{"id":1716,"date":"2015-01-07T08:53:43","date_gmt":"2015-01-07T07:53:43","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.posbistro.com\/?p=1716"},"modified":"2025-01-16T12:27:00","modified_gmt":"2025-01-16T12:27:00","slug":"otworzyc-restauracje-9-krokow-wlasnego-biznesu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/pl\/otworzyc-restauracje-9-krokow-wlasnego-biznesu\/","title":{"rendered":"Jak otworzy\u0107 restauracj\u0119? 9 krok\u00f3w do w\u0142asnego biznesu"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Marzenie o w\u0142asnej, wyj\u0105tkowej restauracji nie musi by\u0107 jednym z tych, kt\u00f3re nigdy si\u0119 nie spe\u0142ni\u0105. Przy pewnych nak\u0142adach pomys\u0142owo\u015bci i ci\u0119\u017ckiej pracy mo\u017cna stworzy\u0107 wspania\u0142\u0105 restauracj\u0119 i cieszy\u0107 si\u0119 prowadzeniem w\u0142asnego biznesu. Jest to zadanie trudne ale nie niemo\u017cliwe. Trzeba zrobi\u0107 dobry plan i w 9 krokach przej\u015b\u0107 od marze\u0144 do dzia\u0142a\u0144.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:22px\"><strong>1. Biznesplan &#8211; spr\u00f3buj przewidzie\u0107 problemy<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Czy zak\u0142adaj\u0105c restauracj\u0119, czy planuj\u0105c jakikolwiek inny biznes najwa\u017cniejszy na pocz\u0105tku jest dobry plan. Nie ma sensu dzia\u0142a\u0107 po omacku i liczy\u0107, \u017ce \u201cjako\u015b to b\u0119dzie\u201d. Nasz\u0105 przewag\u0105 b\u0119dzie przygotowanie si\u0119 na wszelkie potencjalne trudno\u015bci &#8211; a mo\u017cemy si\u0119 przygotowa\u0107 tylko wtedy, kiedy u\u015bwiadomimy sobie z czym przyjdzie nam si\u0119 boryka\u0107. Dobry biznesplan powinien zawiera\u0107 co najmniej:<br>&#8211; pomys\u0142 i profil restauracji &#8211; jaki lokal chcemy otworzy\u0107, co go b\u0119dzie wyr\u00f3\u017cnia\u0107?<br>&#8211; analiz\u0119 rynku &#8211; na pocz\u0105tek: jak wygl\u0105da sytuacja na naszym rynku lokalnym?<br>&#8211; analiz\u0119 konkurencji &#8211; kogo mo\u017cemy si\u0119 obawia\u0107 i dlaczego? U kogo warto podpatrze\u0107 dobre rozwi\u0105zania?<br>&#8211; analiz\u0119 grupy docelowej &#8211; trzeba stworzy\u0107 profil klienta, dla jakich go\u015bci ma by\u0107 nasz lokal?<\/p>\n\n\n\n<p>W znalezieniu potencjalnych trudno\u015bci niezast\u0105piona b\u0119dzie <strong>analiza SWOT<\/strong> (ang. <em>Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats<\/em>). Warto po\u015bwi\u0119ci\u0107 chwil\u0119 i wypisa\u0107 wszystkie mocne i s\u0142abe strony oraz szanse i zagro\u017cenia dla naszego przysz\u0142ego biznesu.<\/p>\n\n\n\n<!--HubSpot Call-to-Action Code --><span class=\"hs-cta-wrapper\" id=\"hs-cta-wrapper-5ff59857-8499-42c3-8532-0f040eecb5b1\"><span class=\"hs-cta-node hs-cta-5ff59857-8499-42c3-8532-0f040eecb5b1\" id=\"hs-cta-5ff59857-8499-42c3-8532-0f040eecb5b1\"><!--[if lte IE 8]><div id=\"hs-cta-ie-element\"><\/div><![endif]--><a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/2501166\/5ff59857-8499-42c3-8532-0f040eecb5b1\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"hs-cta-img\" id=\"hs-cta-img-5ff59857-8499-42c3-8532-0f040eecb5b1\" style=\"border-width:0px;\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/2501166\/5ff59857-8499-42c3-8532-0f040eecb5b1.png\"  alt=\"Pobierz e-book o BDO\"\/><\/a><\/span><script charset=\"utf-8\" src=\"https:\/\/js.hscta.net\/cta\/current.js\"><\/script><script type=\"text\/javascript\"> hbspt.cta.load(2501166, '5ff59857-8499-42c3-8532-0f040eecb5b1', {\"useNewLoader\":\"true\",\"region\":\"na1\"}); <\/script><\/span><!