{"id":1969,"date":"2015-01-22T11:39:58","date_gmt":"2015-01-22T10:39:58","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.posbistro.com\/?p=1969"},"modified":"2022-07-01T09:24:47","modified_gmt":"2022-07-01T09:24:47","slug":"oplaty-rezerwacje-doliczanie-napiwkow-rachunkow-restauracji-legalne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/pl\/oplaty-rezerwacje-doliczanie-napiwkow-rachunkow-restauracji-legalne\/","title":{"rendered":"Op\u0142aty za rezerwacje i napiwki doliczane do rachunk\u00f3w &#8211; czy to legalne?"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Czy spotkali\u015bcie si\u0119 kiedy\u015b z sytuacj\u0105, \u017ce rezerwowali\u015bcie stolik w restauracji dla wi\u0119kszej grupy os\u00f3b i wymagana by\u0142a dop\u0142ata za rezerwacj\u0119? Ten temat w ostatnim czasie wywo\u0142a\u0142 burz\u0119 w Internecie. Czy takie praktyki s\u0105 legalne? Dlaczego restauracje pobieraj\u0105 op\u0142aty za rezerwacje? Jak reaguj\u0105 na to klienci? Postaramy si\u0119 prze\u015bledzi\u0107 wszystkie ZA i PRZECIW.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Jako, \u017ce prywatnie jestem pasjonatk\u0105 kuchni i gotowania, aktywnie uczestnicz\u0119 w r\u00f3\u017cnych internetowych grupach kulinarnych. Kilka dni temu w jednej z takich grup rozgorza\u0142a dyskusja na temat <strong>op\u0142at za rezerwacje w lokalach gastronomicznych.<\/strong> Wi\u0119kszo\u015b\u0107 os\u00f3b przyznaje, \u017ce cz\u0119sto spotyka si\u0119 z tego typu incydentami, ale nie pochwalaj\u0105 tego zar\u00f3wno klienci, jak i managerowie restauracji.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"has-medium-font-size wp-block-heading\"><strong>Dlaczego wed\u0142ug go\u015bci i manager\u00f3w op\u0142ata za rezerwacj\u0119 stolika jest nieuczciwa?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Pan Wojciech przyznaje, \u017ce nie wyobra\u017ca sobie, \u017ceby p\u0142aci\u0107 wi\u0119cej tylko dlatego, \u017ce chce do restauracji przyprowadzi\u0107 wi\u0119cej os\u00f3b (a zatem przysporzy\u0107 lokalowi wi\u0119kszego zarobku). <em>Nie wiem czy to chciwo\u015b\u0107, bezmy\u015blno\u015b\u0107, czy bardzo &#8222;specyficzne&#8221; podej\u015bcie do klienta<\/em> \u2013 \u017cali si\u0119 w komentarzu.<\/p>\n\n\n\n<p>Managerka jednej z krakowskich knajp z tak\u0105 praktyk\u0105 nigdy si\u0119 nie spotka\u0142a. &#8211; <em>W kierowanej przeze mnie knajpie grupy nie p\u0142aci\u0142y nic ekstra. Nie zgodzi\u0142abym si\u0119 na takie traktowanie klient\u00f3w<\/em> \u2013 przyznaje.<\/p>\n\n\n\n<p>G\u0142os zabra\u0142a r\u00f3wnie\u017c pracownica Starej Zajezdni &#8211; <em>Nie spotka\u0142am si\u0119 z tak\u0105 praktyk\u0105 nigdzie, sami te\u017c czego\u015b takiego nie praktykujemy w Starej Zajezdni, chyba, \u017ce jest to zwi\u0105zane z wynaj\u0119ciem sali na wy\u0142\u0105czno\u015b\u0107 albo dodatkowymi kosztami (obrusy, dekoracje). Przy grupie na normaln\u0105, regularn\u0105 rezerwacj\u0105 z menu karty nigdy by mi to do g\u0142owy nie przysz\u0142o<\/em> \u2013 stwierdza Pani Marta.<\/p>\n\n\n\n<p>Pani Beata rezygnuje z knajp, kt\u00f3re maj\u0105 takie praktyki. &#8211; <em>Mnie takie rzeczy wkurzaj\u0105 i zniesmaczaj\u0105, to mocno nie fair. Poza tym napiwek daj\u0119 zazwyczaj, za fajn\u0105 obs\u0142ug\u0119<\/em> \u2013 m\u00f3wi.