, jak i mi\u0119s czy ryb. Aby zachowa\u0107 cenne sk\u0142adniki i wyj\u0105tkowy aromat bazylii nale\u017cy je\u015b\u0107 j\u0105 na surowo, albo dodawa\u0107 do potraw na sam koniec gotowania.\n<\/p>\n

\n\t\"BLOG<\/a>\n<\/p>\n

\n\tCynamon<\/strong><\/em>\n<\/p>\n

\n\tCynamon z powodzeniem zast\u0119puje nie tylko sól, ale i cukier. Pasuje do ró\u017cnego rodzaju kasz, komosy i mi\u0119s. Przygotowuj\u0105c sos spróbujcie zamiast soli doda\u0107 lask\u0119 cynamonu, a nast\u0119pnie troch\u0119 poddusi\u0107. Przekonacie si\u0119, \u017ce sól oka\u017ce si\u0119 zb\u0119dna.\n<\/p>\n

\n\tImbir<\/strong><\/em>\n<\/p>\n

\n\tImbir doskonale wspó\u0142gra z daniami zawieraj\u0105cymi du\u017co bia\u0142ka. Lubi kurczaka, wo\u0142owin\u0119 i wieprzowin\u0119. Wystarczy, \u017ce po\u0142\u0105czycie go z czosnkiem – i tak w prosty sposób zast\u0105picie sól. Imbir nie tylko \u015bwietnie smakuje, ale korzystnie wp\u0142ywa na funkcjonowanie organizmu – wzmacnia odporno\u015b\u0107, dzia\u0142a przeciwzapalnie, leczy przezi\u0119bienie i pomaga w trawieniu.\n<\/p>\n

\n\tKolendra<\/strong><\/em>\n<\/p>\n

\n\tNie ka\u017cdy j\u0105 lubi, ale z pewno\u015bci\u0105 warto si\u0119 do niej przekona\u0107. Je\u015bli regularnie ogl\u0105dacie program „Okrasa \u0142amie przepisy”, to z pewno\u015bci\u0105 zauwa\u017cyli\u015bcie, \u017ce Karol Okrasa ze wszystkich zió\u0142 szczególnie upodoba\u0142 sobie kolendr\u0119 i dodaje j\u0105 praktycznie do ka\u017cdej przygotowanej w programie potrawy.\n<\/p>\n

\n\t\"BLOG<\/a>\n<\/p>\n

\n\tKolendr\u0119 mo\u017cna dodawa\u0107 praktycznie do wszystkich da\u0144, ale najbardziej pasuje w kuchni azjatyckiej. Polecamy doprawia\u0107 ni\u0105 wszystkie dania rybne oraz posi\u0142ki z ro\u015blin str\u0105czkowych.\n<\/p>\n

\n\tMinusem kolendry jest bardzo krótka trwa\u0142o\u015b\u0107. Po \u015bci\u0119ciu szybko wi\u0119dnie i traci walory smakowe, dlatego powinni\u015bcie j\u0105 zu\u017cy\u0107 jak najszybciej.\n<\/p>\n

\n\tMi\u0119ta <\/strong>\n<\/p>\n

\n\tMi\u0119ta to \u015bwietny dodatek do sa\u0142atek, da\u0144 z makaronu, serów czy kuskusu. Mo\u017cna j\u0105 z powodzeniem hodowa\u0107 w doniczce. Jest bogatym \u017aród\u0142em witaminy C.\n<\/p>\n

\n\tNatka pietruszki <\/strong>\n<\/p>\n

\n\tPasuje nie tylko do da\u0144 g\u0142ównych, ale równie\u017c do zapiekanek, zup czy jajek. Zawiera witaminy K i C, beta- karoten i \u017celazo.\n<\/p>\n

\n\t\"BLOG<\/a>\n<\/p>\n

\n\tOcet winny i jab\u0142kowy<\/strong>\n<\/p>\n

\n\tOcet winny \u015bwietnie wspó\u0142gra z mi\u0119sem, potrawami s\u0142odko-kwa\u015bnymi, surówkami, sa\u0142atkami i marynatami. Ocet jab\u0142kowy za\u015b polecany jest do mi\u0119s, ryb czy warzyw kapustnych. Oba z nich tak silnie podkre\u015blaj\u0105 smak potraw, \u017ce sól nie b\u0119dzie ju\u017c potrzebna.\n<\/p>\n

\n\tRozmaryn<\/strong>\n<\/p>\n

\n\t\u015awietnie pasuje do ró\u017cnego rodzaju potraw, w szczególno\u015bci za\u015b do ziemniaków, mi\u0119s i ryb. Aby ca\u0142kowicie zast\u0105pi\u0107 nim sól najlepiej rozetrze\u0107 go z czosnkiem i oliw\u0105. Rozmaryn nie tylko dobrze smakuje, ale te\u017c pozytywnie wp\u0142ywa na nasze zdrowie. To naturalny lek na zgag\u0119, niestrawno\u015b\u0107 i ból.\n<\/p>\n

\n\tSok z owoców cytrusowych<\/strong>\n<\/p>\n

\n\tOwoce cytrusowe doskonale balansuj\u0105 smaki mi\u0119s, ryb czy potrawy z jajek. Pomara\u0144cze, grejpfruty, limonki i cytryny to \u017aród\u0142o witaminy C, A, E i K. Poza tym wzmacniaj\u0105 odporno\u015b\u0107 i oczyszczaj\u0105 organizm z toksyn.\n<\/p>\n

\n\tA mo\u017ce Wy znacie jakie\u015b ciekawe i smaczne zamienniki soli, które mogliby\u015bcie poleci\u0107? Czekamy na Wasze komentarze!<\/strong>\n<\/p>\n

\n\tAgnieszka \u015aliwi\u0144ska\/www.posbistro.com<\/a>\n<\/p>\n

\n\t\u0179ród\u0142o: Wp.pl, Smaczny.pl\n<\/p>\n

<\/p>\n

\n\t\"POSbistro<\/a><\/span>