{"id":6359,"date":"2017-10-30T10:39:27","date_gmt":"2017-10-30T09:39:27","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.posbistro.com\/?p=6359"},"modified":"2019-12-04T13:45:18","modified_gmt":"2019-12-04T13:45:18","slug":"zwiekszyc-obroty-restauracji","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/pl\/zwiekszyc-obroty-restauracji\/","title":{"rendered":"Jak zwi\u0119kszy\u0107 obroty w restauracji?"},"content":{"rendered":"<p><strong>Prowadzenie restauracji nie nale\u017cy do naj\u0142atwiejszych zaj\u0119\u0107. Cho\u0107 na pocz\u0105tku lokal przynosi\u0142 obroty na dobrym poziomie, nie oznacza to, \u017ce mo\u017cna osi\u0105\u015b\u0107 na laurach. Stale nale\u017cy si\u0119 rozwija\u0107 i d\u0105\u017cy\u0107 do uzyskiwania coraz to lepszych wynik\u00f3w. Jak to zrobi\u0107?<\/strong><\/p>\n<p>Warto na bie\u017c\u0105co \u015bledzi\u0107 techniki i strategie pozwalaj\u0105ce na zwi\u0119kszanie obrot\u00f3w w obiektach gastronomicznych. Bez dw\u00f3ch zda\u0144, skuteczny marketing w gastronomii ma znaczenie. Wprowadzanie pozytywnych zmian w restauracji b\u0119dzie w stanie rozwija\u0107 lokal.<\/p>\n<h3 dir=\"ltr\">Grunt to stali klienci<\/h3>\n<p>Na pocz\u0105tku ka\u017cdego biznesu, ustalana jest grupa docelowa. Jest ona \u015bci\u015ble zwi\u0105zana z profilem dzia\u0142alno\u015bci firmy. Nie inaczej jest w przypadku lokali gastronomicznych. Ka\u017cdy w\u0142a\u015bciciel musi odpowiedzie\u0107 sobie na pytanie, jakich klient\u00f3w chce go\u015bci\u0107 w swoich skromnych progach. Czy otwiera lokal dla student\u00f3w, biznesmen\u00f3w, a mo\u017ce dla rodzin z dzie\u0107mi? Co prawda, klientela restauracji mo\u017ce by\u0107 zr\u00f3\u017cnicowana. Prawdziwe zyski przynosz\u0105 jednak stali klienci, odwiedzaj\u0105cy lokal regularnie. To o nich restauracja powinna w szczeg\u00f3lno\u015bci dba\u0107. Nie zapominaj\u0105c przy tym, \u017ce ka\u017cdy klient jest na wag\u0119 z\u0142ota. Dobrym rozwi\u0105zaniem jest stworzenie programu lojalno\u015bciowego dla sta\u0142ych klient\u00f3w. Istniej\u0105 ju\u017c nawet specjalne aplikacje do tworzenia i zarz\u0105dzania takimi programami. Najbardziej rozpoznawaln\u0105 jest <a href=\"http:\/\/kekemeke.pl\/?utm_source=blogPB_Article&amp;utm_medium=blogPB\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kekemeke. <\/a><\/p>\n<h3 dir=\"ltr\">Kelner, kt\u00f3ry wie wszystko i jest w stanie pom\u00f3c<\/h3>\n<p>Wielu klient\u00f3w zwraca du\u017c\u0105 uwag\u0119 na jako\u015b\u0107 obs\u0142ugi w restauracji, dlatego warto zainwestowa\u0107 w rozw\u00f3j swoich pracownik\u00f3w i zapewni\u0107 im odpowiednie warunki pracy. Dobrym pomys\u0142em mo\u017ce by\u0107 wyposa\u017cenie ich w aplikacj\u0119 do sprzeda\u017cy na tablecie. Taki system daje mo\u017cliwo\u015b\u0107 szybkiej obs\u0142ugi klient\u00f3w, a tak\u017ce pe\u0142ni mn\u00f3stwo dodatkowych funkcji pomocniczych dla kelenera. Ponadto umo\u017cliwia zdaln\u0105 komunikacj\u0119 z kuchni\u0105. Kelnerzy nie musz\u0105 fatygowa\u0107 si\u0119 do kuchni, aby z\u0142o\u017cy\u0107 zam\u00f3wienie. Przesy\u0142aj\u0105 je za po\u015brednictwem tabletu bezpo\u015brednio, w momencie sk\u0142adania. Nikomu nie trzeba r\u00f3wnie\u017c m\u00f3wi\u0107, \u017ce obs\u0142uga przy u\u017cyciu tabletu, wp\u0142ynie na odbieranie lokalu jako nowoczesnego obiektu, w kt\u00f3rym mo\u017cna liczy\u0107 na wszystko co najlepsze.