<\/p>\n\n\n\n<p>Mama Pani Olgi by\u0142a kiedy\u015b w\u0142a\u015bcicielk\u0105 restauracji. &#8211; <em>Nie by\u0142o tam mowy o takich dziwnych praktykach. A napiwki by\u0142y 100% dobrowolne. Czasem by\u0142a grupa, kelnerzy si\u0119 uwijali i nie dostawali nic, czasem bardzo konkretny napiwek, c&#8217;est la vie<\/em> &#8211; dodaje.<\/p>\n\n\n\n<!--HubSpot Call-to-Action Code --><span class=\"hs-cta-wrapper\" id=\"hs-cta-wrapper-d773d782-5dbb-4f5c-8333-81df25ad9a23\"><span class=\"hs-cta-node hs-cta-d773d782-5dbb-4f5c-8333-81df25ad9a23\" id=\"hs-cta-d773d782-5dbb-4f5c-8333-81df25ad9a23\"><!--[if lte IE 8]><div id=\"hs-cta-ie-element\"><\/div><![endif]--><a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/2501166\/d773d782-5dbb-4f5c-8333-81df25ad9a23\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"hs-cta-img\" id=\"hs-cta-img-d773d782-5dbb-4f5c-8333-81df25ad9a23\" style=\"border-width:0px;\" height=\"300\" width=\"768\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/2501166\/d773d782-5dbb-4f5c-8333-81df25ad9a23.png\"  alt=\"E-book &quot;Zarabiaj na gastronomii&quot;\"\/><\/a><\/span><script charset=\"utf-8\" src=\"https:\/\/js.hscta.net\/cta\/current.js\"><\/script><script type=\"text\/javascript\"> hbspt.cta.load(2501166, 'd773d782-5dbb-4f5c-8333-81df25ad9a23', {\"useNewLoader\":\"true\",\"region\":\"na1\"}); <\/script><\/span><!-- end HubSpot Call-to-Action Code -->\n\n\n\n<h2 class=\"has-medium-font-size wp-block-heading\"><strong>Sk\u0105d bior\u0105 si\u0119 op\u0142aty za rezerwacj\u0119 stolika w restauracji?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Rezerwacj\u0119 stolika w restauracji powinno si\u0119 traktowa\u0107 jak <strong>umow\u0119 mi\u0119dzy stronami.<\/strong> W\u0142a\u015bciciel zobowi\u0105zuje si\u0119 do zapewnienia klientom obs\u0142ugi, a klient ma obowi\u0105zek pojawi\u0107 si\u0119 w lokalu o okre\u015blonej porze.<\/p>\n\n\n\n<p>Za niedope\u0142nienie zobowi\u0105za\u0144 jedna i druga strona mo\u017ce domaga\u0107 si\u0119 <strong>rekompensaty<\/strong>. Je\u015bli w\u0142a\u015bciciel niedope\u0142ni umowy, klient ma prawo otrzyma\u0107 <strong>pe\u0142ny zwrot koszt\u00f3w lub odszkodowanie<\/strong>. Jaki to koszty? M\u00f3wimy o kosztach dojazdu, oraz o odszkodowaniu za rozczarowanie i niewygod\u0119 poniesion\u0105 przez klienta (np. w przypadku rocznicy \u015blubu, czy zar\u0119czyn).<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2015\/01\/16121336\/restaurant-383087_640.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"441\" src=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2015\/01\/16121336\/restaurant-383087_640.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1974\" srcset=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2015\/01\/16121336\/restaurant-383087_640.jpg 640w, https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2015\/01\/16121336\/restaurant-383087_640-300x207.jpg 300w, https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2015\/01\/16121336\/restaurant-383087_640-130x90.jpg 130w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Je\u015bli natomiast klient zrezygnuje