{"id":4955,"date":"2017-02-20T12:52:19","date_gmt":"2017-02-20T11:52:19","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.posbistro.com\/?p=4955"},"modified":"2024-06-05T15:52:30","modified_gmt":"2024-06-05T15:52:30","slug":"restauracyjne-upodobania-polakow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/pl\/restauracyjne-upodobania-polakow\/","title":{"rendered":"Restauracyjne upodobania Polak\u00f3w"},"content":{"rendered":"

Prowadz\u0105c restuaracj\u0119 zastanawiacie si\u0119, co tak naprawd\u0119 lubi\u0105 go\u015bcie? Dlaczego ludzie chodz\u0105 do restauracji i co statystyczny Polak chcia\u0142by w niej zje\u015b\u0107? Sprawdzamy, na podstawie raportu \u201ePolska na talerzu 2016\u201d oraz \u201eRaportu gastronomicznego 2016\u201d Gfk, jakie upodobania maj\u0105 klienci przy wyborze lokalu gastronomicznego. <\/b><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Co roku badane s\u0105 postawy konsument\u00f3w w ka\u017cdej bran\u017cy. W \u201eRaporcie Polska na Talerzu\u201d z 2016 roku, przeprowadzonego przez Makro Cash&Carry, oraz w raporcie Gfk z ko\u0144ca 2016 roku, sprawdzono gastronomi\u0119. Monitorowanie trend\u00f3w jest wa\u017cne w prowadzeniu biznesu, bo pozwala zmieni\u0107 go na lepsze. Co w takim razie klienci najbardziej lubi\u0105 w restauracji?<\/span><\/span><\/p>\n

Kto szuka, ten nie b\u0142\u0105dzi<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

Do restauracji chodz\u0105 g\u0142\u00f3wnie m\u0142odzi Polacy. Wed\u0142ug \u201eRaportu gastornomicznego\u201d Gfk, odsetek Polak\u00f3w w wieku 15+, kt\u00f3rzy deklaruj\u0105, \u017ce odwiedzili punkt gastronomiczny w ci\u0105gu ostatnich 12 miesi\u0119cy, wzr\u00f3s\u0142 a\u017c o 8 pkt. proc. w por\u00f3wnaniu do roku 2015. Wi\u0119ksza liczba os\u00f3b jedz\u0105cych na mie\u015bcie jest spowodowana lepszymi zarobkami, szersz\u0105 ofert\u0105 gastronomiczn\u0105 i zmian\u0105 mentalno\u015bci. Konsumenci, kt\u00f3rzy odwiedziali punkty gastronomiczne, robili to \u015brednio 3,2 razy w miesi\u0105cu i wydali \u015brednio 94 z\u0142 miesi\u0119cznie na posi\u0142ki. <\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

Wed\u0142ug raportu \u201ePolska na talerzu 2016\u201d – 40% badanych odwiedza restauracj\u0119 tylko w weekendy, a 47% w tygodniu i weekendy \u2013 to akurat dobre prognozy, bo znaczy, \u017ce wyj\u015bcie do restuaracji jest nie tylko \u201eod \u015bwi\u0119ta\u201d. Go\u015bcie przychodz\u0105 g\u0142\u00f3wnie z oszcz\u0119dno\u015bci czasu i wygody, lubi\u0105 spotyka\u0107 si\u0119 ze znajmomymi, czy uczci\u0107 specjaln\u0105 okazj\u0119. Co ciekawe, najmniej badanych wybra\u0142o restuaracj\u0119 z powodu niech\u0119ci do gotowania w domu. Klienci szukaj\u0105 dobrego jedzenia, chc\u0105 spr\u00f3bowa\u0107 czego\u015b, czego sami nie przygotuj\u0105 i mie\u0107 przytulne miejsce do spotkania ze znajomymi. <\/span><\/span><\/p>\n

Co wa\u017cne, w rapocie zawarte s\u0105 tak\u017ce opcje da\u0144 na wynos. W dobie ludzi zapracowanych, Polacy ch\u0119tniej kupuj\u0105 lunch w pracy lub burgera na wynos. Rozwija si\u0119 tak\u017ce oferta cateringu spersonalizowanego, kt\u00f3ry dostarczany jest prosto do mieszkania.<\/span><\/span><\/p>\n

Gdzie je\u015b\u0107 i co zje\u015b\u0107<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

