{"id":6382,"date":"2017-11-21T10:57:03","date_gmt":"2017-11-21T09:57:03","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.posbistro.com\/?p=6382"},"modified":"2018-05-02T12:54:00","modified_gmt":"2018-05-02T12:54:00","slug":"otworzyc-male-bistro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/pl\/otworzyc-male-bistro\/","title":{"rendered":"Jak otworzy\u0107 ma\u0142e bistro?"},"content":{"rendered":"

\"Jak<\/p>\n

W\u0142asny lokal jest marzeniem wielu os\u00f3b. Trzeba jednak przygotowa\u0107 si\u0119 na kilka skomplikowanych kwestii do za\u0142atwienia, aby to pragnienie sta\u0142o si\u0119 faktem. Wystarczy tylko w\u0142a\u015bciwie si\u0119 do tego przygotowa\u0107. Co zrobi\u0107, aby otworzy\u0107 ma\u0142e bistro?<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

W\u0142asny biznes to nie zabawa. Formalno\u015bci, papierkowa robota, zatrudnianie ludzi. Tak b\u0119dzie wygl\u0105da\u0142a Twoja codzienno\u015b\u0107, je\u017celi zdecydujesz si\u0119 otworzy\u0107 bistro. Musisz by\u0107 przygotowany na ci\u0119\u017ck\u0105 prac\u0119, nawet je\u017celi restauracja ma by\u0107 ma\u0142a i kameralna. Pami\u0119taj jednak, \u017ce je\u017celi chcesz stworzy\u0107 miejsce wyj\u0105tkowe, niepowtarzalne i faktycznie dobrze funkcjonuj\u0105ce, musisz by\u0107 codziennie w swoim bistro. Musisz mie\u0107 pod kontrol\u0105 to, co dzieje si\u0119 w Twoim lokalu. To podstawa sprawnie dzia\u0142aj\u0105cego biznesu.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Wszystko zaczyna si\u0119 od pomys\u0142u<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Zacznijmy jednak od pocz\u0105tku. Przede wszystkim, aby otworzy\u0107 lokal gastronomiczny, musisz mie\u0107 pomys\u0142 na bistro, a tak\u017ce przygotowa\u0107 biznesplan. Warto stworzy\u0107 jak najbardziej oryginaln\u0105 koncepcj\u0119, nieco odbiegaj\u0105c\u0105 od utartych schemat\u00f3w. Powinno to by\u0107 miejsce spe\u0142niaj\u0105ce Twoje marzenia, a jednocze\u015bnie skierowane do konkretnej grupy docelowej. Musisz wzi\u0105\u0107 pod uwag\u0119 potrzeby swoich go\u015bci, poniewa\u017c to oni zapewni\u0105 zyski Twojemu lokalowi. Sprawd\u017a gdzie otworzy\u0107 bistro, aby grupa docelowa mia\u0142a do niego \u0142atwy dost\u0119p, a Tw\u00f3j lokal zawsze by\u0142 wype\u0142niony po brzegi zadowolonymi klientami. Dlatego rusz teraz g\u0142ow\u0105, zbadaj lokalny rynek. No i zacznij planowa\u0107. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Kwestie finansowe<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Gdy ju\u017c b\u0119dziesz mia\u0142 ca\u0142\u0105 koncepcj\u0119 lokalu w g\u0142owie i na papierze, trzeba przej\u015b\u0107 od marze\u0144 do spraw nieco przyziemnych, czyli finans\u00f3w. Nale\u017cy zgromadzi\u0107 odpowiednie \u015brodki na otwarcie lokalu. Trzeba zaplanowa\u0107 swoje mo\u017cliwo\u015bci finansowe zar\u00f3wno w kr\u00f3tkim, jak i d\u0142u\u017cszym okresie. Musisz dok\u0142adnie okre\u015bli\u0107, jakie nak\u0142ady finansowe b\u0119d\u0105 potrzebne do rozkr\u0119cenia bistro w pierwszym roku jego dzia\u0142alno\u015bci. Warto tak\u017ce oszacowa\u0107, ile oszcz\u0119dno\u015bci posiadasz oraz czy masz szans\u0119 na otrzymanie kredytu na rozw\u00f3j dzia\u0142alno\u015bci gospodarczej (sprawd\u017a programy unijne oferowane w Urz\u0119dzie Pracy w Twoim mie\u015bcie).