{"id":2848,"date":"2015-08-30T16:00:50","date_gmt":"2015-08-30T14:00:50","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.posbistro.com\/?p=2848"},"modified":"2024-06-05T11:17:04","modified_gmt":"2024-06-05T11:17:04","slug":"delikatesy-restauracji-sposob-dodatkowy-zarobek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/pl\/delikatesy-restauracji-sposob-dodatkowy-zarobek\/","title":{"rendered":"Delikatesy przy restauracji – spos\u00f3b na dodatkowy zarobek"},"content":{"rendered":"

Z tematem „delikates\u00f3w” po raz pierwszy spotka\u0142am si\u0119 kilka lat temu, w Krakowie. Podczas warsztat\u00f3w kulinarnych mia\u0142am przyjemno\u015b\u0107 pozna\u0107 Bart\u0142omieja P\u0142\u00f3cienniaka – pomys\u0142odawc\u0119 Akademii Kulinarnej „Tw\u00f3j Kucharz” i uczestnika popularnego programu telewizyjnego \u201cTop Chef\u201d i porozmawia\u0107 z nim o jego planach. Opowiada\u0142 o tym, \u017ce chcia\u0142by otworzy\u0107 tu\u017c obok swojej restauracji ma\u0142y sklepik, gdzie sprzedawa\u0142by p\u00f3\u0142produkty, kt\u00f3re na co dzie\u0144 jego kucharze wykorzystuj\u0105 w kuchni.\u00a0<\/span><\/p>\n

M\u00f3wi\u0142, \u017ce takie rozwi\u0105zania widzia\u0142 ju\u017c za granic\u0105 i cieszy si\u0119 to tam ogromnym powodzeniem. Pami\u0119tam, \u017ce by\u0142 bardzo podekscytowany i jednocze\u015bnie ciekawy tego, czy pomys\u0142 ze sklepem przyjmie si\u0119 na polskim podw\u00f3rku.\u00a0Tymczasem min\u0119\u0142o ju\u017c troch\u0119 czasu, jemu jeszcze si\u0119 nie uda\u0142o, ale zacz\u0119\u0142y robi\u0107 to inne lokale.<\/p>\n

Co sprzedaje si\u0119 w takich delikatesach?<\/strong><\/p>\n

Spr\u00f3bujmy przeanalizowa\u0107 asortyment tego typu sklepik\u00f3w, na przyk\u0142adzie najlepszych. Mam na my\u015bli oczywi\u015bcie Zielonego Nied\u017awiedzia – restauracj\u0119, gdzie szefem kuchni jest Sebastian Olma, jeden z najbardziej utalentowanych polskich kucharzy m\u0142odego pokolenia.<\/p>\n

W delikatesach Zielony Nied\u017awied\u017a mo\u017cna zam\u00f3wi\u0107 produkty do domu lub kupi\u0107 je na miejscu. Sprzedaj\u0105 wy\u0142\u0105cznie wyselekcjonowane produkty takie, jak: mi\u0119so ze zwierz\u0105t hodowanych w dobrostanie, najlepszy nabia\u0142, przetwory, miody wybitnych polskich pszczelarzy, kawa z zaprzyja\u017anionej znakomitej palarni<\/strong>.\u00a0Wi\u0119kszo\u015b\u0107 z wy\u017cej wymienionych produkt\u00f3w posiada certyfikaty<\/strong>, pochodzi od dostawc\u00f3w z pasj\u0105, wiedz\u0105 i do\u015bwiadczeniem.<\/p>\n

Istnieje te\u017c mo\u017cliwo\u015b\u0107 otrzymania pe\u0142nej oferty produkt\u00f3w (wraz z cenami) na maila – wystarczy wype\u0142ni\u0107 formularz zg\u0142oszeniowy, kt\u00f3ry znajduje si\u0119 na ich stronie: http:\/\/www.kafezn.pl\/index.php\/pl\/delikatesy<\/a>.<\/p>\n

Na stronie Studia Kulinarnego „Tw\u00f3j Kucharz”<\/a>\u00a0czytamy, \u017ce ju\u017c niebawem otworz\u0105 d\u0142ugo wyczekiwane delikatesy a ich oferta b\u0119dzie zawiera\u0142a starannie wyselekcjonowane produkty lokalne takie, jak:\u00a0<\/span><\/p>\n

– sezonowana wo\u0142owina (angus, limousine, czerwona polska)
\n– na miejscu pracownia cukiernicza i \u015bwie\u017co wypiekane pieczywo
\n– nasze wyroby gwarantowane smakiem studia Tw\u00f3j Kucharz
\n– przygotowywane przez Studio zestawy do gotowania w domu
\n– polskie sery zagrodowe (z czerwonej polskiej, kozie, owcze)
\n– w\u0119dliny lokalne i zapomniane polskie smaki: w\u0119dzone p\u00f3\u0142g\u0119ski, kultowe kie\u0142basy
\n– w\u0119gierskie w\u0119dliny z mangalicy
\n– soki i przetwory
\n– ekologiczne zio\u0142a i przyprawy
\n– na zimno t\u0142oczone polskie oleje (rzepak, lnianka, siemi\u0119, ostropest)
\n– \u015bwie\u017cy nabia\u0142 nie UHT
\n– kawa i herbata w wersji butikowej
\n– pstr\u0105g ojcowski
\n– ryby i owoce morza (od czwartku do niedzieli)<\/p>\n