Polacy najbardziej lubi\u0105 pizzerie i sieciowe fast foody. To nic nowego, bo tutaj zjemy mo\u017ce niezbyt zdrowe, ale dobre jedzenie i czujemy si\u0119 oswojeni z atmosfer\u0105 takiego miejsca. Pizz\u0119 zje ze smakiem zar\u00f3wno rodzic, jak i dziecko, mo\u017cna do niej zam\u00f3wi\u0107 piwko i nie trzeba si\u0119 martwi\u0107 o zasady savoir vivre’u, na przyk\u0142ad o to, jak odebra\u0107 zam\u00f3wienie od kelnera. I co wa\u017cne \u2013 takie wyj\u015bcie nie zrujnuje portfela.<\/span><\/span><\/p>\n

Do grupy ch\u0119tnie odwiedzaj\u0105cych nowe lokale zaliczaj\u0105 si\u0119 mieszka\u0144cy du\u017cych miast do 24 roku \u017cycia (raport \u201ePolska na talerzu 2016\u201d). M\u0119\u017cczy\u017ani lubi\u0105 wybiera\u0107 r\u00f3\u017cne restauracje, ale… ich upodobania skupiaj\u0105 si\u0119 na konkrentnych miejsach, np. takich, gdzie mog\u0105 zje\u015b\u0107 dobrego burgera.<\/span><\/span><\/p>\n

Nie ma te\u017c zaskoczenia przy wyborze ulubionej kuchni naszych rodak\u00f3w. Uwielbiamy dania polskie, w\u0142oskie i ameryka\u0144skie. Powoli staj\u0105 si\u0119 popularne kuchnie bardziej orientalne, g\u0142\u00f3wnie z powodu popularyzacji podr\u00f3\u017cy \u2013 po powrocie z urlopu chcemy przypomnie\u0107 sobie smak znany z wakacji.<\/span><\/span><\/p>\n

Co lubimy w restauracji?<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

Powoli ro\u015bnie \u015bwiadomo\u015b\u0107 zdrowego od\u017cywiania i umiej\u0119tno\u015b\u0107 czytania etykiet. W dobie Internetu restauratorzy nie maj\u0105 lekko \u2013 wszystko mo\u017cna sprawdzi\u0107, ka\u017cdy sk\u0142adnik i szczeg\u00f3\u0142ow\u0105 opini\u0119 o lokalu. Wed\u0142ug raportu \u201ePolska na talerzu 2016\u201d najwa\u017cniejsza dla Polak\u00f3w jest jako\u015b\u0107 serwowanych potraw, przyst\u0119pno\u015b\u0107 cen i mi\u0142a obs\u0142uga. Za to wysoka jako\u015b\u0107 i dobra obs\u0142uga mog\u0105 zrekomepensowa\u0107 wysok\u0105 cen\u0119 da\u0144. Jeste\u015bmy te\u017c bardziej sk\u0142onni pojecha\u0107 dalej, \u017ceby tylko dobrze zje\u015b\u0107. Ch\u0119tnie wracamy do lokalu, gdzie kelnerzy ju\u017c nas rozponaj\u0105 i gdzie czujemy si\u0119 \u201edomowo\u201d. Tutaj sprawdza si\u0119 odpowiednio zatrudniony zesp\u00f3\u0142, jako\u015b\u0107 dostaw i stworzenie mi\u0142ej \u201eatmosfery\u201d.<\/span><\/span><\/p>\n

Przepis na ulubion\u0105 restauracj\u0119 Polak\u00f3w wydaje si\u0119 prosty \u2013 dobrze dobrana obs\u0142uga, wysoka jako\u015b\u0107 dostaw, wyszkoleni kucharze i stworzenie domowej atmosfery. Gdyby doda\u0107 do tego niskie ceny, to mamy lokal idealny! Jednak czy realny? Jak wida\u0107 z raport\u00f3w, Polacy coraz ch\u0119tniej \u201ejedz\u0105 na mie\u015bcie\u201d, wi\u0119c pole do dzia\u0142a\u0144 pozostaje szerokie.<\/span><\/span><\/p>\n

Autor: Anna Motyka<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Prowadz\u0105c restuaracj\u0119 zastanawiacie si\u0119, co tak naprawd\u0119 lubi\u0105 go\u015bcie? Dlaczego ludzie chodz\u0105 do restauracji i co statystyczny Polak chcia\u0142by w<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4957,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[2056],"tags":[147,153,465,371,391,911],"class_list":["post-4955","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-marketing","tag-co-polacy-jedza-w-restauracji","tag-co-w-menu","tag-jak-otworzyc-restauracje","tag-jaka-kuchnia-najlepsza-do-restauracji","tag-jakie-menu-do-restauracji","tag-porady-restauracyjne"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4955","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4955"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4955\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13455,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4955\/revisions\/13455"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4957"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4955"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4955"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4955"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}