{"id":2920,"date":"2015-09-17T16:00:53","date_gmt":"2015-09-17T14:00:53","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.posbistro.com\/?p=2920"},"modified":"2023-10-23T07:31:29","modified_gmt":"2023-10-23T07:31:29","slug":"liczba-wegetarian-rosnie-rok","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/pl\/liczba-wegetarian-rosnie-rok\/","title":{"rendered":"Restauratorze! Liczba wegetarian ci\u0105gle ro\u015bnie&#8230;"},"content":{"rendered":"\n<p>Obecnie wegetarianie stanowi\u0105 ju\u017c 7% \u015bwiatowej&nbsp;populacji i liczba ta z roku na rok&nbsp;dynamicznie ro\u015bnie. To wa\u017cna informacja dla w\u0142a\u015bcicieli lokali gastronomicznych, bo pr\u0119dzej czy p\u00f3\u017aniej b\u0119d\u0105 zmuszeni otworzy\u0107 si\u0119 na potrzeby klient\u00f3w, kt\u00f3rzy nie jedz\u0105 mi\u0119sa. Jak sytuacja wegetarian wygl\u0105da w Polsce, a jak kszta\u0142tuje si\u0119 na \u015bwiecie?<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wegetarianizm w Polsce<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Wed\u0142ug CBOS wegetarianie stanowi\u0105 ju\u017c 3% polskiego spo\u0142ecze\u0144stwa (dla por\u00f3wnania, w 2010 roku stanowili zaledwie 1%).&nbsp;Wi\u0119kszo\u015b\u0107 z nich to kobiety &#8211; niejedzenie mi\u0119sa deklaruje a\u017c 9% Polek. Cho\u0107 liczba wegetarian sukcesywnie ro\u015bnie, to a\u017c 41% Polak\u00f3w ci\u0105gle uwa\u017ca, \u017ce wegetarianizm jest bardzo niezdrowy.<\/p>\n\n\n\n<p>Mimo, \u017ce tak wielu z nas jest przeciw eliminacji mi\u0119sa z diety, to i tak z roku na rok jemy go mniej. 9% Polak\u00f3w kupuje mi\u0119so kilka razy w miesi\u0105cu (w 2010 7%). 57% z nas nie je mi\u0119sa codziennie, a jedynie kilka razy w tygodniu.<\/p>\n\n\n\n<p>Reasumuj\u0105c, spo\u017cycie mi\u0119sa w Polsce wynosi 67,5 kg na g\u0142ow\u0119 (w 2010 wynosi\u0142o 73,7 kg).<\/p>\n\n\n\n<!--HubSpot Call-to-Action Code --><span class=\"hs-cta-wrapper\" id=\"hs-cta-wrapper-3a09c394-8c18-46ad-b85c-c2c370b0897e\"><span class=\"hs-cta-node hs-cta-3a09c394-8c18-46ad-b85c-c2c370b0897e\" id=\"hs-cta-3a09c394-8c18-46ad-b85c-c2c370b0897e\"><!--[if lte IE 8]><div id=\"hs-cta-ie-element\"><\/div><![endif]--><a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/2501166\/3a09c394-8c18-46ad-b85c-c2c370b0897e\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"hs-cta-img\" id=\"hs-cta-img-3a09c394-8c18-46ad-b85c-c2c370b0897e\" style=\"border-width:0px;\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/2501166\/3a09c394-8c18-46ad-b85c-c2c370b0897e.png\"  alt=\"New call-to-action\"\/><\/a><\/span><script charset=\"utf-8\" src=\"https:\/\/js.hscta.net\/cta\/current.js\"><\/script><script type=\"text\/javascript\"> hbspt.cta.load(2501166, '3a09c394-8c18-46ad-b85c-c2c370b0897e', {\"useNewLoader\":\"true\",\"region\":\"na1\"}); <\/script><\/span><!-- end HubSpot Call-to-Action Code -->\n\n\n\n<div style=\"height:17px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Wegetarianizm na \u015bwiecie<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Na chwil\u0119 obecn\u0105, na \u015bwiecie jest ju\u017c blisko 420 milion\u00f3w wegetarian (ok 7% populacji). Z bada\u0144 wynika, \u017ce 94% \u015bwiatowych wegetarian stanowi\u0105 mieszka\u0144cy Azji.<\/p>\n\n\n\n<p>Najwi\u0119cej wegetarian \u017cyje w Indiach i niejedzenie mi\u0119sa ma tam pod\u0142o\u017ce religijne. Wegetarianie stanowi\u0105 tam 40% populacji. Wegetarianizm jest r\u00f3wnie\u017c popularny w Finlandii, gdzie co pi\u0105ta kobieta powy\u017cej 25 roku \u017cycia nie je mi\u0119sa.<\/p>\n\n\n\n<p>Najmniej wegetarian wyst\u0119puje w Wietnamie, Malezji i Tajlandii.<\/p>\n\n\n\n<p>W Europie \u017cyje ok 9 milion\u00f3w wegetarian a najwi\u0119ksze ich skupisko znajduje si\u0119 w Wielkiej Brytanii. Sporo wegetarian mieszka r\u00f3wnie\u017c we W\u0142oszech (10% populacji) i w Niemczech (9%).<\/p>\n\n\n\n<p>Chocia\u017c najwi\u0119cej wegetarian mieszka w Azji to w\u0142a\u015bnie Stany Zjednoczone s\u0105 rejonem, w kt\u00f3rym najszybciej ro\u015bnie ich liczba. W 1971 roku 1 na 100 os\u00f3b deklarowa\u0142a bycie wegetarianinem, a obecnie ju\u017c 2,5% mieszka\u0144c\u00f3w USA nie je mi\u0119sa. Mieszka\u0144cy Stan\u00f3w Zjednoczonych najcz\u0119\u015bciej rezygnowali z jedzenia mi\u0119sa z powod\u00f3w zdrowotnych (32%), inni bali si\u0119 obecno\u015bci w mi\u0119sie antybiotyk\u00f3w i niebezpiecznych chemikali\u00f3w (15%).<\/p>\n\n\n\n<p>Huffington Post prognozuje, \u017ce do 2050 roku wegetarianizm w USA stanie si\u0119 powszechny.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery alignwide has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"569\" data-id=\"12821\" src=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2015\/09\/23072728\/wegetarianizm-w-polsce-1024x569.