{"id":3373,"date":"2016-05-02T11:59:45","date_gmt":"2016-05-02T09:59:45","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.posbistro.com\/?p=3373"},"modified":"2023-11-28T10:34:23","modified_gmt":"2023-11-28T10:34:23","slug":"rozwiazania-mobilne-gastronomii-relacja-panelu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/pl\/rozwiazania-mobilne-gastronomii-relacja-panelu\/","title":{"rendered":"Rozwi\u0105zania mobilne dla gastronomii – relacja z panelu"},"content":{"rendered":"\n

Nowe technologie, jeszcze niedawno kojarzone wy\u0142\u0105cznie z wielkimi korporacjami, bankami czy mediami, dzi\u015b powoli przedostaj\u0105 si\u0119 do naszego \u017cycia zar\u00f3wno zawodowego jak i prywatnego. Obecnie, kiedy zaczynaj\u0105 kr\u00f3lowa\u0107 rozwi\u0105zania mobilne stajemy si\u0119 nie tylko odbiorcami oferowanych nam us\u0142ug technologicznych ale coraz cz\u0119\u015bciej w\u0142a\u015bcicielami system\u00f3w, aplikacji itp. Technologia staje si\u0119 elementem niezb\u0119dnym do prawid\u0142owego funkcjonowania wielu przedsi\u0119biorstw, a tak\u017ce ich znaczenia po\u015br\u00f3d konkurencji.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Niedawno (8. kwietnia \u201816) mieli\u015bmy okazj\u0119 zorganizowa\u0107 bardzo ciekaw\u0105 dyskusj\u0119 na temat mobilnych rozwi\u0105za\u0144 dla gastronomii. Celem spotkania by\u0142o podj\u0119cie kilku wa\u017cnych kwestii zwi\u0105zanych z rozwojem technologicznym w bran\u017cy gastronomicznej. Podczas panelu mo\u017cna by\u0142o pos\u0142ucha\u0107 do\u015bwiadczonych praktyk\u00f3w, pracuj\u0105cych w obu tych ga\u0142\u0119ziach gospodarki m.in.: Pani\u0105 Mart\u0119 Kuznowicz – autork\u0119 oprogramowania przeznaczonego do obs\u0142ugi sprzeda\u017cy gastronomicznej, kt\u00f3re zosta\u0142o wdro\u017cone w najwi\u0119kszych sieciach gastronomicznych, jak cho\u0107by Burger King, Dunkin Donats czy Domino’s Pizza. Pana Dominika Hubickiego z wykszta\u0142cenia ekonomist\u0119, przedsi\u0119biorc\u0119, w\u0142a\u015bciciela kawiarni Via Caffe w Krakowie. Zaprosili\u015bmy r\u00f3wnie\u017c Pana Paw\u0142a Zaworskiego odpowiedzialnego za rozwi\u0105zania Digital Signage w firmie Samsung Polska oraz Grzegorza Forysi\u0144skiego, wsp\u00f3\u0142tw\u00f3rc\u0119 mobilnego oprogramowania dla gastronomii POSbistro. Dyskusj\u0119 poprowadzi\u0142 Pan Roman Szymczak, trener biznesu w zakresie trade marketingu detalicznego.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Co zyskujemy dzi\u0119ki mobilnym rozwi\u0105zaniom<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dyskutuj\u0105c o korzy\u015bciach p\u0142yn\u0105cych z wdro\u017cenia systemu mobilnego w restauracji pojawi\u0142y si\u0119 trzy dosy\u0107 wa\u017cne kwestie. Pani Marta Kuznowicz, zawodowo zwi\u0105zana z firm\u0105 Dominium S.A zaznaczy\u0142a, \u017ce wci\u0105\u017c priorytetem dla przedsi\u0119biorc\u00f3w jest w\u0142a\u015bnie szybko\u015b\u0107 i jako\u015b\u0107 obs\u0142ugi, zar\u00f3wno w lokalu jak i w dostawie. Dzi\u0119ki systemom mobilnym, opartym o rozwi\u0105zania chmurowe mo\u017cemy dok\u0142adnie obliczy\u0107 czas trwania dostarczenia posi\u0142ku na wynos, a kolejno optymalizowa\u0107 go, w celu podniesienia satysfakcji klienta. Pani Marta zaznaczy\u0142a r\u00f3wnie\u017c, \u017ce bardzo istotn\u0105 kwesti\u0105 jest przyjmowanie zam\u00f3wienia przy stoliku i natychmiastowe przekazanie go do realizacji, co jest mo\u017cliwe wy\u0142\u0105cznie dzi\u0119ki odpowiedniej komunikacji urz\u0105dze\u0144 mobilnych. Pan Domunik Hubicki zwr\u00f3ci\u0142 uwag\u0119 na zmieniaj\u0105ce si\u0119 zachowania klient\u00f3w, kt\u00f3rzy nauczeni s\u0105, \u017ce wszystko otrzymuj\u0105 szybko, tego oczekuj\u0105 r\u00f3wnie\u017c od restaurator\u00f3w. Wa\u017cna jest wi\u0119c w tym kontek\u015bcie szybko\u015b\u0107 przekazywania informacji oraz bezb\u0142\u0119dno\u015b\u0107 podczas realizacji. Dzi\u0119ki zam\u00f3wieniu przekazanemu poprzez tablet nie musimy si\u0119 martwi\u0107, \u017ce zostanie ono \u017ale zanotowane, czy odczytane przez personel, i tym samym mo\u017cemy unikn\u0105\u0107 niezadowolenia klient\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Wed\u0142ug informacji zebranych przez firm\u0119 POSbistro, dzi\u0119ki mobilnemu oprogramowaniu sprawno\u015b\u0107 obs\u0142ugi klienta wzrasta o oko\u0142o 20-30%. Ponadto, zmierzono, \u017ce czynnik szybko\u015bci obs\u0142ugi klienta najlepiej sprawdza si\u0119 w ogr\u00f3dkach restauracyjnych. Najwi\u0119kszym beneficjentem takiego rozwi\u0105zania s\u0105 nie tylko klienci i zadowoleni z zysk\u00f3w menegerowie, ale tak\u017ce sami kelnerzy, kt\u00f3rzy w ten spos\u00f3b oszcz\u0119dzaj\u0105 swoje si\u0142y.<\/p>\n\n\n\n