-- end HubSpot Call-to-Action Code -->\n\n\n\n<div style=\"height:26px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:22px\"><strong>2. Przemy\u015bl finansowanie gastronomii<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Znalezienie \u015brodk\u00f3w na sfinansowanie biznesu to chyba pierwsza my\u015bl ka\u017cdego przysz\u0142ego restauratora. Trzeba oszacowa\u0107 swoje mo\u017cliwo\u015bci oraz zaplanowa\u0107 finansowanie w kr\u00f3tkim i d\u0142ugim okresie (rzadko si\u0119 zdarza, \u017ceby lokal przynosi\u0142 zyski ju\u017c po pierwszym miesi\u0105cu dzia\u0142ania). Warto odpowiedzie\u0107 sobie na pytania:<br><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>jakiego rz\u0119du nak\u0142ady s\u0105 mi potrzebne przed rozpocz\u0119ciem dzia\u0142alno\u015bci? Jakie wydatki planuj\u0119 w pierwszym roku dzia\u0142alno\u015bci?<\/li>\n\n\n\n<li>czy mam kapita\u0142 w\u0142asny (oszcz\u0119dno\u015bci)?<\/li>\n\n\n\n<li>czy decyduj\u0119 si\u0119 na kredyt (na jakich warunkach? W jakim banku?) oraz po jakim czasie b\u0119d\u0119 got\u00f3w go sp\u0142aci\u0107?<\/li>\n\n\n\n<li>czy mam szanse na dofinansowanie, np. z Funduszy Unii Europejskiej?<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<!--HubSpot Call-to-Action Code --><span class=\"hs-cta-wrapper\" id=\"hs-cta-wrapper-df482ed8-330d-472e-b36f-4da269e1a07a\"><span class=\"hs-cta-node hs-cta-df482ed8-330d-472e-b36f-4da269e1a07a\" id=\"hs-cta-df482ed8-330d-472e-b36f-4da269e1a07a\"><!--[if lte IE 8]><div id=\"hs-cta-ie-element\"><\/div><![endif]--><a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/2501166\/df482ed8-330d-472e-b36f-4da269e1a07a\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"hs-cta-img\" id=\"hs-cta-img-df482ed8-330d-472e-b36f-4da269e1a07a\" style=\"border-width:0px;\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/2501166\/df482ed8-330d-472e-b36f-4da269e1a07a.png\" alt=\"kalkulator food cost\" width=\"768\" height=\"300\"><\/a><\/span><script charset=\"utf-8\" src=\"https:\/\/js.hscta.net\/cta\/current.js\"><\/script><script type=\"text\/javascript\"> hbspt.cta.load(2501166, 'df482ed8-330d-472e-b36f-4da269e1a07a', {\"useNewLoader\":\"true\",\"region\":\"na1\"}); <\/script><\/span><!-- end HubSpot Call-to-Action Code -->\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:22px\"><strong>3. Formalno\u015bci &#8211; po pierwsze dzia\u0142alno\u015b\u0107 gospodarcza<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Otwieranie restauracji to nie tylko kwestia naszego \u015bwietnego pomys\u0142u. To przede wszystkim sporo formalno\u015bci do za\u0142atwienia. Je\u015bli nie mamy swojej firmy to pierwszym krokiem, kt\u00f3ry jest konieczny do prowadzenia biznesu i warto pomy\u015ble\u0107 o nim na samym pocz\u0105tku, jest za\u0142o\u017cenie dzia\u0142alno\u015bci gospodarczej. Wymaga to m.in. wype\u0142nienia odpowiednich dokument\u00f3w dla Zak\u0142adu Ubezpiecze\u0144 Spo\u0142ecznych oraz Urz\u0119du Skarbowego.