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12821\" srcset=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2015\/09\/23072728\/wegetarianizm-w-polsce-1024x569.jpg 1024w, https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2015\/09\/23072728\/wegetarianizm-w-polsce-300x167.jpg 300w, https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2015\/09\/23072728\/wegetarianizm-w-polsce-768x427.jpg 768w, https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2015\/09\/23072728\/wegetarianizm-w-polsce-800x445.jpg 800w, https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2015\/09\/23072728\/wegetarianizm-w-polsce.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"426\" data-id=\"2921\" src=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2015\/09\/16121508\/salad-791501_640.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2921\" srcset=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2015\/09\/16121508\/salad-791501_640.jpg 640w, https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2015\/09\/16121508\/salad-791501_640-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:12px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Sk\u0105d taki wynik?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Naukowcy przekonuj\u0105, \u017ce na wzrost liczby wegetarian wp\u0142ywa w du\u017cej mierze zwi\u0119kszony dost\u0119p do informacji. Ludzie co raz cz\u0119\u015bciej szukaj\u0105 informacji na temat hodowli i ubojni zwierz\u0105t. \u0141atwiej dost\u0119pne s\u0105 r\u00f3wnie\u017c zamienniki mi\u0119sa &#8211; mo\u017cna je kupi\u0107 zar\u00f3wno w sklepach, jak i internecie.<\/p>\n\n\n\n<p>Diet\u0119 bezmi\u0119sn\u0105 propaguj\u0105 r\u00f3\u017cnego rodzaju fundacje, stowarzyszenia i serwisy internetowe. Modne i szeroko dost\u0119pne staj\u0105 si\u0119 r\u00f3wnie\u017c przepisy na dania wega\u0144skie i wegetaria\u0144skie a w&nbsp;sklepach mo\u017cna kupi\u0107 czasopisma kierowane dla wegetarian.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Przypominamy, \u017ce ju\u017c nied\u0142ugo, bo 1 pa\u017adziernika odbywa si\u0119 \u015awiatowy Dzie\u0144 Wegetarianizmu, ang. World Vegetarian Day\u2013 ustanowiony 22 listopada 1977 przez Mi\u0119dzynarodow\u0105 Uni\u0119 Wegetaria\u0144sk\u0105 (ang. International Vegetarian Union, IVU).<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Agnieszka \u015aliwi\u0144ska \/ <a title=\"POSbistro\" href=\"https:\/\/posbistro.com\/?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Link&amp;utm_campaign=Blog\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.posbistro.com<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>\u0179r\u00f3d\u0142o: Badania przeprowadzone przez Homi Homini na zlecenie firmy LightBox,\u00a0CBOS.<\/p>\n\n\n\n<!--HubSpot Call-to-Action Code --><span class=\"hs-cta-wrapper\" id=\"hs-cta-wrapper-e29b03b3-aaaf-47e5-9997-958f0dd0b5d2\"><span class=\"hs-cta-node hs-cta-e29b03b3-aaaf-47e5-9997-958f0dd0b5d2\" id=\"hs-cta-e29b03b3-aaaf-47e5-9997-958f0dd0b5d2\"><!--[if lte IE 8]><div id=\"hs-cta-ie-element\"><\/div><![endif]--><a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/2501166\/e29b03b3-aaaf-47e5-9997-958f0dd0b5d2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"hs-cta-img\" id=\"hs-cta-img-e29b03b3-aaaf-47e5-9997-958f0dd0b5d2\" style=\"border-width:0px;\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/2501166\/e29b03b3-aaaf-47e5-9997-958f0dd0b5d2.png\"  alt=\"Sprawd\u017a szczeg\u00f3\u0142y\"\/><\/a><\/span><script charset=\"utf-8\" src=\"https:\/\/js.hscta.net\/cta\/current.js\"><\/script><script type=\"text\/javascript\"> hbspt.cta.load(2501166, 'e29b03b3-aaaf-47e5-9997-958f0dd0b5d2', {\"useNewLoader\":\"true\",\"region\":\"na1\"}); <\/script><\/span><!-- end HubSpot Call-to-Action Code -->\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Obecnie wegetarianie stanowi\u0105 ju\u017c 7% \u015bwiatowej&nbsp;populacji i liczba ta z roku na rok&nbsp;dynamicznie ro\u015bnie. To wa\u017cna informacja dla w\u0142a\u015bcicieli lokali<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12820,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[2072],"tags":[],"class_list":["post-2920","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restauracja"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2920","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2920"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2920\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12824,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2920\/revisions\/12824"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12820"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2920"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2920"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2920"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}