z rezerwacji bez wcze\u015bniejszego poinformowania o tym pracownik\u00f3w lokalu, restauracji przys\u0142uguje prawo by domaga\u0107 si\u0119 <strong>odszkodowania<\/strong>. Tutaj jednak jest to bardziej skomplikowane, gdy\u017c restauracja musi wykaza\u0107, \u017ce w wyniku niewykorzystanej rezerwacji ponios\u0142a straty (stolik w tym czasie by\u0142 pusty). W wi\u0119kszo\u015bci przypadk\u00f3w wy\u017cej wspomniane <strong>straty pokrywa si\u0119 op\u0142at\u0105 rezerwacyjn\u0105<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Zgodnie z art. 14b \u00a7 1 i \u00a7 6 ustawy z dnia 29 sierpnia 1997r. Ordynacja podatkowa (t.j. Dz. U. z 2005r. Nr 8, poz. 60 ze zm.) oraz \u00a7 2 i \u00a7 5 rozporz\u0105dzenia Ministra Finans\u00f3w z dnia 20 czerwca 2007r. w sprawie upowa\u017cnienia do wydawania interpretacji przepis\u00f3w prawa podatkowego (Dz. U. Nr 112, poz. 770 ze zm.) niekt\u00f3rzy klienci rezerwuj\u0105c wcze\u015bniej stoliki (miejsca w restauracji) <strong>wp\u0142acaj\u0105 na rachunek bankowy sp\u00f3\u0142ki rezerwacj\u0119 &#8211; zaliczk\u0119<\/strong> w ustalonej wcze\u015bniej kwocie.<\/p>\n\n\n\n<p>Kwota ta zostaje klientowi <strong>odliczona w momencie wystawienia ko\u0144cowego rozliczenia<\/strong>. Klient wp\u0142aca kwot\u0119 wynikaj\u0105c\u0105 z paragonu fiskalnego lub faktury VAT pomniejszon\u0105 o wcze\u015bniej wp\u0142acon\u0105 rezerwacj\u0119 &#8211; odp\u0142atno\u015b\u0107 za rezerwacj\u0119 jest przez klient\u00f3w wykorzystywana na zakup napoi i posi\u0142k\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p>Warto\u015b\u0107 rezerwacji to \u201eminimum konsumpcyjne\u201d, kt\u00f3re <strong>nale\u017cy<\/strong> <strong>w ca\u0142o\u015bci wykorzysta\u0107,<\/strong> a <strong>rezerwacja niewykorzystana lub wykorzystana cz\u0119\u015bciowo nie podlega zwrotowi b\u0105d\u017a realizacji w innym terminie.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Celem zaliczek, zadatk\u00f3w, czy te\u017c podobnych w charakterze kwot, funkcjonuj\u0105cych w sektorze gastronomicznym, jest nak\u0142onienie do wykonania umowy oraz ewentualne odszkodowanie rycza\u0142towe.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2015\/01\/16121339\/reserved-186321_640.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2015\/01\/16121339\/reserved-186321_640.jpg\" alt=\"\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><\/p>\n\n\n\n<p>W momencie kiedy nie dochodzi do wykonania us\u0142ugi, czyli w momencie, w kt\u00f3rym oczywiste jest, \u017ce zarezerwowane \u015bwiadczenie nie zosta\u0142o i nie b\u0119dzie wykonane, w\u00f3wczas wp\u0142acona wcze\u015bniej kwota nie stanowi wynagrodzenia za \u015bwiadczon\u0105 przez sprzedawc\u0119 us\u0142ug\u0119. Mo\u017ce natomiast zosta\u0107 potraktowane przez sprzedawc\u0119 jako odszkodowanie.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"has-medium-font-size wp-block-heading\"><strong>A co z doliczaniem napiwk\u00f3w, czyli op\u0142aty serwisowej do rachunk\u00f3w?