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:22px\"><strong>4. Lokal Twoich marze\u0144<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Planuj\u0105c lokal pod nasz\u0105 dzia\u0142alno\u015b\u0107 mamy tak naprawd\u0119 trzy opcje: wynaj\u0105\u0107, kupi\u0107 lub zbudowa\u0107. Ka\u017cda z nich wi\u0105\u017ce si\u0119 z innymi nak\u0142adami finansowymi i koniecznymi formalno\u015bciami. Warto dopasowa\u0107 rodzaj lokalu do rodzaju biznesu jaki chcemy prowadzi\u0107 oraz dobrze przemy\u015ble\u0107 jego lokalizaj\u0119. Lokal w centrum b\u0119dzie \u0142atwiejszy do znalezienia i pewnie cz\u0119\u015bciej odwiedzany, ale jego wynajem mo\u017ce kosztowa\u0107 bardzo du\u017co. Lokalizacja bardziej na obrze\u017cach mo\u017ce by\u0107 ta\u0144sza, ale wymaga\u0107 przy tym wi\u0119kszych \u015brodk\u00f3w na reklam\u0119 i wypromowanie. Warto pami\u0119ta\u0107, \u017ce nie b\u0119dziemy mogli sprzedawa\u0107 alkoholu je\u015bli nasz lokal b\u0119dzie znajdowa\u0142 si\u0119 w bliskiej okolicy szko\u0142y. Pami\u0119tajmy, \u017ce uk\u0142ad pomieszcze\u0144 i instalacje w lokalu musz\u0105 by\u0107 przystosowane do prowadzenia restauracji lub musimy w planowanych wydatkach wzi\u0105\u0107 pod uwag\u0119 konieczne remonty, w celu przystosowania pomieszcze\u0144.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-3 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/posbistro.com\/blog\/pl\/tarcza-antykryzysowa-co-oznacza-dla-gastronomii\/daan-evers-tkn1wxrzq3s-unsplash\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"457\" data-id=\"9198\" src=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2020\/03\/19095349\/daan-evers-tKN1WXrzQ3s-unsplash.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9198\" srcset=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2020\/03\/19095349\/daan-evers-tKN1WXrzQ3s-unsplash.jpg 768w, https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2020\/03\/19095349\/daan-evers-tKN1WXrzQ3s-unsplash-300x179.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/posbistro.com\/blog\/pl\/dokladny-uklad-stolikow-widoczny-w-twoim-posie\/stoliki-new-blog\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"482\" data-id=\"9043\" src=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2020\/02\/13113422\/stoliki-new-blog.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9043\" srcset=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2020\/02\/13113422\/stoliki-new-blog.jpg 768w, https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2020\/02\/13113422\/stoliki-new-blog-300x188.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/posbistro.com\/blog\/pl\/dlaczego-polacy-jedza-coraz-czesciej-poza-domem\/camille-chen-gndooxlqhri-unsplash\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"472\" data-id=\"8794\" src=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2014\/09\/27092415\/camille-chen-gNdOOXLQHRI-unsplash.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8794\" srcset=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2014\/09\/27092415\/camille-chen-gNdOOXLQHRI-unsplash.jpg 768w, https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2014\/09\/27092415\/camille-chen-gNdOOXLQHRI-unsplash-300x184.