{"id":4604,"date":"2016-12-08T12:42:56","date_gmt":"2016-12-08T11:42:56","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.posbistro.com\/?p=4604"},"modified":"2023-11-28T10:23:54","modified_gmt":"2023-11-28T10:23:54","slug":"za-ile-otworzysz-pizzerie-koszty-na-start","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/pl\/za-ile-otworzysz-pizzerie-koszty-na-start\/","title":{"rendered":"Za ile otworzysz pizzeri\u0119? Koszty na start"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Otwarcie w\u0142asnego biznesu zawsze wi\u0105\u017ce si\u0119 ze sporymi kosztami, kt\u00f3re w zale\u017cno\u015bci od naszej gospodarno\u015bci mo\u017cemy zoptymalizowa\u0107 lub te\u017c nie. Szczeg\u00f3lnie kosztowne jest otwarcie w\u0142asnej gastronomii poniewa\u017c opr\u00f3cz wystroju i zatowarowania, potrzebujemy r\u00f3wnie\u017c wprowadzi\u0107 szereg zmian zgodnych z obowi\u0105zuj\u0105cymi przepisami. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Aby otworzy\u0107 pizzeri\u0119 b\u0119d\u0105 nam potrzebne zezwolenia prawne, lokal, sprz\u0119t, wystr\u00f3j, zatrudniona obs\u0142uga i zaplecze produktowe. Na samym pocz\u0105tku powinni\u015bmy zada\u0107 sobie pytanie, czy otwieramy lokal, gdzie <strong>sami b\u0119dziemy w\u0142a\u015bcicielami<\/strong>, czy mo\u017ce korzystamy z<strong> franchisingu<\/strong>, czyli podnajmowana lokalu od sieci pizzerii o powszechnie rozpoznawalnej marce. Kilka lat temu lokal z w\u0142oskim przysmakiem by\u0142 dochodow\u0105 inwestycj\u0105. Dzi\u015b jednak obserwuje si\u0119 przesyt tego typu lokali, dlatego nale\u017cy dobrze zweryfikowa\u0107 swoje szanse i przede wszystkim postawi\u0107 na jako\u015b\u0107 i oryginalno\u015b\u0107.<\/p>\n\n\n\n<!--HubSpot Call-to-Action Code --><span class=\"hs-cta-wrapper\" id=\"hs-cta-wrapper-8bf15c3d-eac3-4348-928d-6b84bce6ac90\"><span class=\"hs-cta-node hs-cta-8bf15c3d-eac3-4348-928d-6b84bce6ac90\" id=\"hs-cta-8bf15c3d-eac3-4348-928d-6b84bce6ac90\"><!--[if lte IE 8]><div id=\"hs-cta-ie-element\"><\/div><![endif]--><a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/2501166\/8bf15c3d-eac3-4348-928d-6b84bce6ac90\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"hs-cta-img\" id=\"hs-cta-img-8bf15c3d-eac3-4348-928d-6b84bce6ac90\" style=\"border-width:0px;\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/2501166\/8bf15c3d-eac3-4348-928d-6b84bce6ac90.png\" alt=\"Sprawd\u017a szczeg\u00f3\u0142y\"><\/a><\/span><script charset=\"utf-8\" src=\"https:\/\/js.hscta.net\/cta\/current.js\"><\/script><script type=\"text\/javascript\"> hbspt.cta.load(2501166, '8bf15c3d-eac3-4348-928d-6b84bce6ac90', {\"useNewLoader\":\"true\",\"region\":\"na1\"}); <\/script><\/span><!-- end HubSpot Call-to-Action Code -->\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Kosztowne prawo<\/h2>\n\n\n\n<p>Pierwsze wydatki zwi\u0105zane z planowanym biznesem to zap\u0142acenie za wymogi sanitarne i europejskie standardy HACCP. Chodzi o wyszkolenie pracownik\u00f3w, dostosowanie urz\u0105dze\u0144 i lokalu do wymog\u00f3w sanepidu, zadbanie o ksi\u0105\u017ceczki sanepidu. Szacuje si\u0119, \u017ce wydamy w tym celu oko\u0142o 4 \u2013 6 tys. z\u0142, w zale\u017cno\u015bci ilu mamy pracownik\u00f3w i jak du\u017co musimy zmieni\u0107 w dost\u0119pnym lokalu.