{"id":4962,"date":"2017-02-20T13:35:17","date_gmt":"2017-02-20T12:35:17","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.posbistro.com\/?p=4962"},"modified":"2024-06-05T15:52:17","modified_gmt":"2024-06-05T15:52:17","slug":"otworzyc-kebab","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/pl\/otworzyc-kebab\/","title":{"rendered":"Jak otworzy\u0107 kebab?"},"content":{"rendered":"<p style=\"margin-bottom: 0.35cm; line-height: 115%; text-align: justify;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Chocia\u017c ostatnio o kebabie by\u0142o g\u0142o\u015bno z powodu do\u015b\u0107 kontrowersyjnych sytuacji, nie schodzi on z piedesta\u0142u najlepszych fast food\u00f3w w naszym kraju. Spr\u00f3bujemy zatem przedstawi\u0107 Pa\u0144stwu jego funkcjonowanie od strony biznesowej i podpowiedzie\u0107 co jest niezb\u0119dne przy otwarciu kebaba. <\/b><\/span><\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0.35cm; line-height: 115%; text-align: justify;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Budka czy food truck?<\/b><\/span><\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0.35cm; line-height: 115%; text-align: justify;\"><span style=\"font-size: medium;\">Zanim zaczniemy kompletowa\u0107 sprz\u0119t i zatrudnia\u0107 pracownik\u00f3w, nale\u017cy zaplanowa\u0107 miejsce na otwarcie kebaba. Do wyboru s\u0105 trzy opcje \u2013 ma\u0142y lokal gastronomiczny, przydro\u017cna budka lub mobilny food truck. O tym, jak za\u0142o\u017cy\u0107 food truck pisali\u015bmy <a href=\"https:\/\/blog.posbistro.com\/zalozyc-food-truck\/\">[TUTAJ]<\/a>, zasady w przypadku lokalu z kebabem s\u0105 te same. Co do lokalizacji, to budka z kebabem mo\u017ce znajdowa\u0107 si\u0119 przy atrakcjach turystycznych, w centrum miasta, blisko uczelni, du\u017cych firm czy przy trasach szybkiego ruchu. G\u0142\u00f3wnie tam, gdzie jest du\u017ce skupisko ludzi, kt\u00f3rzy ch\u0119tnie w ci\u0105gu dnia, lub w nocy, po imprezie, zam\u00f3wi\u0105 syc\u0105ce danie. Do sprzeda\u017cy kebab\u00f3w wystarczy od 13 do 16 m<\/span><span style=\"font-size: medium;\">2<\/span><span style=\"font-size: medium;\"> powierzchni lokalu. <\/span><\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0.35cm; line-height: 115%; text-align: justify;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Jako\u015b\u0107 w menu<\/b><\/span><\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0.35cm; line-height: 115%; text-align: justify;\"><span style=\"font-size: medium;\">Menu dla kebaba wydaje si\u0119 proste\u2026 kebab, kebab i kebab. B\u0142\u0105d! Kebab mo\u017cna przygotowywa\u0107 z baraniny, z mi\u0119sa wo\u0142owego, mieszanki mi\u0119s. Polacy najch\u0119tniej jedz\u0105 te wo\u0142owe, albo drobiowe. Opr\u00f3cz mi\u0119sa, w \u015brodku kryj\u0105 si\u0119 sa\u0142atki. W menu powinien znale\u017a\u0107 si\u0119 kebab w cie\u015bcie, kebab w bu\u0142ce i w chlebie tureckim. Do tego inne rodzaje \u201efast food\u00f3w\u201d \u2013 od hamburger\u00f3w, hot dogi, po frytki i tortille.<\/span><\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0.35cm; line-height: 115%; text-align: justify;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Sprz\u0119t dla budki z kebabem<\/b><\/span><\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0.35cm; line-height: 115%; text-align: justify;\"><span style=\"font-size: medium;\">W budce z kebabem podstaw\u0105 wyposa\u017cenia jest oczywi\u015bcie pionowy grill. Do tego n\u00f3\u017c do grilla, lod\u00f3wka, zamra\u017calka, stolik, krzes\u0142a, narz\u0119dzia kuchenne, plastikowe talerzyki czy papierowe torebki. <\/span><\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0.35cm; line-height: 115%; text-align: justify;\"><span style=\"font-size: medium;\">Podstawowe wyposa\u017cenie lokalu gastronomicznego z kebabem:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>\n<p style=\"margin-bottom: 0.35cm; line-height: 115%; text-align: justify;\"><span style=\"font-size: medium;\"><strong>grill do kebaba <\/strong>&#8211; mo\u017ce by\u0107 gazowy lub elektryczny. Ceny wahaj\u0105 si\u0119 od 3000 z\u0142 do 10\u00a0000 z\u0142. Do tego przyda si\u0119 