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:23px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:22px\"><strong>5. Jeszcze wi\u0119cej formalno\u015bci &#8211; Sanepid, PPO\u017b, HACCP&#8230;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Mamy wymarzony lokal, ale to dopiero ma\u0142y krok do sukcesu. Pojawia si\u0119 konieczno\u015b\u0107 dope\u0142nienia kolejnych formalno\u015bci. Nasza przysz\u0142a restauracja musi spe\u0142nia\u0107 wytyczne Bezpiecze\u0144stwa i Higieny Pracy, Ochrony Przeciw Po\u017carowej, Sanepidu oraz Inspektora Nadzoru Budowlanego. Pami\u0119tajmy o zakupie ga\u015bnicy, oznaczeniu lokalu odpowiednimi tablicami lub nalepkami informacyjnymi. Je\u015bli chcemy sprzedawa\u0107 alkohol to kolejnym wymogiem formalnym jest zdobycie koncesji.<\/p>\n\n\n\n<p>Polecamy nasz\u0105 baz\u0119 darmowych materia\u0142\u00f3w, gdzie znajdziesz poradniki na temat Sanepidu, dokumentacji HACCP i uzyskiwaniu koncesji na sprzeda\u017c alkoholu. E-booki mo\u017cesz pobra\u0107 bezp\u0142atnie na stronie naszej <a href=\"http:\/\/pages.posbistro.com\/library\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>gastronomicznej biblioteczki.<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<!--HubSpot Call-to-Action Code --><span class=\"hs-cta-wrapper\" id=\"hs-cta-wrapper-9677dc6d-059d-40a9-8b42-3410bb2d925d\"><span class=\"hs-cta-node hs-cta-9677dc6d-059d-40a9-8b42-3410bb2d925d\" id=\"hs-cta-9677dc6d-059d-40a9-8b42-3410bb2d925d\"><!--[if lte IE 8]><div id=\"hs-cta-ie-element\"><\/div><![endif]--><a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/2501166\/9677dc6d-059d-40a9-8b42-3410bb2d925d\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"hs-cta-img\" id=\"hs-cta-img-9677dc6d-059d-40a9-8b42-3410bb2d925d\" style=\"border-width:0px;\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/2501166\/9677dc6d-059d-40a9-8b42-3410bb2d925d.png\" alt=\"Checklista SANEPID\" width=\"768\" height=\"300\"><\/a><\/span><script charset=\"utf-8\" src=\"https:\/\/js.hscta.net\/cta\/current.js\"><\/script><script type=\"text\/javascript\"> hbspt.cta.load(2501166, '9677dc6d-059d-40a9-8b42-3410bb2d925d', {\"useNewLoader\":\"true\",\"region\":\"na1\"}); <\/script><\/span><!-- end HubSpot Call-to-Action Code -->\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:22px\"><strong>6. Wyj\u0105tkowe wn\u0119trze &#8211; wystr\u00f3j, dobry sprz\u0119t i nowoczesne oprogramowanie<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Pusty lokal i szereg dope\u0142nionych formalno\u015bci to ju\u017c po\u0142owa drogi! Czas pomy\u015ble\u0107 o wn\u0119trzu naszej restauracji. Wystr\u00f3j powinien by\u0107 pomys\u0142owy i mie\u0107 motyw przewodni. Najwa\u017cniejsze aby by\u0142 sp\u00f3jny z tym, jaki rodzaj restauracji otwieramy i jakie jedzenie b\u0119dziemy serwowa\u0107. Mimo, \u017ce pi\u0119kne, klimatyczne wn\u0119trze mo\u017ce przyci\u0105gn\u0105\u0107 wielu klient\u00f3w, restauracja nie b\u0119dzie sprawnie dzia\u0142a\u0107, je\u015bli nie zadbamy o techniczn\u0105 stron\u0119 ca\u0142ego przedsi\u0119wzi\u0119cia. Musimy zainwestowa\u0107 w wyposa\u017cenie kuchni. Nowe nie b\u0119dzie tanie, u\u017cywane mo\u017ce si\u0119 szybciej psu\u0107. Trzeba policzy\u0107 kt\u00f3ra opcja b\u0119dzie dla nas bardziej op\u0142acalna.