{"id":5339,"date":"2017-04-10T12:48:52","date_gmt":"2017-04-10T10:48:52","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.posbistro.com\/?p=5339"},"modified":"2018-03-26T13:52:34","modified_gmt":"2018-03-26T13:52:34","slug":"wybrac-zmywarke-gastronomiczna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/pl\/wybrac-zmywarke-gastronomiczna\/","title":{"rendered":"Jak wybra\u0107 zmywark\u0119 gastronomiczn\u0105?"},"content":{"rendered":"

\n\tNaczynia si\u0119 same nie umyj\u0105, wi\u0119c ka\u017cde zaplecze kuchenne potrzebuje zmywarki. Jak\u0105 wybra\u0107, \u017ceby by\u0142a odpowiednio dobrana, a przy tym funkcjonalna i ekonomiczna? Przedstawiamy krótki poradnik dotycz\u0105cy zmywarek gastronomicznych. <\/b><\/font>\n<\/p>\n

\n\tZmywarki dedykowane gastronomii zapewniaj\u0105 bezpiecze\u0144stwo konsumentów – gwarantuj\u0105 odpowiedni\u0105 temperatur\u0105 wyparzana naczy\u0144 (80-90<\/font>°C),<\/font><\/font> <\/font><\/font>która skutecznie zwalcza bakterie. Profesjonalny sprz\u0119t jest równie\u017c bardziej wydajniejszy. Taka zmywarka mo\u017ce wykona\u0107 cykl mycia nawet w minut\u0119, oszcz\u0119dz\u0105 czas, energi\u0119 elektryczn\u0105 i wod\u0119.<\/font><\/font>\n<\/p>\n

\n\tZmywarka do szk\u0142a<\/b><\/font><\/font>\n<\/p>\n

\n\tZmywarka do szk\u0142a najcz\u0119\u015bciej przydaje si\u0119 w barach i pubach. Ma s\u0142abszy strumie\u0144, bo jest dedykowana do mycia szk\u0142a. Tak\u017ce temperatura mycia i p\u0142ukania jest dostosowana do kruchego materia\u0142u. Dodatkowo posiada wbudowany uzdatniasz wody, wi\u0119c na szkle nie ma kamienia. <\/font><\/font>\n<\/p>\n

\n\tDo talerzy <\/b><\/font><\/font>\n<\/p>\n

\n\tZmywarka do mycia talerzy posiada zawsze funkcj\u0119 wyparzania. Jest otwierana od przodu. Zazwyczaj mo\u017cna w niej równie\u017c umy\u0107 sztu\u0107ce i szk\u0142o. W zmywarce uniwersalnej mo\u017cna umy\u0107 talerze do 32 cm. Czas trwania cyklu mycia to ok. 180 sekund. <\/font><\/font>\n<\/p>\n

\n\t[banner id=”5267″]<\/font><\/font>\n<\/p>\n

\n\tZmywarka kapturowa<\/b><\/font><\/font>\n<\/p>\n

\n\tZmywarki kapturowe posiadaj\u0105 te same funkcje co tradycyjne, \u0142\u0105cznie z wyparzaniem. Jednak s\u0105 otwierane do góry, dzi\u0119ki czemu mo\u017cna w nich umy\u0107 du\u017ce garnki, misy czy patelnie. Wyró\u017cnia si\u0119 zmywaki kapturowe przeznaczone do mycia talerzy, sztu\u0107ców, szk\u0142a do 40 cm, oraz zmywarki dla garnków do wysoko\u015bci 62 cm.<\/font><\/font>\n<\/p>\n

\n\tDo tac<\/b><\/font><\/font>\n<\/p>\n

\n\tTo specjalistyczny rodzaj zmywarki, która jest w stanie zmie\u015bci\u0107 zarówno standardowe rodzaje tac, jak i te o wi\u0119kszych wymiarach. Preferowana w wi\u0119kszym lokalu gastronomicznym. <\/font><\/font>\n<\/p>\n

\n\tZmywarka tunelowa<\/b><\/font><\/font>\n<\/p>\n

\n\tTo najbardziej skomplikowana opcja zmywania, popularna na du\u017cych sto\u0142ówkach. Zmywarka jest zasilana elektrycznie lub parowo. W godzin\u0119 mo\u017ce umy\u0107 nawet kilka tysi\u0119cy naczy\u0144, a jej konstrukcja przypomina ta\u015bm\u0119 fabryczn\u0105.<\/font><\/font>\n<\/p>\n

\n\tNa parze<\/b><\/font><\/font>\n<\/p>\n

\n\tDodatkowo na zapleczu kuchni w restauracji przyda si\u0119 wyparzacz. Jest on otwierany do góry i pomaga pozby\u0107 si\u0119 bakterii. Wcze\u015bniej naczynia powinny zosta\u0107 umyte, dlatego w gastronomii stosuje si\u0119 zestaw: zmywarka + wyparzacz. <\/font><\/font>\n<\/p>\n

\n\tZakup zmywarki<\/b><\/font>\n<\/p>\n

\n\tJest kilka czynników, na które warto zwróci\u0107 uwag\u0119 przy wyborze zmywarki gastronomicznej: <\/font>\n<\/p>\n