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>&#8211; <em>W wi\u0119kszo\u015bci restauracji przy rezerwacji powy\u017cej 8-10 os\u00f3b doliczany jest serwis w wysoko\u015bci 10-20%. Kelner, kt\u00f3ry obs\u0142uguje tak\u0105 grup\u0119 przez za\u0142\u00f3\u017cmy 2-3h przyjmuje mniej stolik\u00f3w ni\u017c zazwyczaj, b\u0105d\u017a wcale. Wszystko po to aby rezerwacja by\u0142a obs\u0142u\u017cona jak najlepiej. Wi\u0105\u017ce si\u0119 to oczywi\u015bcie z tym, \u017ce po\u015bwi\u0119caj\u0105c uwag\u0119 i anga\u017cuj\u0105c si\u0119 w jedn\u0105 grup\u0119, nie ma mo\u017cliwo\u015bci zarobku obs\u0142uguj\u0105c innych klient\u00f3w. Doliczany serwis to nie tylko 'napiwek&#8217; dla kelnera, ale r\u00f3wnie\u017c przygotowanie stolik\u00f3w, ewentualne nakrycie obrusem, roz\u0142o\u017cenie zastawy \u2013 <\/em>twierdzi Pani Ma\u0142gorzata F.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2015\/01\/16121424\/money-256312_640.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2015\/01\/16121424\/money-256312_640.jpg\" alt=\"\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><\/p>\n\n\n\n<p>W temacie serwisu doliczanego do rachunku wypowiedzia\u0142 si\u0119 r\u00f3wnie\u017c na swoim profilu na Facebooku krytyk kulinarny Maciej Nowak. &#8211;<em> Doliczanie serwisu do rachunku to kolejne ograbianie pracownika i nigdy si\u0119 z tym nie pogodz\u0119. Wara wam od tych pieni\u0119dzy<\/em> \u2013 tak krytyk skomentowa\u0142 wypowied\u017a Magdy Gessler, kt\u00f3ra uwa\u017ca, \u017ce dla jako\u015bci restauracji, zdrowia psychicznego kelner\u00f3w i ca\u0142ej obs\u0142ugi knajpy, bardziej op\u0142aca si\u0119 doliczanie napiwk\u00f3w do rachunku, ni\u017c bezpo\u015brednie wr\u0119czanie go kelnerowi.<\/p>\n\n\n\n<p>Wszystko jest zgodne z prawem pod warunkiem, \u017ce <strong>jeste\u015bmy powiadamiani o dodatkowej op\u0142acie przed zawarciem umowy &#8211; z\u0142o\u017ceniem zam\u00f3wienia.<\/strong>&nbsp;Je\u017celi takiej informacji nie ma w menu i nie zostali\u015bmy poinformowany o tym w inny spos\u00f3b, restaurator nie ma \u017cadnych podstaw do jej naliczenia i mo\u017cemy odm\u00f3wi\u0107 zap\u0142aty tej pozycji w rachunku.&nbsp;Prawa dotycz\u0105cego wysoko\u015bci napiwk\u00f3w p\u00f3ki co nie ma, wi\u0119c t\u0119 luk\u0119 prawn\u0105 mog\u0105 wykorzystywa\u0107 nieuczciwi pracownicy, doliczaj\u0105c op\u0142at\u0119 dodatkow\u0105 uznaniowo.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2015\/01\/16112455\/man-439040_640.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2015\/01\/16112455\/man-439040_640.jpg\" alt=\"\"\/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"has-medium-font-size wp-block-heading\"><strong>Co robi\u0107, \u017ceby nie da\u0107 si\u0119 oszuka\u0107?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Je\u015bli p\u0142acimy kart\u0105 sprawa jest u\u0142atwiona, gdy\u017c <strong>terminale p\u0142atnicze nie dopuszczaj\u0105 sytuacji, w kt\u00f3rej kwota doliczonego napiwku by\u0142aby wi\u0119ksza, ni\u017c 20% warto\u015bci zam\u00f3wienia<\/strong>. Warto jednak sprawdzi\u0107 kwot\u0119 do zaakceptowania, kt\u00f3ra wy\u015bwietli si\u0119 na terminalu, z warto\u015bci\u0105 rachunku. W wielu przypadkach informacja o doliczonej kwocie b\u0119dzie ju\u017c znajdowa\u0142a si\u0119 na rachunku.