{"id":3265,"date":"2016-02-11T12:05:18","date_gmt":"2016-02-11T11:05:18","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.posbistro.com\/?p=3265"},"modified":"2023-09-05T08:55:57","modified_gmt":"2023-09-05T08:55:57","slug":"najepszy-sposob-przyjmowanie-zamowien-kelnerow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/pl\/najepszy-sposob-przyjmowanie-zamowien-kelnerow\/","title":{"rendered":"Jaki jest najlepszy spos\u00f3b na przyjmowanie zam\u00f3wie\u0144 przez kelner\u00f3w?"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Wystr\u00f3j restauracji, szykowne menu i dobre ceny \u2013 to tylko kilka z czynnik\u00f3w wp\u0142ywaj\u0105cych na jako\u015b\u0107 lokalu. A co w du\u017cej mierze przyczynia si\u0119 do sukcesu danego miejsca? Fundament restauracji, czyli sprawna obs\u0142uga kelnerska.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\">Powitanie go\u015bci w restauracji<\/h2>\n\n\n\n<p>Obs\u0142uga kelnera zaczyna si\u0119 od momentu wej\u015bcia go\u015bcia do restauracji. Klienci wybieraj\u0105 stolik, dostaj\u0105 menu i w odpowiednim momencie kelner przyjmuje zam\u00f3wienie. Tutaj wa\u017cne jest do\u015bwiadczenie i intuicja oraz przestrzeganie podstawowych zasad obs\u0142ugi kelnerskiej. Kelner powinien umie\u0107<strong> dopasowa\u0107 swoj\u0105 obs\u0142ug\u0119 do go\u015bcia<\/strong>, pom\u00f3c mu w doborze potrawy czy alkoholu. Je\u015bli kto\u015b jest niezdecydowany, to dyskretnie poradzi\u0107 mu atrakcyjny zestaw. W tym momencie ka\u017cdy z nas ma obraz kelnera stoj\u0105cego nad stolikiem z notatnikiem i d\u0142ugopisem w r\u0119ce. Tradycyjny, niezawodny papier to podstawa pracy kelnera. Jednak czy da si\u0119 ten obraz zmieni\u0107?<\/p>\n\n\n\n<!--HubSpot Call-to-Action Code --><span class=\"hs-cta-wrapper\" id=\"hs-cta-wrapper-a9258c6d-c035-4401-b625-188093d65371\"><span class=\"hs-cta-node hs-cta-a9258c6d-c035-4401-b625-188093d65371\" id=\"hs-cta-a9258c6d-c035-4401-b625-188093d65371\"><!--[if lte IE 8]><div id=\"hs-cta-ie-element\"><\/div><![endif]--><a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/2501166\/a9258c6d-c035-4401-b625-188093d65371\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"hs-cta-img\" id=\"hs-cta-img-a9258c6d-c035-4401-b625-188093d65371\" style=\"border-width:0px;\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/2501166\/a9258c6d-c035-4401-b625-188093d65371.png\"  alt=\"Pobierz wzory um\u00f3w\"\/><\/a><\/span><script charset=\"utf-8\" src=\"https:\/\/js.hscta.net\/cta\/current.js\"><\/script><script type=\"text\/javascript\"> hbspt.cta.load(2501166, 'a9258c6d-c035-4401-b625-188093d65371', {\"useNewLoader\":\"true\",\"region\":\"na1\"}); <\/script><\/span><!-- end HubSpot Call-to-Action Code -->\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\">Sposoby przyjmowania zam\u00f3wie\u0144 w gastronomii<\/h2>\n\n\n\n<p>Ilu kelner\u00f3w i szk\u00f3\u0142, tyle sposob\u00f3w na prac\u0119. W niekt\u00f3rych lokalach kelnerzy przyjmuj\u0105c <strong>zam\u00f3wienie zapami\u0119tuj\u0105<\/strong> je, nie wspomagaj\u0105c si\u0119 kartk\u0105 papieru. Czasem powt\u00f3rz\u0105 jeszcze raz, aby upewni\u0107 si\u0119, \u017ce go\u015bcie zamawiali konkretne potrawy. Zapami\u0119tanie kilku potraw i napoj\u00f3w sprawia, \u017ce klient czuje si\u0119 doceniony i profesjonalnie obs\u0142u\u017cony. Wad\u0105 tego sposobu jest jednak zawodno\u015b\u0107 naszego umys\u0142u, czasem zm\u0119czony czy maj\u0105cy gorszy dzie\u0144 kelner mo\u017ce pomyli\u0107 zam\u00f3wienie. A wtedy klient na pewno nie b\u0119dzie zadowolony.