{"id":3924,"date":"2016-06-26T11:38:43","date_gmt":"2016-06-26T09:38:43","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.posbistro.com\/?p=3924"},"modified":"2024-06-05T15:35:05","modified_gmt":"2024-06-05T15:35:05","slug":"kitchit-trudno-utrzymac-startup-gastronomiczny","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/pl\/kitchit-trudno-utrzymac-startup-gastronomiczny\/","title":{"rendered":"Kitchit, czyli dlaczego tak trudno utrzyma\u0107 startup gastronomiczny?"},"content":{"rendered":"<p><strong><em><span style=\"line-height: 1.5em;\">Kitchit to ameryka\u0144ski startup, kt\u00f3ry polega\u0142 na przygotowywaniu kolacji lub kompleksowej obs\u0142ugi gastronomicznej imprez, <strong><em>\u00a0przez kucharzy<\/em><\/strong>\u00a0w domach klient\u00f3w. Przez pi\u0119\u0107 lat dzia\u0142alno\u015bci biznesu, kucharze przygotowali sto tysi\u0119cy kolacji w domach internaut\u00f3w, a zyski wynios\u0142y \u0142\u0105cznie 8,1mln dolar\u00f3w. Jak si\u0119 jednak okaza\u0142o, wszystko to, nie wystarczy\u0142o do osi\u0105gni\u0119cia pe\u0142ni sukcesu.<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n<p>Pomys\u0142 na Kitchit powsta\u0142 w 2010 roku, a jego inicjatorami byli studenci Brendan Marshall, Ian Ferguson i George Tang i szybko zyska\u0142 przychylno\u015b\u0107 inwestor\u00f3w. Model biznesowy opiera\u0142 si\u0119 na pozyskiwaniu prowizji w wysoko\u015bci 12,5% od ka\u017cdej zrealizowanej us\u0142ugi gastronomicznej. Wygl\u0105da jak bajka! Czy jednak na pewno?<\/p>\n<p><b>Dlaczego si\u0119 przypali\u0142o?<\/b><\/p>\n<p>Firma zrzesza\u0142a zdolnych kucharzy, kt\u00f3rzy byli gotowi zaprezentowa\u0107 swe umiej\u0119tno\u015bci w zupe\u0142nie niestandardowym otoczeniu, bo w domu wybranego klienta!\u00a0Koszt us\u0142ugi by\u0142 uzale\u017cniony od liczby os\u00f3b dla kt\u00f3rych kucharz przygotowywa\u0142 posi\u0142ki i waha\u0142 si\u0119 od 50 do 100 dolar\u00f3w za osob\u0119. Je\u015bli menu by\u0142o naprawd\u0119 wykwintne wtedy ceny szybowa\u0142y w g\u00f3r\u0119. Wraz z rozwojem firmy, w 2014 roku pozyska\u0142a ona kolejne dofinansowanie i nieco zmieni\u0142a model biznesowy, rozszerzaj\u0105c us\u0142ugi o ta\u0144sze menu, kt\u00f3re mia\u0142o skusi\u0107 do zakupu mniej wymagaj\u0105cych klient\u00f3w. Posi\u0142ki zacz\u0119to r\u00f3wnie\u017c przygotowywa\u0107 w firmowej kuchni, a nie na miejscu u klienta. Pomys\u0142 okaza\u0142 si\u0119 strza\u0142em w dziesi\u0105tk\u0119, na tyle, \u017ce firma nie wyrabia\u0142a ze zleceniami. Jednak niska prowizja z takich us\u0142ug zmusi\u0142a szef\u00f3w Kitchit do obni\u017cenia stawki godzinowej dla wykonawc\u00f3w, czyli kucharzy. Nie spodoba\u0142o im si\u0119 to wielu z nich, Ci najbardziej popularni, potrafili zarobi\u0107 nawet 75 tys. dolar\u00f3w rocznie! Z czasem, mimo ogromnej popularno\u015bci firma przesta\u0142a przynosi\u0107 op\u0142acalne zyski. Pod koniec 2016 roku w\u0142a\u015bciciele Kitchit og\u0142osili koniec prac nad projektem, osi\u0105gaj\u0105c wysoki czynnik zadowolenia i zaznaczaj\u0105c, \u017ce Kitchit sta\u0142 si\u0119 jedn\u0105 z najbardziej zaufanych marek na \u015bwiecie. Tw\u00f3rcy startupu, przyznaj\u0105, \u017ce ich dzia\u0142alno\u015b\u0107 pokaza\u0142a, \u017ce cho\u0107 pomys\u0142 jest fenomenalny, to jeszcze zbyt wcze\u015bnie na tego typu us\u0142ugi.<\/p>\n<p>\u2013 O ile nasz pomys\u0142 na biznes by\u0142 mocny, o tyle ogranicza\u0142a nas skala dzia\u0142ania \u2013 mo\u017cna by\u0142o przeczyta\u0107 w o\u015bwiadczeniu na stronie internetowej wypowied\u017a dw\u00f3ch za\u0142o\u017cycieli Brendana Marshall\u2019a i Iana Fergusona.<\/p>\n<p>Ot\u00f3\u017c niekt\u00f3rzy uwa\u017caj\u0105, \u017ce na z\u0142y przebieg wydarze\u0144, mia\u0142a wp\u0142yw nag\u0142a \u015bmier\u0107 jednego z za\u0142o\u017cycieli firmy \u2013 Georga Tang\u2019a, kt\u00f3ry w 2013 roku, zosta\u0142 \u015bmiertelnie potr\u0105cony przez samoch\u00f3d. \u00a0W firmie nasta\u0142 chaos, pracownicy nie wiedzieli do ko\u0144ca, co dalej ze sob\u0105 pocz\u0105\u0107, trudno by\u0142o si\u0119 odnale\u017a\u0107 w tej sytuacji, dw\u00f3m pozosta\u0142ym szefom.<\/p>\n<p>Jak wida\u0107, splot niekorzystnych sytuacji i nietrafionych decyzji, a tak\u017ce pr\u00f3ba oszcz\u0119dzenia na najcenniejszym elemencie firmy, czyli kucharzach, nie op\u0142aci\u0142a si\u0119 tw\u00f3rcom Kitchit. Pomys\u0142 niew\u0105tpliwie innowacyjny i trafiaj\u0105cy w potrzeby ludzi XXI wieku, okaza\u0142 si\u0119 jednak zbyt \u015bwie\u017cy nawet na rynku ameryka\u0144skim, kt\u00f3ry podobno wyprzedza pozosta\u0142e w kwestiach rozwi\u0105za\u0144 technologicznych.<\/p>\n<p>Czy w Polsce sprawdzi\u0142by si\u0119 podobny pomys\u0142? Jak my\u015blicie?<\/p>\n<p>A mo\u017ce kto\u015b z Was zaryzykuje?<\/p>\n<p>Autor: Izabela G\u0142\u00f3d<\/p>\n<p>\u0179r\u00f3d\u0142a: mamstartp.pl,\u00a0siliconbeat.com,<\/p>\n<div class=\"fitvids-video\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"7 Reasons You Should Be A Kitchit Chef\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/eKcgFz3T9BQ?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kitchit to ameryka\u0144ski startup, kt\u00f3ry polega\u0142 na przygotowywaniu kolacji lub kompleksowej obs\u0142ugi gastronomicznej imprez, \u00a0przez kucharzy\u00a0w domach klient\u00f3w. Przez pi\u0119\u0107<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2430,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-3924","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-typgastronmii"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3924","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3924"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3924\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13427,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3924\/revisions\/13427"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2430"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3924"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3924"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3924"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}