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sprawdzony lokal<\/h2>\n\n\n\n<p>Kluczem do sukcesu jest lokal w <strong>dobrej lokalizacji<\/strong>. Mo\u017ce to by\u0107 zabytkowa star\u00f3wka miasta, centrum ma\u0142ej miejscowo\u015bci albo osiedle pe\u0142ne blok\u00f3w. Liczy si\u0119 dobry dojazd \u2013 droga, s\u0105siedztwo \u2013 np. biurowiec, du\u017ca ilo\u015b\u0107 dom\u00f3w, dost\u0119p do parkingu i urok miejsca. Standardowo lokal powinien mie\u0107 od 100 do 150 m2.<\/p>\n\n\n\n<p>Wynaj\u0119cie samego lokalu to koszt od 1 500 z\u0142 w g\u00f3r\u0119, w zale\u017cno\u015bci od wielko\u015bci miasta. Drug\u0105 opcj\u0105 jest zakup lokalu, tutaj koszty zaczynaj\u0105 si\u0119 od 300 000 z\u0142otych i rosn\u0105 w g\u00f3r\u0119, tak jak w przypadku wynajmu, w zale\u017cno\u015bci od atrakcyjno\u015bci po\u0142o\u017cenia budynku. Przy ogl\u0105daniu potencjalnego miejsca warto sprawdzi\u0107, jaka jest w nim instalacja, okna, drzwi czy pod\u0142ogi i oszacowa\u0107 koszty zwi\u0105zane z remontem. Zrobienie dodatkowo wentylacji, klimatyzacji to koszt oko\u0142o 10 000 z\u0142otych.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/2501166\/486cdf68-ddba-44fd-a24e-1bea451863fc\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" id=\"hs-cta-img-486cdf68-ddba-44fd-a24e-1bea451863fc\" width=\"1200\" height=\"628\" class=\"hs-cta-img\" style=\"border-width: 0px;\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/2501166\/486cdf68-ddba-44fd-a24e-1bea451863fc.png\" alt=\"Ebook_POSbistro_Pizzeria\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wystr\u00f3j i atmosfera pizzerii<\/h2>\n\n\n\n<p>Sam budynek nie wystarczy, liczy si\u0119 jeszcze jego <strong>wn\u0119trze, czyli stoliki, krzes\u0142a, bar i aran\u017cacja \u015bcian<\/strong>. Tutaj rozpi\u0119to\u015b\u0107 cenowa jest du\u017ca \u2013 od tanich stolik\u00f3w i krzese\u0142 po 100 z\u0142otych, a\u017c po takie za 1000 z\u0142otych i wi\u0119cej. W przypadku wystroju wn\u0119trza ka\u017cdy ma inne potrzeby, jeden w\u0142a\u015bciciel kupi lampy za 200 z\u0142, inny za 1000 z\u0142otych. Licz\u0105c przyk\u0142adowo, \u017ce potrzebujemy oko\u0142o dziesi\u0119ciu stolik\u00f3w i czterdziestu krzese\u0142, ka\u017cde za 100 z\u0142otych, nasz rachunek za same sto\u0142y i krzes\u0142a to ju\u017c 5000 z\u0142otych.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tajemnica kuchni<\/h2>\n\n\n\n<p>Przepis na dobr\u0105 pizz\u0119 to dobry szef kuchni. Ale nawet najlepszy kucharz niczego nie wyczaruje bez odpowiednich do tego narz\u0119dzi. Sprz\u0119t mo\u017cna kupi\u0107 nowy lub u\u017cywany. Za nowy piec do pizzy zap\u0142acimy od 2000 do 12 000 z\u0142otych. W zale\u017cno\u015bci czy chcemy piec dwukomorowy, opalany drewnem, czy elektryczny. Do tego musimy dokupi\u0107 lod\u00f3wk\u0119, miksery, zamra\u017carki, frytkownic\u0119, zastaw\u0119, narz\u0119dzia do pizzy &#8211; rade\u0142ka do krojenia, blachy do spod\u00f3w, itp. Mikser spiralny to koszt od 2000 do 8000 z\u0142otych. St\u00f3\u0142 ch\u0142odniczy do pizzy to wydatek od 2300 do 7000 z\u0142otych. W sumie za wszystkie sprz\u0119ty zap\u0142acimy oko\u0142o od 120 do 150 tys. z\u0142otych. Oczywi\u015bcie, je\u017celi kupujemy nowe sprz\u0119ty, nieu\u017cywane. Dodatkowo je\u017celi oferujemy dostaw\u0119 pizzy do domu klienta \u2013 musimy zainwestowa\u0107 w samoch\u00f3d lub skuter, a tak\u017ce torby do przewo\u017cenia pizzy.