<\/p>\n\n\n\n<p>Warto tak\u017ce kwestie <a href=\"https:\/\/posbistro.com\/pl\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>oprogramowania dla restauracji<\/strong><\/a> przemy\u015ble\u0107 ju\u017c na etapie tworzenia biznesplanu. Nowoczesny system pozwoli nam na kontrol\u0119 sprzeda\u017cy i zapas\u00f3w, zapewni nadz\u00f3r nad personelem i pozwoli na efektywn\u0105 obs\u0142ug\u0119 klient\u00f3w. Je\u015bli zastanawiasz si\u0119 czy lepiej zainwestowa\u0107 w tradycyjny czy mobilny system sprzeda\u017cy podpowiadamy na co zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 tutaj:&nbsp;<a href=\"http:\/\/blog.posbistro.com\/pos-gastronomii-restauracji-kawiarni-mobilny-tradycyjny\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>POS dla gastronomii. Mobilny czy tradycyjny?<\/strong><\/a>&nbsp;Pami\u0119tajmy, aby oszacowa\u0107 wydatki zar\u00f3wno na oprogramowanie, jak i na urz\u0105dzenia, np. tablety dla kelner\u00f3w czy terminalne p\u0142atnicze.<\/p>\n\n\n\n<!--HubSpot Call-to-Action Code --><span class=\"hs-cta-wrapper\" id=\"hs-cta-wrapper-1f273cbb-d959-4557-87c9-3bc77351d1f7\"><span class=\"hs-cta-node hs-cta-1f273cbb-d959-4557-87c9-3bc77351d1f7\" id=\"hs-cta-1f273cbb-d959-4557-87c9-3bc77351d1f7\"><!--[if lte IE 8]><div id=\"hs-cta-ie-element\"><\/div><![endif]--><a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/2501166\/1f273cbb-d959-4557-87c9-3bc77351d1f7\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"hs-cta-img\" id=\"hs-cta-img-1f273cbb-d959-4557-87c9-3bc77351d1f7\" style=\"border-width:0px;\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/2501166\/1f273cbb-d959-4557-87c9-3bc77351d1f7.png\" alt=\"New call-to-action\" width=\"768\" height=\"293\"><\/a><\/span><script charset=\"utf-8\" src=\"https:\/\/js.hscta.net\/cta\/current.js\"><\/script><script type=\"text\/javascript\"> hbspt.cta.load(2501166, '1f273cbb-d959-4557-87c9-3bc77351d1f7', {\"useNewLoader\":\"true\",\"region\":\"na1\"}); <\/script><\/span><!-- end HubSpot Call-to-Action Code -->\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:22px\"><strong>7. Restauracje tworz\u0105 ludzie<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Bez \u015bwietnego personelu nasz lokal to na razie tylko \u0142adne pomieszczenie ze sto\u0142ami, a nie restauracja. Nic tak nie przyci\u0105gnie go\u015bci, jak wspania\u0142e jedzenie. A wspania\u0142e jedzenie b\u0119dziemy serwowa\u0107 jedynie z bardzo dobrym szefem kuchni. Nie warto na nim oszcz\u0119dza\u0107. Bardzo wa\u017cna jest te\u017c reszta personelu czyli g\u0142\u00f3wnie kelnerzy. Wa\u017cne aby wykazywali si\u0119 wysok\u0105 kultur\u0105 osobist\u0105 i byli po prostu sympatyczni. Go\u015bcie, kt\u00f3rzy zostan\u0105 obs\u0142u\u017ceni w profesjonalny i przyjazny spos\u00f3b b\u0119d\u0105 ch\u0119tniej do nas wraca\u0107 i poleca\u0107 nasz\u0105 restauracj\u0119 innym. W kwestiach formalnych pami\u0119tajmy, \u017ce ka\u017cdy pracownik lokalu gastronomicznego musi mie\u0107 aktualn\u0105 ksi\u0105\u017ceczk\u0119 zdrowia wydawan\u0105 przez<strong> Sanepid.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-2 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/posbistro.com\/blog\/pl\/czy-kasy-wirtualne-beda-bezpieczne\/young-woman-using-digital-tablet-in-coffee-shop\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"428\" data-id=\"8690\" src=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2019\/12\/13093026\/AdobeStock_260511063.