elektryczny n\u00f3\u017c (2-3 tys. z\u0142otych). Grill gazowy b\u0119dzie ta\u0144szy od elektrycznego<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p style=\"margin-bottom: 0.35cm; line-height: 115%; text-align: justify;\"><span style=\"font-size: medium;\"><strong>opiekacz do bu\u0142ek<\/strong> \u2013 ze stali nierdzewnej, do opiekania bu\u0142ek od kebaba,<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p style=\"margin-bottom: 0.35cm; line-height: 115%; text-align: justify;\"><span style=\"font-size: medium;\"><strong>zamra\u017calka i lod\u00f3wka<\/strong> \u2013 do trzymania artyku\u0142\u00f3w spo\u017cywczych,<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p style=\"margin-bottom: 0.35cm; line-height: 115%; text-align: justify;\"><span style=\"font-size: medium;\"><strong>lada sa\u0142atkowa <\/strong>\u2013 do przygotowywania sa\u0142atek i kebab\u00f3w,<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p style=\"margin-bottom: 0.35cm; line-height: 115%; text-align: justify;\"><span style=\"font-size: medium;\"><strong>mikrofal\u00f3wka <\/strong>\u2013 w ma\u0142ych barach s\u0142u\u017cy do ogrzewania potraw,<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p style=\"margin-bottom: 0.35cm; line-height: 115%; text-align: justify;\"><span style=\"font-size: medium;\"><strong>frytkownica<\/strong> \u2013 w menu nie mo\u017ce zabrakn\u0105\u0107 frytek, wi\u0119c i frytkownicy w lokalu,<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p style=\"margin-bottom: 0.35cm; line-height: 115%; text-align: justify;\"><span style=\"font-size: medium;\"><strong>stoliki, krzes\u0142a.<\/strong><\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"margin-bottom: 0.35cm; line-height: 115%; text-align: justify;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Wymagania prawne <\/b><\/span><\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0.35cm; line-height: 115%; text-align: justify;\"><span style=\"font-size: medium;\">W przypadku zak\u0142adania baru z kebabem, zasady b\u0119d\u0105 takie same jak w przypadku lokalu gastronomicznego. W lokalu musimy spe\u0142ni\u0107 wymagania sanepidu \u2013 kuchnia, bie\u017c\u0105ca woda, toaleta, magazyn, miejsce dla pracownika, zaplecze gospodarcze i dobra wentylacja. Do tego uprawnienia dla pracownik\u00f3w \u2013 ksi\u0105\u017ceczka sanepidowska. W sanepidzie sk\u0142ada si\u0119 projekt technologiczny lokalu, a p\u00f3\u017aniej pozostaje ju\u017c tylko czeka\u0107 na pozytywne jego rozpatrzenie. <\/span><\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0.35cm; line-height: 115%; text-align: justify;\"><span style=\"font-size: medium;\">Czytaj r\u00f3wnie\u017c:\u00a0<a href=\"https:\/\/posbistro.com\/blog\/pl\/otworzyc-restauracje-9-krokow-wlasnego-biznesu\/\">Jak otworzy\u0107 restauracj\u0119? 9 krok\u00f3w do w\u0142asnego biznesu<\/a><\/span><\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0.35cm; line-height: 115%; text-align: justify;\"><span style=\"font-size: medium;\">Autor: Anna Motyka<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chocia\u017c ostatnio o kebabie by\u0142o g\u0142o\u015bno z powodu do\u015b\u0107 kontrowersyjnych sytuacji, nie schodzi on z piedesta\u0142u najlepszych fast food\u00f3w w<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4963,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[2064],"tags":[443,455,837],"class_list":["post-4962","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-footruck","tag-jak-otworzyc-fast-food","tag-jak-otworzyc-kebab","tag-piec-do-kebaba"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4962","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4962"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4962\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13454,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4962\/revisions\/13454"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4963"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4962"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4962"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4962"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}