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Odpowiedzialny personel<\/h2>\n\n\n\n<p>Mo\u017cliwo\u015bci w zatrudnieniu odpowiadaj\u0105cego nam personelu jest naprawd\u0119 wiele, mo\u017cemy postawi\u0107 na do\u015bwiadczenie, polecenie lub po prostu zatrudni\u0107 \u2018\u015bwie\u017c\u0105 krew\u2019. Zdarza si\u0119, \u017ce w\u0142a\u015bciciele zatrudniaj\u0105 do swoich kuchni nawet rodowitych W\u0142och\u00f3w. Opr\u00f3cz obstawy kuchennej, musimy zatrudni\u0107 r\u00f3wnie\u017c kelner\u00f3w. W przypadku posiadania 10 stolik\u00f3w w lokalu, na zmianie powinno pracowa\u0107 dw\u00f3ch kelner\u00f3w, dwie osoby w kuchni i na przyk\u0142ad jeden barman. Je\u017celi nasz lokal zatrudnia kelner\u00f3w, to warto zastanowi\u0107 si\u0119 systemem do odbierania zam\u00f3wie\u0144 na tablety \u2013 jak na przyk\u0142ad POSbistro. Je\u015bli chcesz si\u0119 dowiedzie\u0107 jak to dzia\u0142a, przeczytaj wpis:&nbsp;<a href=\"https:\/\/posbistro.com\/blog\/pl\/system-pos-smartfony-terminal-mini-posbistro\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">System POS na smartfony, czyli Terminal Mini od POSbistro<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Reklama d\u017awigni\u0105 handlu<\/h2>\n\n\n\n<p>Sam lokal w dobrym miejscu nie wystarczy. Warto postawi\u0107 na reklam\u0119 \u2013 od prowadzenia konta w kana\u0142ach social media, a\u017c po tradycyjne sposoby, takie jak ulotki. Koszt wydruku i rozniesienia ulotek to oko\u0142o 5000 \u2013 6000 z\u0142otych. Mo\u017cemy sami je rozdawa\u0107, lub znale\u017a\u0107 pracownika. Ile pizzerii, tyle sposob\u00f3w na reklam\u0119. Warto pami\u0119ta\u0107 r\u00f3wnie\u017c o rosn\u0105cym znaczeniu portali do zamawiania jedzenia online, kt\u00f3re maj\u0105 coraz wi\u0119kszy wp\u0142yw na liczb\u0119 zam\u00f3wie\u0144 , kt\u00f3re sp\u0142ywaj\u0105 do nas z internetu. Zak\u0142adaj\u0105c pizzeri\u0119 nale\u017cy liczy\u0107 si\u0119 z mniejszymi kosztami ni\u017c przy zak\u0142adaniu tradycyjnej restauracji. To jednak nadal du\u017ce sumy, st\u0105d warto wcze\u015bniej zabezpieczy\u0107 si\u0119 nadwy\u017ck\u0105 finans\u00f3w, zw\u0142aszcza na pierwsze trzy miesi\u0105ce naszej dzia\u0142alno\u015bci. Je\u017celi postawimy na jako\u015b\u0107 i skuteczn\u0105 reklam\u0119, klient\u00f3w nie powinno zabrakn\u0105\u0107. Sk\u0105d wzi\u0105\u0107 pieni\u0105dze? Je\u015bli nie mamy wk\u0142adu w\u0142asnego, mo\u017cna wzi\u0105\u0107 kredyt, lub powalczy\u0107 o dofinansowanie. Mo\u017cliwo\u015bci jest wiele, a na dobrej jako\u015bci produktach nie ma co oszcz\u0119dza\u0107, bo z czasem zwr\u00f3ci nam si\u0119 to z nawi\u0105zk\u0105.