By zainspirowa\u0107 Was to otwarcia tego typu delikates\u00f3w, podsuwamy jeszcze ofert\u0119 produkt\u00f3w, kt\u00f3re mo\u017cna dosta\u0107 w sklepie przy restauracji Valdi Plus w Miko\u0142owie.<\/p>\n

Tamtejsi restauratorzy sprzedaj\u0105 szeroki asortyment w\u0142asnych wypiek\u00f3w:\u00a0chleby,\u00a0dro\u017cd\u017c\u00f3wki,\u00a0kruche ciasteczka i\u00a0tradycyjny \u015bl\u0105ski ko\u0142ocz<\/strong>. Poza tym wyroby garma\u017ceryjne, przygotowywane przez tamtejszych kucharzy takie, jak:\u00a0\u015bledzie,\u00a0pasty,\u00a0nale\u015bniki,\u00a0pasztety i\u00a0galarety. <\/strong>W ich ofercie znajdziemy r\u00f3wnie\u017c wina i alkohole<\/strong> z ca\u0142ego \u015bwiata.<\/p>\n

Czy to si\u0119 op\u0142aca?<\/strong><\/p>\n

Je\u015bli zdecydujecie si\u0119 otworzy\u0107 podobne miejsca tu\u017c obok Waszych restauracji pami\u0119tajcie o tym, \u017ce To si\u0119 op\u0142aca pod warunkiem, \u017ce oferowane przez Was produkty b\u0119d\u0105 na dobrym poziomie i w rozs\u0105dnych cenach.<\/p>\n

Ludzie przyzwyczajaj\u0105 si\u0119 do pewnych produkt\u00f3w i chcieliby mie\u0107 je na co dzie\u0144 w domu. Cz\u0119sto szukaj\u0105 odpowiednik\u00f3w rzeczy, kt\u00f3re pr\u00f3bowali w restauracji, w sklepach czy internecie. Rzadko jednak udaje im si\u0119 trafi\u0107 na ten sam smak czy jako\u015b\u0107. Je\u015bli wi\u0119c ju\u017c kto\u015b chce kupi\u0107 dany produkt, dlaczego mia\u0142by tych pieni\u0119dzy nie zostawi\u0107 w\u0142a\u015bnie w Waszej kieszeni?<\/p>\n

Restauratorzy mog\u0105 obawia\u0107 si\u0119 tego, \u017ce oferuj\u0105c ca\u0142\u0105 gam\u0119 p\u00f3\u0142produkt\u00f3w zdradzaj\u0105 tajniki swojej kuchni i w rezultacie klienci przestan\u0105 do nich przychodzi\u0107 (b\u0119d\u0105 woleli gotowa\u0107 w domu). Nieprawda. Nie mo\u017cna zabroni\u0107 ludziom eksperyment\u00f3w w kuchni. To rozbudza ich wyobra\u017ani\u0119 i ch\u0119\u0107 poznawania nowych smak\u00f3w. To w\u0142a\u015bnie dlatego ludzie zaczynaj\u0105 cz\u0119\u015bciej odwiedza\u0107 lokale gastronomiczne.<\/p>\n

Pami\u0119tajmy, \u017ce odk\u0105d gotowanie sta\u0142o si\u0119 modne i medialne, zacz\u0119li\u015bmy wydawa\u0107 du\u017co wi\u0119cej pieni\u0119dzy na produkty dobrej jako\u015bci. Po drugie, ludzie przychodz\u0105 do naszego lokalu nie tylko po to, by si\u0119 naje\u015b\u0107, ale r\u00f3wnie\u017c dla klimatu, talentu kucharzy (kt\u00f3rego nie da si\u0119 powt\u00f3rzy\u0107 w 100% w domu) oraz by zrobi\u0107 sobie i bliskiej osobie przyjemno\u015b\u0107.<\/p>\n

Warto si\u0119 nad tym zastanowi\u0107.<\/p>\n

Agnieszka \u015aliwi\u0144ska\/www.posbistro.com<\/a><\/p>\n

\u0179r\u00f3d\u0142o:\u00a0http:\/\/www.kafezn.pl\/,\u00a0http:\/\/twojkucharz.pl\/,\u00a0http:\/\/valdiplus.pl\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Z tematem „delikates\u00f3w” po raz pierwszy spotka\u0142am si\u0119 kilka lat temu, w Krakowie. Podczas warsztat\u00f3w kulinarnych mia\u0142am przyjemno\u015b\u0107 pozna\u0107 Bart\u0142omieja<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2849,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[27],"tags":[],"class_list":["post-2848","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-posbistro-pl"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2848","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2848"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2848\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13396,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2848\/revisions\/13396"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2849"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2848"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2848"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2848"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}