{"id":13119,"date":"2024-02-21T10:51:17","date_gmt":"2024-02-21T10:51:17","guid":{"rendered":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/?p=13119"},"modified":"2024-02-21T11:37:11","modified_gmt":"2024-02-21T11:37:11","slug":"czy-liczysz-swoja-pensje-prawda-o-byciu-restauratorem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/pl\/czy-liczysz-swoja-pensje-prawda-o-byciu-restauratorem\/","title":{"rendered":"Czy liczysz swoj\u0105 pensj\u0119? Prawda o byciu restauratorem"},"content":{"rendered":"\n<p>Prowadzisz biznes gastronomiczny lub planujesz wkr\u00f3tce otworzy\u0107 restauracj\u0119? Niekt\u00f3rzy potrafi\u0105 d\u0142ugo zastanawia\u0107 si\u0119 nad idealn\u0105 nazw\u0105 dla swojego lokalu, ale du\u017co mniejsz\u0105 wag\u0119 przywi\u0105zuj\u0105 do du\u017co wa\u017cniejszej kwestii &#8211; finans\u00f3w. Wiele lokali ju\u017c od pocz\u0105tku dzia\u0142alno\u015bci balansuje na granicy op\u0142acalno\u015bci. Czy wiesz, w kt\u00f3rym miejscu znajduje si\u0119 Tw\u00f3j biznes? Czy jako w\u0142a\u015bciciel liczysz swoj\u0105 pensj\u0119? Poznaj prawd\u0119 o byciu restauratorem!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Nie liczysz swojej pensji, nie wiesz ile rzeczywi\u015bcie zarabiasz&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Ile jest dla ciebie warta Twoja praca na rzecz w\u0142asnej restauracji? Czy wiesz, ile zarabiasz na godzin\u0119 i ile wynosi Twoja miesi\u0119czna pensja? Mo\u017ce wydawa\u0107 Ci si\u0119, \u017ce masz dobrze prosperuj\u0105cy biznes, bo nie bierzesz pod uwag\u0119 samego siebie! Tymczasem, cz\u0119sto okazuje si\u0119, \u017ce po odliczeniu swojej pensji (czyli kolejnego pracownika) z Twoimi finansami nie jest tak kolorowo. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 restaurator\u00f3w pomija ten krok przy podliczaniu koszt\u00f3w, bo wydaje im si\u0119 to nieistotne. Jednego dnia wydaje si\u0119, \u017ce pieni\u0105dze na koncie s\u0105, ale nast\u0119pnego trzeba za co\u015b zap\u0142aci\u0107 i ju\u017c ich nie ma. Kilka dni z dobrym utargiem sprawia, \u017ce jest lepiej, ale trzeba op\u0142aci\u0107 kolejne i zn\u00f3w pieni\u0105dze znikaj\u0105. Sytuacja ci\u0105gle si\u0119 powtarza, a Ty na za\u0142atwiasz wszystko na bie\u017c\u0105co &#8211; korzystaj\u0105c z tych pieni\u0119dzy, kt\u00f3re akurat danego dnia zarobi\u0142e\u015b.<\/p>\n\n\n\n<p>Oddzielenie tego, ile zarabia w\u0142a\u015bciciel od tego ile zarabia restauracja, jest niezwykle wa\u017cne, bo umo\u017cliwia nie tylko rozw\u00f3j lokalu, ale te\u017c wspiera zarz\u0105dzanie finansami. Warto na koniec ka\u017cdego miesi\u0105ca zada\u0107 sobie pytanie, jaki jest zysk Twojej firmy. Nast\u0119pnie \u2013 ile z tego zysku mo\u017cesz przeznaczy\u0107 na w\u0142asne potrzeby, by nie zagra\u017ca\u0142o to Twojej dzia\u0142alno\u015bci.<\/p>\n\n\n\n<p>Je\u015bli nie b\u0119dziesz wycenia\u0107 swojej w\u0142asnej pracy, to sk\u0105d masz wiedzie\u0107, czy prowadzenie biznesu w og\u00f3le Ci si\u0119 op\u0142aca? Je\u015bli \u017cyjesz z bie\u017c\u0105cych przychod\u00f3w restauracji, po\u015bwi\u0119caj\u0105c jej ca\u0142y sw\u00f3j czas, mo\u017ce okaza\u0107 si\u0119, \u017ce pracuj\u0105c na etacie zarabia\u0142e\u015b wi\u0119cej przy mniejszym zaanga\u017cowaniu.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<!