{"id":2609,"date":"2015-06-30T16:00:23","date_gmt":"2015-06-30T14:00:23","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.posbistro.com\/?p=2609"},"modified":"2024-06-05T11:08:15","modified_gmt":"2024-06-05T11:08:15","slug":"dbac-stalych-klientow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/pl\/dbac-stalych-klientow\/","title":{"rendered":"Jak dba\u0107 o sta\u0142ych klient\u00f3w?"},"content":{"rendered":"

Coraz cz\u0119\u015bciej narzekamy na to, \u017ce firmy \u015bwiadcz\u0105ce r\u00f3\u017cnego rodzaju us\u0142ugi nie dbaj\u0105 o sta\u0142ych klient\u00f3w. Najlepszym tego przyk\u0142adem s\u0105 sieci kom\u00f3rkowe, kt\u00f3re tak mocno koncentruj\u0105 si\u0119 na pozyskiwaniu nowych klient\u00f3w, \u017ce zapominaj\u0105 o potrzebach obecnych. Nowym klientom oferuj\u0105 szeroki wachlarz atrakcyjnych promocji, tymczasem \u00a0sta\u0142ym zupe\u0142nie nic. Co z tego wynika? Przyzwyczaja nas do faktu, \u017ce nie warto by\u0107 lojalnym klientem jednej marki.\u00a0<\/span><\/p>\n

Czy ten sam problem dotyczy bran\u017cy restauracyjnej?<\/strong><\/p>\n

Z pewno\u015bci\u0105 nie, cho\u0107 oczywi\u015bcie zdarzaj\u0105 si\u0119 wyj\u0105tki. Restaurator z za\u0142o\u017cenia dba o klienta, kt\u00f3ry wraca, ale bywa, \u017ce du\u017co bardziej skupia si\u0119 na turystach ni\u017c lokalnych mieszka\u0144cach. Zar\u00f3wno jedni, jak i drudzy klienci mog\u0105 sensownie zasila\u0107 portfel w\u0142a\u015bciciela, ale niezale\u017cnie od tego, jak\u0105 polityk\u0119 stosuje, nie powinien robi\u0107 tego kosztem lokalnych mieszka\u0144c\u00f3w, bo o ile tury\u015bci daj\u0105 porz\u0105dny zastrzyk got\u00f3wki, to w\u0142a\u015bnie mieszka\u0144cy zapewniaj\u0105 p\u0142ynno\u015b\u0107 finansow\u0105 w okresach martwych turystycznie.<\/span><\/p>\n

Chcesz zadba\u0107 o sta\u0142ego klienta? Dowiedz si\u0119, kim jest naprawd\u0119!<\/strong><\/p>\n

To jedna z podstawowych rzeczy, jak\u0105 powiniene\u015b wiedzie\u0107 zanim wprowadzisz w \u017cycie jakikolwiek program lojalno\u015bciowy. Je\u015bli nie wiesz, kim jest Tw\u00f3j klient, sk\u0105d mo\u017cesz wiedzie\u0107 jak\u0105 ofert\u0119 do niego kierowa\u0107? Poznanie klienta pozwoli Ci pozna\u0107 i zrozumie\u0107 jego nawyki, potrzeby i oczekiwania. Co wi\u0119c powiniene\u015b o nim wiedzie\u0107?<\/p>\n

1. W jakim jest wieku?<\/strong>
\nWiek ma du\u017ce znaczenie je\u015bli chodzi o j\u0119zyk komunikacji marketingowej. Nie mo\u017cna stworzy\u0107 uniwersalnego j\u0119zyka, kt\u00f3ry b\u0119dzie r\u00f3wnie skuteczny w komunikacji z lud\u017ami m\u0142odymi, jak i starszymi. Chc\u0105c kierowa\u0107 swoj\u0105 ofert\u0119 do wszystkich, b\u0119dziemy nijacy, bez wyra\u017anej to\u017csamo\u015bci.<\/p>\n

2. Jak\u0105 ma p\u0142e\u0107 i w jakim towarzystwie przychodzi?<\/strong>
\nZupe\u0142nie inne potrzeby maj\u0105 kobiety, kt\u00f3re przychodz\u0105 do naszego lokalu z kole\u017cankami, a inne m\u0119\u017cczy\u017ani, kt\u00f3rzy spotykaj\u0105 si\u0119 w m\u0119skim gronie. Kobiety przewa\u017cnie zamawiaj\u0105 sa\u0142atki, desery i owocowe drinki. M\u0119\u017cczy\u017ani za\u015b najcz\u0119\u015bciej wol\u0105 zje\u015b\u0107 co\u015b \u201ckonkretnego\u201d (czytaj kawa\u0142 mi\u0119sa) i nie koniecznie gustuj\u0105 w s\u0142odkich napojach. Jeszcze inne potrzeby maj\u0105 tzw. single czy rodziny z dzie\u0107mi.<\/p>\n