<\/p>\n<p>System da tak\u017ce mo\u017cliwo\u015b\u0107 bezb\u0142\u0119dnego przyjmowania zam\u00f3wie\u0144 i ich realizacji. Nie dojdzie do sytuacji, w kt\u00f3rej kelner pomyli stoliki czy karteczki z zam\u00f3wieniami. Wszystko dzia\u0142a\u0142o b\u0119dzie sprawnie i efektywnie. A to jest prosta droga do tego, aby uzyska\u0107 znacznie wi\u0119ksze obroty.<\/p>\n<h3 dir=\"ltr\">Menu to podstawa<\/h3>\n<p>Kluczem do sukcesu restauracji, a tak\u017ce jej wysokich obrot\u00f3w jest menu. Powinno by\u0107 zr\u00f3\u017cnicowane i konkretne. Nie musi by\u0107 obszerne. Powinno zosta\u0107 jednak dopasowane do grupy docelowej, kt\u00f3ra odwiedza restauracj\u0119. Pozwoli to znacznie zwi\u0119kszy\u0107 sprzeda\u017c. Dobrym pomys\u0142em jest tak\u017ce wprowadzanie okresowych potraw, z modnymi w danym czasie sk\u0142adnikami, np. burakami czy cukini\u0105. B\u0119dzie to \u015bwietne urozmaicenie. Poka\u017ce sta\u0142ym klientom, \u017ce kuchnia jest otwarta na nowe pomys\u0142y i stale pr\u00f3buje czym\u015b nowym zaskakiwa\u0107 swoich go\u015bci.<\/p>\n<p>Wi\u0119cej inspiracji, jak zarabia\u0107 na gastronomii mo\u017cna znale\u017a\u0107 w Praktycznym Poradniku od POSbistro:<\/p>\n<p><!--HubSpot Call-to-Action Code --><\/p>\n<p><span id=\"hs-cta-wrapper-b062c54b-befe-44ee-acf9-0e6fdce6e87a\" class=\"hs-cta-wrapper\"><span id=\"hs-cta-b062c54b-befe-44ee-acf9-0e6fdce6e87a\" class=\"hs-cta-node hs-cta-b062c54b-befe-44ee-acf9-0e6fdce6e87a\"><!-- [if lte IE 8]>\n\n\n<div id=\"hs-cta-ie-element\"><\/div>\n\n\n<![endif]--><a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/2501166\/b062c54b-befe-44ee-acf9-0e6fdce6e87a\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" id=\"hs-cta-img-b062c54b-befe-44ee-acf9-0e6fdce6e87a\" class=\"hs-cta-img\" style=\"border-width: 0px;\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/2501166\/b062c54b-befe-44ee-acf9-0e6fdce6e87a.png\" alt=\"Ebook_POSbistro_Praktyczny_Poradnik\" width=\"1200\" height=\"628\" \/><\/a><\/span><script charset=\"utf-8\" src=\"https:\/\/js.hscta.net\/cta\/current.js\"><\/script><script type=\"text\/javascript\"> hbspt.cta.load(2501166, 'b062c54b-befe-44ee-acf9-0e6fdce6e87a', {}); <\/script><\/span><!-- end HubSpot Call-to-Action Code --><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prowadzenie restauracji nie nale\u017cy do naj\u0142atwiejszych zaj\u0119\u0107. Cho\u0107 na pocz\u0105tku lokal przynosi\u0142 obroty na dobrym poziomie, nie oznacza to, \u017ce<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6360,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[2056,2072,2062],"tags":[489,537,695,1333,1331],"class_list":["post-6359","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-marketing","category-restauracja","category-typgastronomii","tag-jak-prowadzic-restauracje","tag-jak-zarabiac-na-gastronomii","tag-marekting-dla-restauracji","tag-zarabia-na-gastronomii","tag-zarabiaj"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6359","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6359"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6359\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11827,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6359\/revisions\/11827"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6360"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6359"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6359"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6359"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}