--HubSpot Call-to-Action Code --><span class=\"hs-cta-wrapper\" id=\"hs-cta-wrapper-e29b03b3-aaaf-47e5-9997-958f0dd0b5d2\"><span class=\"hs-cta-node hs-cta-e29b03b3-aaaf-47e5-9997-958f0dd0b5d2\" id=\"hs-cta-e29b03b3-aaaf-47e5-9997-958f0dd0b5d2\"><!--[if lte IE 8]><div id=\"hs-cta-ie-element\"><\/div><![endif]--><a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/2501166\/e29b03b3-aaaf-47e5-9997-958f0dd0b5d2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"hs-cta-img\" id=\"hs-cta-img-e29b03b3-aaaf-47e5-9997-958f0dd0b5d2\" style=\"border-width:0px;\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/2501166\/e29b03b3-aaaf-47e5-9997-958f0dd0b5d2.png\"  alt=\"Sprawd\u017a szczeg\u00f3\u0142y\"\/><\/a><\/span><script charset=\"utf-8\" src=\"https:\/\/js.hscta.net\/cta\/current.js\"><\/script><script type=\"text\/javascript\"> hbspt.cta.load(2501166, 'e29b03b3-aaaf-47e5-9997-958f0dd0b5d2', {\"useNewLoader\":\"true\",\"region\":\"na1\"}); <\/script><\/span><!-- end HubSpot Call-to-Action Code -->\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Nie p\u0142a\u0107 za prywatne rzeczy z firmowego konta<\/h2>\n\n\n\n<p>Prowadz\u0105c restauracj\u0119, jako w\u0142a\u015bciciel masz zazwyczaj nieograniczony dost\u0119p do konta firmowego. Musisz wtedy uwa\u017ca\u0107, bo op\u0142acanie prywatnych wydatk\u00f3w z tego rachunku stanowi \u017ar\u00f3d\u0142o potencjalnych problem\u00f3w. Posiadanie tylko jednego konta utrudnia oddzielenie prywatnych zobowi\u0105za\u0144 od tych dotycz\u0105cych prowadzonej dzia\u0142alno\u015bci. Czy zdarzy\u0142o Ci si\u0119 kiedy\u015b, \u017ce zabrak\u0142o Ci pieni\u0119dzy na op\u0142acenie faktury lub zysk z prowadzenia biznesu nie by\u0142 w og\u00f3le widoczny na koncie? Osobny rachunek do spraw firmowych pozwala na dok\u0142adniejsze dokumentowanie i kontrolowanie finans\u00f3w restauracji. P\u0142ac\u0105c za prywatne rzeczy z firmowego konta, musisz pami\u0119ta\u0107, by nie wliczy\u0107 wydatk\u00f3w prywatnych do koszt\u00f3w prowadzenia dzia\u0142alno\u015bci gospodarczej. Co wi\u0119cej, robienie prywatnych zakup\u00f3w z konta firmowego cz\u0119sto jest po prostu niedopuszczalne. Zachowuj\u0105c przejrzysto\u015b\u0107 wydatk\u00f3w firmowych, b\u0119dziesz w stanie dok\u0142adnie je analizowa\u0107 oraz kontrolowa\u0107 rentowno\u015b\u0107 Twojego lokalu. Poza tym, gdy odwiedzi Ci\u0119 urz\u0105d skarbowy, nie b\u0119dziesz musia\u0142 martwi\u0107 si\u0119, jak znale\u017a\u0107 wyt\u0142umaczenie, dlaczego w wydatkach Twojej firmy znajduje si\u0119 zakup wakacyjnego wyjazdu.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Nie zaczynaj od marzenia, tylko od biznesplanu<\/h2>\n\n\n\n<p>Otwarcie restauracji mo\u017ce by\u0107 bardzo dochodowym biznesem, ale wymaga on dobrze przemy\u015blanego planu na biznes. Biznesplan jest kluczowym elementem, kt\u00f3ry pomo\u017ce Ci zrozumie\u0107, czy Twoja wizja na dzia\u0142alno\u015b\u0107 jest w og\u00f3le op\u0142acalna. Jest to nic innego jak plan powstania oraz rozwoju Twojej przysz\u0142ej restauracji. Musisz stworzy\u0107 go jeszcze przed jej za\u0142o\u017ceniem!