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jeste\u015b\u00a0g\u0142odny pizzowych tre\u015bci? <\/h2>\n\n\n\n<p>Przeczytaj naszego e-booka lub artyku\u0142y dotycz\u0105ce prowadzenia dochodowego biznesu gastronomicznego! <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>3 Sprawy, o kt\u00f3re musisz zadba\u0107 przed otwarciem pizzerii<a href=\"https:\/\/pages.posbistro.com\/praktyczny_poradnik_pizzeria\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> Link do ebooka<\/a><\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>5 grzech\u00f3w g\u0142\u00f3wnych pope\u0142nianych przez w\u0142a\u015bcicieli pizzerii <a href=\"https:\/\/posbistro.com\/blog\/pl\/5-grzechow-glownych-popelnianych-wlascicieli-pizzerii\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Link do wpisu<\/a><\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Menu w pizzerii. W\u0142oska pizza po polsku <a href=\"https:\/\/poradnikpizza.posbistro.com\/?utm_source=CostsOfOpeningPizzaRestaurant\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em><\/em><\/a><em><a href=\"https:\/\/pages.posbistro.com\/praktyczny_poradnik_pizzeria\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Link do ebooka<\/a><\/em><\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Najwa\u017cniejsze informacje o tym jak otworzy\u0107 i zarabia\u0107 na w\u0142asnej pizzerii znajdziecie w naszym ebooku: Praktyczny Poradnik &#8211;&nbsp;Zarabiaj na Gastronomii, Edycja: Pizzeria.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Autor: Anna Motyka<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Poznaj histori\u0119 naszego klienta &#8211; Pizzerii Giony<\/h2>\n\n\n\n<div align=\"center\"><iframe loading=\"lazy\" width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Jol3Xsm2_V8\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen=\"\"><\/iframe><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Otwarcie w\u0142asnego biznesu zawsze wi\u0105\u017ce si\u0119 ze sporymi kosztami, kt\u00f3re w zale\u017cno\u015bci od naszej gospodarno\u015bci mo\u017cemy zoptymalizowa\u0107 lub te\u017c nie.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9387,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[2052,2056,2370,2066,2062],"tags":[335,461,467,2982,813,2902,1163,2984,2980,1319],"class_list":["post-4604","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciekawostki","category-marketing","category-obsluga-kelnerska","category-pizzeria","category-typgastronomii","tag-ile-kosztuje-otwarcie-pizzerii","tag-jak-otworzyc-pizzerie","tag-jak-otworzyc-restauracje-koszty","tag-koszty-gastronomii-na-start","tag-otwarcie-pizzerii-jakie-koszty","tag-pizzeria-jak-otworzyc","tag-system-pos-dla-gastronomii","tag-system-pos-dla-pizzerii","tag-za-ile-otwarcie-gastronomii","tag-za-ile-otworze-pizzerie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4604","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4604"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4604\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12931,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4604\/revisions\/12931"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9387"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4604"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4604"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4604"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}