<\/p>\n\n\n\n<p>Aby nie pa\u015b\u0107 ofiar\u0105 drobnego oszustwa, zawsze upewniajmy si\u0119, czy <strong>kwota na rachunku jest zgodna z paragonem<\/strong>. Zwracajmy uwag\u0119 na<strong> informacje zawarte w karcie menu,<\/strong> bo w\u0142a\u015bnie tam najcz\u0119\u015bciej umieszcza si\u0119 zapisy dotycz\u0105ce ewentualnego doliczania dodatkowych op\u0142at. Je\u015bli nie jeste\u015bmy pewni, zawsze mo\u017cemy zapyta\u0107 o to kelnera, zanim z\u0142o\u017cymy zam\u00f3wienie.<\/p>\n\n\n\n<p>W sytuacji, gdy restauracja pobiera op\u0142at\u0119 za rezerwacje, r\u00f3wnie\u017c nale\u017cy sprawdzi\u0107, czy ta <strong>kwota zosta\u0142a poprawnie odliczona od warto\u015bci rachunku<\/strong> do zap\u0142aty.<\/p>\n\n\n\n<p>\u0179r\u00f3d\u0142o:\u00a0http:\/\/interpretacja-podatkowa.pl\/;\u00a0http:\/\/www.comperia.pl\/;\u00a0https:\/\/www.facebook.com<\/p>\n\n\n\n<p>Agnieszka \u015aliwi\u0144ska\/<a title=\"POSbistro\" href=\"https:\/\/posbistro.com\/?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Link&amp;utm_campaign=Blog\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.posbistro.com<\/a><\/p>\n\n\n\n<!--HubSpot Call-to-Action Code --><span class=\"hs-cta-wrapper\" id=\"hs-cta-wrapper-119a537a-13df-49b1-b8ec-0004ae96b3ed\"><span class=\"hs-cta-node hs-cta-119a537a-13df-49b1-b8ec-0004ae96b3ed\" id=\"hs-cta-119a537a-13df-49b1-b8ec-0004ae96b3ed\"><!--[if lte IE 8]><div id=\"hs-cta-ie-element\"><\/div><![endif]--><a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/2501166\/119a537a-13df-49b1-b8ec-0004ae96b3ed\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"hs-cta-img\" id=\"hs-cta-img-119a537a-13df-49b1-b8ec-0004ae96b3ed\" style=\"border-width:0px;\" height=\"300\" width=\"768\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/2501166\/119a537a-13df-49b1-b8ec-0004ae96b3ed.png\"  alt=\"New call-to-action\"\/><\/a><\/span><script charset=\"utf-8\" src=\"https:\/\/js.hscta.net\/cta\/current.js\"><\/script><script type=\"text\/javascript\"> hbspt.cta.load(2501166, '119a537a-13df-49b1-b8ec-0004ae96b3ed', {\"useNewLoader\":\"true\",\"region\":\"na1\"}); <\/script><\/span><!-- end HubSpot Call-to-Action Code -->\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/2501166\/119a537a-13df-49b1-b8ec-0004ae96b3ed\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Czy spotkali\u015bcie si\u0119 kiedy\u015b z sytuacj\u0105, \u017ce rezerwowali\u015bcie stolik w restauracji dla wi\u0119kszej grupy os\u00f3b i wymagana by\u0142a dop\u0142ata za<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11102,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[2070,2062],"tags":[],"class_list":["post-1969","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sushi","category-typgastronomii"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1969","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1969"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1969\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12659,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1969\/revisions\/12659"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11102"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1969"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1969"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1969"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}