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8690\" srcset=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2019\/12\/13093026\/AdobeStock_260511063.jpeg 768w, https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2019\/12\/13093026\/AdobeStock_260511063-300x167.jpeg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/posbistro.com\/blog\/pl\/sprzedaz-sugerowana-czyli-jak-zwiekszyc-srednia-wartosc-rachunku\/barista\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"458\" data-id=\"8961\" src=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2020\/01\/20104729\/barista.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8961\" srcset=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2020\/01\/20104729\/barista.jpg 768w, https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2020\/01\/20104729\/barista-300x179.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:19px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:22px\"><strong>8. Zakupy i dostawcy<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Od pocz\u0105tku decydujmy si\u0119 na \u015bwie\u017ce i smaczne produkty. Oszcz\u0119dzanie na jako\u015bci potraw jest z\u0142udn\u0105 oszcz\u0119dno\u015bci\u0105, poniewa\u017c szybko poskutkuje niezadowolonymi go\u015b\u0107mi i kiepsk\u0105 renom\u0105. Testujmy r\u00f3\u017cnych dostawc\u00f3w i nawi\u0105zujmy sta\u0142\u0105 wsp\u00f3\u0142prac\u0119 z tymi najlepszymi. W d\u0142u\u017cszym okresie czasu taka sta\u0142a wsp\u00f3\u0142praca prze\u0142o\u017cy si\u0119 na pewno tak\u017ce na korzystne warunki cenowe.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:22px\"><strong>9. Daj o sobie us\u0142ysze\u0107<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Restauracja gotowa. Mamy pi\u0119kny i wyposa\u017cony lokal. Personel gotowy do pracy. Pierwsze zapasy zrobione. Formalno\u015bci dopi\u0119te na ostatni guzik. <strong>Czas przyci\u0105gn\u0105\u0107 go\u015bci.<\/strong> Na pocz\u0105tku nasze akcje reklamowe musz\u0105 przybra\u0107 form\u0119 do\u015b\u0107 mocn\u0105 aby lokalna spo\u0142eczno\u015b\u0107 mog\u0142a o nas us\u0142ysze\u0107. Zadbajmy o stron\u0119 internetow\u0105, bo to w internecie najcz\u0119\u015bciej szuka si\u0119 informacji o lokalu, godzinach jego otwarcia. Na pocz\u0105tek, aby nie pot\u0119gowa\u0107 koszt\u00f3w, mo\u017cemy za\u0142o\u017cy\u0107 darmowy <strong>profil na Facebooku i Instagramie<\/strong>. Mo\u017ce si\u0119 przyda\u0107 tak\u017ce tradycyjna reklama w postaci banera lub billboardu.<\/p>\n\n\n\n<p>Warto te\u017c pomy\u015ble\u0107 o dniu otwarcia restauracji i uczyni\u0107 go nie tylko otwarciem, ale wyj\u0105tkowym wydarzeniem. Na go\u015bci mog\u0105 czeka\u0107 specjalne atrakcje, promocyjne ceny czy upominki. Przy odrobinie fantazji mo\u017cemy zadzia\u0142a\u0107 niemal\u017ce bezkosztowo. Rozpromujmy lokal w social mediach, mo\u017ce mamy w\u015br\u00f3d znajomych jakiego\u015b artyst\u0119, kt\u00f3ry umili\u0142by go\u015bciom wiecz\u00f3r? Nie b\u00f3jmy si\u0119 ciekawych pomys\u0142\u00f3w, niech go\u015bcie zapami\u0119taj\u0105 ten dzie\u0144 i to miejsce.