3. Jaki ma status spo\u0142eczny?<\/strong>
\nCzy jest studentem, osob\u0105 pracuj\u0105c\u0105 a mo\u017ce emerytem? Ceny w naszej karcie powinny by\u0107 dostosowane do zasobno\u015bci portfela go\u015bcia. Je\u015bli nasi klienci to w wi\u0119kszo\u015bci ludzie m\u0142odzi, wprowad\u017amy happy hours w godzinach mi\u0119dzy zaj\u0119ciami – przygotujmy zestawy obiadowe, promocje na lunch, zni\u017cki za okazaniem legitymacji studenckich etc.<\/p>\n

4. W jakich godzinach najcz\u0119\u015bciej odwiedza restauracj\u0119?<\/strong>
\nJe\u015bli najwi\u0119cej klient\u00f3w odwiedza nas np. w porze lunchu, warto w tych godzinach zastosowa\u0107 specjaln\u0105 wk\u0142adk\u0119 do karty, kt\u00f3ra ma na celu urozmaicenie naszej oferty. Zupe\u0142nie inne nawyki i potrzeby maj\u0105 te\u017c np. poranni go\u015bcie, kt\u00f3rzy nie maj\u0105 zbyt wiele czasu, chc\u0105 szybko napi\u0107 si\u0119 kawy, zje\u015b\u0107 \u015bniadanie i wyj\u015b\u0107 do pracy. Taki klient wymaga szybkiej obs\u0142ugi (tym samym sporej mobilizacji personelu). Je\u015bli nie spe\u0142nimy jego oczekiwa\u0144, raczej ju\u017c do nas nie wr\u00f3ci.<\/p>\n

5. Co najcz\u0119\u015bciej zamawia?<\/strong>
\nNa to pytanie powinien zna\u0107 odpowied\u017a ka\u017cdy kelner i kucharz. Personel pracuj\u0105cy na sali najlepiej wie, co najcz\u0119\u015bciej zamawiaj\u0105 klienci (w szczeg\u00f3lno\u015bci stali bywalcy naszej restauracji). Warto zastanowi\u0107 si\u0119 co mo\u017cemy zrobi\u0107 z potrawami, kt\u00f3re nie ciesz\u0105 si\u0119 popularno\u015bcia. Je\u015bli mamy pewno\u015b\u0107, \u017ce s\u0105 smaczne, mo\u017cemy spr\u00f3bowa\u0107 sprzedawa\u0107 je w obni\u017conej cenie (X% rabatu), zmieni\u0107 ich ekspozycj\u0119 w karcie czy sam\u0105 nazw\u0119. Je\u015bli to nie zwi\u0119kszy sprzeda\u017cy trzeba b\u0119dzie na sta\u0142e usun\u0105\u0107 je z karty i zast\u0105pi\u0107 czym\u015b innym. Czym? Co jaki\u015b czas warto wprowadza\u0107 nowe dania w postaci sezonowych wk\u0142adek do karty i obserwowa\u0107 reakcje klient\u00f3w. Nowe dania mog\u0105 okaza\u0107 si\u0119 strza\u0142em w 10!<\/p>\n

Nic co cenne nie przychodzi \u0142atwo?<\/strong><\/p>\n

Pr\u00f3ba odpowiedzenia sobie na powy\u017csza pytania to proces d\u0142ugotrwa\u0142y i niesko\u0144czony. To, \u017ce na chwil\u0119 obecn\u0105 mamy okre\u015blony typ klient\u00f3w nie znaczy, \u017ce za rok, dwa b\u0119dziemy mieli tych sam. Rynek w Polsce dynamicznie si\u0119 zmienia, zmienia si\u0119 te\u017c mentalno\u015b\u0107 ludzi, ich potrzeby i technologia z kt\u00f3rej korzystamy. Tych i wiele innych czynnik\u00f3w sprawia, \u017ce trzeba trzyma\u0107 r\u0119k\u0119 na pulsie. \u015awiadomo\u015b\u0107 zmian, kt\u00f3re nast\u0119puj\u0105 daje szans\u0119 pod\u0105\u017cania za nimi i tym samym bycia konkurencyjnym.<\/p>\n

Agnieszka \u015aliwi\u0144ska\/www.posbistro.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Coraz cz\u0119\u015bciej narzekamy na to, \u017ce firmy \u015bwiadcz\u0105ce r\u00f3\u017cnego rodzaju us\u0142ugi nie dbaj\u0105 o sta\u0142ych klient\u00f3w. Najlepszym tego przyk\u0142adem s\u0105<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2610,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[27],"tags":[],"class_list":["post-2609","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-posbistro-pl"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2609","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2609"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2609\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13379,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2609\/revisions\/13379"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2610"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2609"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2609"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2609"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}