<\/p>\n\n\n\n<p>Drug\u0105 opcj\u0105, bardziej tradycyjn\u0105, jest kelner przyjmuj\u0105cy zam\u00f3wienie i <strong>zapisuj\u0105cy dania w notatniku<\/strong> na kartce papieru. Wprawna r\u0119ka pracownika robi to bardzo szybko, cz\u0119sto nawet nie patrz\u0105c na notatnik. Spos\u00f3b niezawodny i praktyczny przy du\u017cych zam\u00f3wieniach. Kartka nigdy nie zawiedzie, mo\u017ce si\u0119 jedynie zgubi\u0107, albo zosta\u0107 \u017ale odczytana przez kucharzy.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"614\" data-id=\"3266\" src=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2016\/02\/16130620\/Untitled-design3.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3266\" srcset=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2016\/02\/16130620\/Untitled-design3.png 600w, https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2016\/02\/16130620\/Untitled-design3-293x300.png 293w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">POSbistro &#8211; mobilne oprogramowanie dla gastronomii<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"940\" height=\"788\" data-id=\"3377\" src=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2016\/05\/16131324\/Untitled-design-2.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3377\" srcset=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2016\/05\/16131324\/Untitled-design-2.png 940w, https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2016\/05\/16131324\/Untitled-design-2-300x251.png 300w, https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2016\/05\/16131324\/Untitled-design-2-768x644.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 940px) 100vw, 940px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"500\" data-id=\"3199\" src=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2016\/01\/16130602\/Untitled-design1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3199\" srcset=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2016\/01\/16130602\/Untitled-design1.png 700w, https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2016\/01\/16130602\/Untitled-design1-300x214.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Aplikacje mobilne dla gastronomii <\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>Dwa, r\u00f3\u017cne sposoby na przyj\u0119cie zam\u00f3wienia. Pierwszy prezentuje si\u0119 wr\u0119cz idealnie, drugi jest bardziej praktyczny. Jak znale\u017a\u0107 idealne rozwi\u0105zanie? W dobie wysoko rozwini\u0119tej technologii to nic trudnego.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\">Tablet dla kelnera<\/h2>\n\n\n\n<p>Kelner XXI wieku wspomaga si\u0119 technologi\u0105 i ekranem dotykowym, a dok\u0142adniej <strong>mobilnym stanowiskiem sprzeda\u017cy<\/strong>. To trzecie, najnowsze rozwi\u0105zanie. <a href=\"https:\/\/posbistro.com\/pl\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>POS na tablecie<\/strong><\/a> pozwala na szybkie przyj\u0119cie zam\u00f3wienia i przekazanie go do kuchni. Komputer pozwala na eliminacj\u0119 b\u0142\u0119d\u00f3w, takich jak z\u0142y zapis na kartce czy zawodna pami\u0119\u0107 cz\u0142owieka. Kelner wpisuje przy kliencie zam\u00f3wienie, a kucharze automatycznie otrzymuj\u0105 powiadomienie o z\u0142o\u017conej propozycji, co zmniejsza czas realizacji. <\/p>\n\n\n\n<p>Dodatkowo do ka\u017cdego dania, system proponuje okre\u015blone dodatki jak cho\u0107by rodzaj wina. T\u0105 funkcj\u0119 szczeg\u00f3lne upodobali sobie w\u0142a\u015bciciele restauracji, poniewa\u017c pomaga ona kompleksowo obs\u0142u\u017cy\u0107 klienta, a tym samym zwi\u0119kszy\u0107 zyski ze sprzeda\u017cy. Wi\u0119cej informacji o <strong>rekomendacji da\u0144<\/strong> znajdziesz tutaj: <a href=\"https:\/\/posbistro.com\/blog\/pl\/sprzedaz-sugerowana-czyli-jak-zwiekszyc-srednia-wartosc-rachunku\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Sprzeda\u017c sugerowana, czyli jak zwi\u0119kszy\u0107 \u015bredni\u0105 warto\u015b\u0107 rachunku?