<\/p>\n\n\n\n<p>Pami\u0119tajmy, \u017ce restauracja to suma wielu ma\u0142ych element\u00f3w, kt\u00f3re z\u0142o\u017c\u0105 si\u0119 na wspania\u0142e miejsce lub jedynie wygeneruj\u0105 koszty i frustracje. Wszystko p\u00f3jdzie dobrze, je\u015bli przygotujemy si\u0119 na najtrudniejszy scenariusz, a do ca\u0142ej pracy podejdziemy z sercem i pasj\u0105. Tajemnica sukcesu to dba\u0142o\u015b\u0107 o detale i radosne zaanga\u017cowanie.<\/p>\n\n\n\n<p>Autor: Barbara Baran\/<a title=\"POSbistro\" href=\"https:\/\/posbistro.com\/?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Link&amp;utm_campaign=Blog\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.posbistro.com<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>\u0179r\u00f3d\u0142a:<br>http:\/\/www.sgpstudio.pl\/gastronomia\/<br>http:\/\/jakotworzyc.biz\/jak-otworzyc-restauracje\/<br>http:\/\/finanse.wp.pl\/kat,18453,title,Ile-kosztuje-otwarcie-wlasnej-restauracji,wid,13308692,wiadomosc.html<\/p>\n\n\n\n<!--HubSpot Call-to-Action Code --><span class=\"hs-cta-wrapper\" id=\"hs-cta-wrapper-f873b171-ff3a-444b-89b3-79a62c3bfc90\"><span class=\"hs-cta-node hs-cta-f873b171-ff3a-444b-89b3-79a62c3bfc90\" id=\"hs-cta-f873b171-ff3a-444b-89b3-79a62c3bfc90\"><!--[if lte IE 8]><div id=\"hs-cta-ie-element\"><\/div><![endif]--><a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/2501166\/f873b171-ff3a-444b-89b3-79a62c3bfc90\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"hs-cta-img\" id=\"hs-cta-img-f873b171-ff3a-444b-89b3-79a62c3bfc90\" style=\"border-width:0px;\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/2501166\/f873b171-ff3a-444b-89b3-79a62c3bfc90.png\"  alt=\"New call-to-action\"\/><\/a><\/span><script charset=\"utf-8\" src=\"https:\/\/js.hscta.net\/cta\/current.js\"><\/script><script type=\"text\/javascript\"> hbspt.cta.load(2501166, 'f873b171-ff3a-444b-89b3-79a62c3bfc90', {\"useNewLoader\":\"true\",\"region\":\"na1\"}); <\/script><\/span><!-- end HubSpot Call-to-Action Code -->\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Marzenie o w\u0142asnej, wyj\u0105tkowej restauracji nie musi by\u0107 jednym z tych, kt\u00f3re nigdy si\u0119 nie spe\u0142ni\u0105. Przy pewnych nak\u0142adach pomys\u0142owo\u015bci<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9232,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[2052,2056,2370,2074,2358],"tags":[2896,111,337,465,2898,397,2900,693,905,1095],"class_list":["post-1716","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciekawostki","category-marketing","category-obsluga-kelnerska","category-technologie","category-wystroj","tag-biznes-plan-restauracji","tag-biznesplan-restauracja","tag-ile-na-otwarcie-restauracji","tag-jak-otworzyc-restauracje","tag-jak-zalozyc-restauracje","tag-jakie-papiery-do-restauracji","tag-koszt-otwarcia-restauracji","tag-mala-gastronomia","tag-poradnik-dla-estauratora","tag-sanepid-w-restauracji"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1716","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1716"}],"version-history":[{"count":22,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1716\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13726,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1716\/revisions\/13726"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9232"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1716"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1716"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1716"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}