<\/p>\n\n\n\n<p>Aby przygotowa\u0107 biznesplan, warto najpierw przemy\u015ble\u0107 to, co chcesz robi\u0107 w ramach dzia\u0142alno\u015bci, i w jaki spos\u00f3b. Zacznij od nakre\u015blenia og\u00f3lnego obrazu swojej firmy \u2013 zastan\u00f3w si\u0119, jaka praca b\u0119dzie sprawia\u0142a Ci najwi\u0119cej przyjemno\u015bci, co umiesz robi\u0107 najlepiej. Okre\u015bl, czym Twoja firma by si\u0119 zajmowa\u0142a, co chcia\u0142by\u015b sprzedawa\u0107 oraz dla kogo i jak zamierzasz trafi\u0107 ze swoimi produktami lub us\u0142ugami do przysz\u0142ych klient\u00f3w. Zaplanuj sprzeda\u017c przez pierwsze 3, 6 i 9 miesi\u0119cy, za rok i za dwa lata. Zastan\u00f3w si\u0119, sk\u0105d we\u017amiesz pieni\u0105dze na start oraz zaplanuj dzia\u0142ania w czasie.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<!--HubSpot Call-to-Action Code --><span class=\"hs-cta-wrapper\" id=\"hs-cta-wrapper-9956eb78-2a0c-4453-a9b6-8abd90f8e80a\"><span class=\"hs-cta-node hs-cta-9956eb78-2a0c-4453-a9b6-8abd90f8e80a\" id=\"hs-cta-9956eb78-2a0c-4453-a9b6-8abd90f8e80a\"><!--[if lte IE 8]><div id=\"hs-cta-ie-element\"><\/div><![endif]--><a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/2501166\/9956eb78-2a0c-4453-a9b6-8abd90f8e80a\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"hs-cta-img\" id=\"hs-cta-img-9956eb78-2a0c-4453-a9b6-8abd90f8e80a\" style=\"border-width:0px;\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/2501166\/9956eb78-2a0c-4453-a9b6-8abd90f8e80a.png\"  alt=\"Przejd\u017a do biblioteki\"\/><\/a><\/span><script charset=\"utf-8\" src=\"https:\/\/js.hscta.net\/cta\/current.js\"><\/script><script type=\"text\/javascript\"> hbspt.cta.load(2501166, '9956eb78-2a0c-4453-a9b6-8abd90f8e80a', {\"useNewLoader\":\"true\",\"region\":\"na1\"}); <\/script><\/span><!-- end HubSpot Call-to-Action Code -->\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Nie masz okre\u015blonego punktu rentowno\u015bci, nie otwieraj biznesu<\/h2>\n\n\n\n<p>Pr\u00f3g rentowno\u015bci to sytuacja, w kt\u00f3rej przychody z dzia\u0142alno\u015bci pokrywaj\u0105 wszystkie koszty firmy. Je\u015bli Tw\u00f3j biznes osi\u0105gnie pr\u00f3g rentowno\u015bci, oznacza to, \u017ce firma nie przynosi ani zysk\u00f3w, ani strat. Gdy go przekroczysz, biznes zaczyna zarabia\u0107. Je\u015bli natomiast przychody b\u0119d\u0105 mniejsze ni\u017c koszty \u2013 biznes b\u0119dzie przynosi\u0107 straty.<\/p>\n\n\n\n<p>Zanim otworzysz sw\u00f3j biznes musisz wiedzie\u0107, czy b\u0119dzie on w og\u00f3le op\u0142acalny. Dobrze obliczony pr\u00f3g rentowno\u015bci jest najlepszym wyznacznikiem tego, czy Twoja dzia\u0142alno\u015b\u0107 jest dochodowa. Je\u015bli b\u0119dziesz wiedzia\u0142, jakie przychody firma powinna osi\u0105gn\u0105\u0107, \u017ceby pokry\u0107 koszty, \u0142atwiej b\u0119dzie Ci ustali\u0107 optymaln\u0105 cen\u0119 produktu, kt\u00f3ra pozwoli Ci jak najszybciej osi\u0105gn\u0105\u0107 okre\u015blone przychody.<\/p>\n\n\n\n<p>Musisz wszystko dok\u0142adnie policzy\u0107, bo mo\u017ce okaza\u0107 si\u0119, \u017ce Tw\u00f3j typ biznesu nie b\u0119dzie zarabia\u0107 przez jedn\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 roku, ale w drugiej zarobisz tyle, by pokry\u0107 koszty tej pierwszej. Warto mie\u0107 przynajmniej rok poduszki finansowej, by sprawdzi\u0107 jak Tw\u00f3j biznes funkcjonuje w r\u00f3\u017cnych sezonach. Je\u015bli dajesz sobie przyzwolenie na to, by dok\u0142ada\u0107 do biznesu przez rok, to zastan\u00f3w si\u0119, czy w og\u00f3le powiniene\u015b go otwiera\u0107, bo ju\u017c na starcie jest to ryzykowny pomys\u0142.