<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zam\u00f3wienie mo\u017cna dowolnie modyfikowa\u0107,<\/strong> oraz zmienia\u0107 kolejno\u015b\u0107 podania da\u0144, a tak\u017ce wpisywa\u0107 specjalnie uwagi dot. niestandardowych zam\u00f3wie\u0144. POS na tablecie to r\u00f3wnie\u017c bardzo praktyczne rozwi\u0105zanie w letnim ogr\u00f3dku. Kelner z tabletem w r\u0119ku na pocz\u0105tku mo\u017ce wywo\u0142a\u0107 zdziwienie, ale po profesjonalnej obs\u0142udze wzrasta presti\u017c naszego miejsca. Technologia daje nam mo\u017cliwo\u015b\u0107 prezentacji da\u0144, nie trzeba ju\u017c opisywa\u0107 dok\u0142adnego wygl\u0105du i sk\u0142adu, a w dobie kultury obrazu staje si\u0119 to \u0142atwiejsze w odbiorze. Jedyne, o czym kelner musi pami\u0119ta\u0107, to na\u0142adowanie urz\u0105dzenia. I oczywi\u015bcie o kelnerskiej etykiecie.<\/p>\n\n\n\n<p>Trzy sposoby na obs\u0142ug\u0119 klienta, dwa tradycyjne i jeden nowoczesny. Technologia idzie do przodu, a wraz z ni\u0105 doskonal\u0105 si\u0119 sposoby przyjmowania go\u015bci w restauracji. <strong>Mobilno\u015b\u0107 pozwala na efektywniejsz\u0105 obs\u0142ug\u0119 klienta i zmniejsza mo\u017cliwo\u015b\u0107 pomy\u0142ki.<\/strong> Je\u017celi na co dzie\u0144 u\u017cywamy kom\u00f3rek i laptop\u00f3w, to dlaczego w pracy nie mo\u017cna u\u0142atwi\u0107 sobie \u017cycia lekkim tabletem. Na pewno nie zaszkodzi to renomie lokalu, a jedynie mo\u017ce przyczyni\u0107 si\u0119 do jej polepszenia.<\/p>\n\n\n\n<p>Autor: Anna Motyka<\/p>\n\n\n\n<!--HubSpot Call-to-Action Code --><span class=\"hs-cta-wrapper\" id=\"hs-cta-wrapper-6f96de6a-872a-430e-b420-fecb59095af4\"><span class=\"hs-cta-node hs-cta-6f96de6a-872a-430e-b420-fecb59095af4\" id=\"hs-cta-6f96de6a-872a-430e-b420-fecb59095af4\"><!--[if lte IE 8]><div id=\"hs-cta-ie-element\"><\/div><![endif]--><a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/2501166\/6f96de6a-872a-430e-b420-fecb59095af4\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"hs-cta-img\" id=\"hs-cta-img-6f96de6a-872a-430e-b420-fecb59095af4\" style=\"border-width:0px;\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/2501166\/6f96de6a-872a-430e-b420-fecb59095af4.png\"  alt=\"system gastronomiczny\"\/><\/a><\/span><script charset=\"utf-8\" src=\"https:\/\/js.hscta.net\/cta\/current.js\"><\/script><script type=\"text\/javascript\"> hbspt.cta.load(2501166, '6f96de6a-872a-430e-b420-fecb59095af4', {\"useNewLoader\":\"true\",\"region\":\"na1\"}); <\/script><\/span><!-- end HubSpot Call-to-Action Code -->\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wystr\u00f3j restauracji, szykowne menu i dobre ceny \u2013 to tylko kilka z czynnik\u00f3w wp\u0142ywaj\u0105cych na jako\u015b\u0107 lokalu. A co w<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12276,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[2072],"tags":[969,923,1115],"class_list":["post-3265","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restauracja","tag-pos-na-tablet","tag-posbistro-dla-kelnera","tag-sprzedaz-na-tablecie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3265","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3265"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3265\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12612,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3265\/revisions\/12612"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12276"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3265"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3265"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3265"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}