<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Papierkowa robota \u2013 formalno\u015bci i jeszcze raz formalno\u015bci<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Pomys\u0142 to nie wszystko. Teraz trzeba go zalegalizowa\u0107. W tym celu nale\u017cy uda\u0107 si\u0119 do urz\u0119du, aby za\u0142o\u017cy\u0107 dzia\u0142alno\u015b\u0107 gospodarcz\u0105. Wi\u0105\u017ce si\u0119 to z konieczno\u015bci\u0105 wype\u0142nienia sterty dokument\u00f3w m.in. potrzebnych w ZUS-ie czy w Urz\u0119dzie Skarbowym. Kolejnym krokiem b\u0119dzie tak\u017ce za\u0142atwienie dokument\u00f3w wymaganych do odbioru lokalu przez Sanepid czy Ochron\u0119 Przeciwpo\u017carow\u0105.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Wn\u0119trze, sprz\u0119t i ludzie \u2013 o to musisz zadba\u0107<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Po za\u0142atwieniu wszystkich kwestii formalnych i finansowych, warto przyst\u0105pi\u0107 do najprzyjemniejszej cz\u0119\u015bci \u2013 wyposa\u017cania lokalu w sprz\u0119ty i dekoracje. Podstaw\u0105 jest zaaran\u017cowanie przestrzeni zgodnej z serwowan\u0105 kuchni\u0105. Powinno to by\u0107 wn\u0119trze klimatyczne i po prostu pi\u0119kne na sw\u00f3j spos\u00f3b. Pami\u0119taj, \u017ce restauracj\u0119 tworz\u0105 przede wszystkim ludzie. Zatrudniaj\u0105c profesjonaln\u0105 za\u0142og\u0119 i \u015bwietnego kucharza osi\u0105gniesz naprawd\u0119 du\u017cy sukces. Ludzie b\u0119d\u0105 chcieli si\u0119 u Ciebie sto\u0142owa\u0107, bo b\u0119dzie panowa\u0142a tam \u015bwietna atmosfera. A b\u0119dzie ona jeszcze lepsza, je\u017celi zainwestujesz w\u00a0 nowoczesne<\/span> aplikacjie, kt\u00f3re usprawni\u0105 obs\u0142ug\u0119 klient\u00f3w, przyjmowanie zam\u00f3wie\u0144, a tak\u017ce wszystkie kwestie zwi\u0105zane z zarz\u0105dzaniem lokalem, jak np. POSbistro. <\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Miej oko na sw\u00f3j biznes<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Popularnym trendem na polskim rynku jest zak\u0142adanie restauracji przez celebrytk\u00f3w. Cz\u0119sto jednak firmuj\u0105 oni to miejsce jedynie swoim nazwiskiem. Nie mo\u017cna ich tam jednak spotka\u0107 na co dzie\u0144. Zwykle s\u0105 jedynie na pierwszym otwarciu lokalu i sporadycznie na jakich\u015b wi\u0119kszych eventach, je\u017celi s\u0105 one organizowane w tym miejscu. <\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Przeczytaj r\u00f3wnie\u017c:\u00a0Jak otworzy\u0107 restauracj\u0119? 9 krok\u00f3w do w\u0142asnego biznesu<\/a><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

W\u0142asny lokal jest marzeniem wielu os\u00f3b. Trzeba jednak przygotowa\u0107 si\u0119 na kilka skomplikowanych kwestii do za\u0142atwienia, aby to pragnienie sta\u0142o<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6383,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[2056],"tags":[105,441,809,811],"class_list":["post-6382","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-marketing","tag-biznes-plan","tag-jak-otworzyc-bistro","tag-otwarcie-lokalu-gastronomicznego-dofinansowanie","tag-otwarcie-lokalu-gastronomicznego-wymogi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6382","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6382"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6382\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7674,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6382\/revisions\/7674"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6383"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6382"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6382"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6382"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}