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Kto jest teraz Twoim szefem?<\/h2>\n\n\n\n<p>Nie lubisz mie\u0107 szefa nad g\u0142ow\u0105, wi\u0119c chcesz otworzy\u0107 w\u0142asn\u0105 gastronomi\u0119? Taka motywacja nigdy nie b\u0119dzie dobra, bo nagle si\u0119 oka\u017ce, \u017ce nie tylko uciekasz od szefa, ale w sumie to uciec chcesz te\u017c od ci\u0119\u017ckiej pracy, nadgodzin i kontaktu z klientami. We w\u0142asnej dzia\u0142alno\u015bci takich rzeczy b\u0119dzie bardzo du\u017co. Otwieraj\u0105c sw\u00f3j biznes jeste\u015b sam sobie szefem, ale Twoim szefem staje si\u0119 r\u00f3wnie\u017c mn\u00f3stwo innych os\u00f3b, np. Twoi klienci czy ksi\u0119gowa. Dla nich te\u017c musisz wykonywa\u0107 okre\u015blone dzia\u0142ania, kt\u00f3rych oczekuj\u0105.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Co wi\u0119cej, wszystkie zadania szefa sp\u0142ywaj\u0105 teraz na Ciebie. B\u0119dziesz musia\u0142 wi\u0119c dobrze zastanowi\u0107 si\u0119, jak zorganizowa\u0107 sobie czas, by nie wpa\u015b\u0107 w b\u0142\u0119dne ko\u0142o pracy.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<!--HubSpot Call-to-Action Code --><span class=\"hs-cta-wrapper\" id=\"hs-cta-wrapper-bb710fea-2e52-4ca8-a33a-896ccaaef4af\"><span class=\"hs-cta-node hs-cta-bb710fea-2e52-4ca8-a33a-896ccaaef4af\" id=\"hs-cta-bb710fea-2e52-4ca8-a33a-896ccaaef4af\"><!--[if lte IE 8]><div id=\"hs-cta-ie-element\"><\/div><![endif]--><a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/2501166\/bb710fea-2e52-4ca8-a33a-896ccaaef4af\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"hs-cta-img\" id=\"hs-cta-img-bb710fea-2e52-4ca8-a33a-896ccaaef4af\" style=\"border-width:0px;\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/2501166\/bb710fea-2e52-4ca8-a33a-896ccaaef4af.png\"  alt=\"New call-to-action\"\/><\/a><\/span><script charset=\"utf-8\" src=\"https:\/\/js.hscta.net\/cta\/current.js\"><\/script><script type=\"text\/javascript\"> hbspt.cta.load(2501166, 'bb710fea-2e52-4ca8-a33a-896ccaaef4af', {\"useNewLoader\":\"true\",\"region\":\"na1\"}); <\/script><\/span><!-- end HubSpot Call-to-Action Code -->\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prowadzisz biznes gastronomiczny lub planujesz wkr\u00f3tce otworzy\u0107 restauracj\u0119? Niekt\u00f3rzy potrafi\u0105 d\u0142ugo zastanawia\u0107 si\u0119 nad idealn\u0105 nazw\u0105 dla swojego lokalu, ale<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":13122,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[2052,2072],"tags":[],"class_list":["post-13119","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciekawostki","category-restauracja"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13119","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13119"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13119\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13191,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13119\/revisions\/13191"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13122"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13119"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13119"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13119"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}