E – menu – rozwi\u0105zanie, kt\u00f3re si\u0119 sprawdzi?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

E-menu to elektroniczna forma menu naszej restauracji, kt\u00f3ra pozwala klientowi na samodzielny wyb\u00f3r potraw, a tak\u017ce zapoznanie si\u0119 z dok\u0142adnym opisem, gramatur\u0105 czy zdj\u0119ciami, tego co oferuje nam restaurator. Dla restauratora jest to narz\u0119dzie umo\u017cliwiaj\u0105ce jak najlepsze zaprezentowanie  swoich potraw, a tak\u017ce ci\u0105g\u0142\u0105 optymalizacj\u0119 i udoskonalanie oferty. Pan Pawe\u0142 Zaworski przytoczy\u0142 podczas dyskusji przyk\u0142ad restauracji McDonald\u2019s, kt\u00f3re w spos\u00f3b zr\u00f3wnowa\u017cony zastosowa\u0142y rozwi\u0105zania e-menu. W swoich restauracjach obok standardowej obs\u0142ugi, zamontowano ekrany umo\u017cliwiaj\u0105ce samodzielne zam\u00f3wienie posi\u0142ku, co zapewne zdecydowanie przy\u015bpiesza obs\u0142ug\u0119 klient\u00f3w w tej sieci. Argumentuj\u0105c podobne zastosowania w tradycyjnych lokalach gastronomicznych, doda\u0142:<\/p>\n\n\n\n

\u201cMnogo\u015b\u0107 produkt\u00f3w do wyboru mo\u017ce  przyt\u0142oczy\u0107 klienta, a podaj\u0105c mu w prosty i atrakcyjny graficznie spos\u00f3b informacje o r\u00f3\u017cnych produktach, \u0142atwo mo\u017cemy go nakierowa\u0107 na to czego On potrzebuje.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Dyskutowali\u015bmy r\u00f3wnie\u017c o tym, \u017ce w kontek\u015bcie e-menu, widoczne s\u0105 obecnie dwie ga\u0142\u0119zie rozwoju, jedna to dostarczanie interakcyjno\u015bci w stolikach, a druga to dostarczenie menu na telefony naszych klient\u00f3w, aby mogli zam\u00f3wi\u0107 posi\u0142ek jeszcze przed pojawieniem si\u0119 w restauracji tym samym oszcz\u0119dzaj\u0105c sw\u00f3j czas po\u015bwi\u0119cony na z\u0142o\u017cenie zam\u00f3wienia i przygotowanie potrawy.<\/p>\n\n\n\n

E-menu mo\u017ce nam pos\u0142u\u017cy\u0107 r\u00f3wnie\u017c jako zewn\u0119trzny baner reklamowy, kt\u00f3ry b\u0119dziemy stale optymalizowa\u0107, zmienia\u0107 i zamieszcza\u0107 w nim nowe oferty czy informacje o promocjach. Jednak tutaj musimy pami\u0119ta\u0107, aby monitor, kt\u00f3ry w tym celu u\u017cyjemy spe\u0142nia\u0142 odpowiednie funkcje, tj. posiada\u0142 odpowiednie oprogramowanie, powinien by\u0107 odporny na czynniki atmosferyczne, a tak\u017ce powinien d\u0142ugo pracowa\u0107 bez pogorszenia si\u0119 jako\u015bci obrazu.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Jakie dane s\u0105 najbardziej istotne dla restaurator\u00f3w?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Podczas panelu dowiedzieli\u015bmy si\u0119, \u017ce najwa\u017cniejsze dane do kontroli oraz analizy rentowno\u015bci biznesu gastronomicznego to:<\/p>\n\n\n\n