{"id":7653,"date":"2018-05-02T12:22:30","date_gmt":"2018-05-02T12:22:30","guid":{"rendered":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/?p=7653"},"modified":"2023-09-27T09:33:22","modified_gmt":"2023-09-27T09:33:22","slug":"biznesplan-dla-restauracji","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/pl\/biznesplan-dla-restauracji\/","title":{"rendered":"Biznesplan dla restauracji, co musisz wiedzie\u0107"},"content":{"rendered":"\n<p><b>Zastanawiasz si\u0119, jak otworzy\u0107 restauracj\u0119? Zanim zaczniesz inwestowa\u0107, stw\u00f3rz dobry biznesplan, kt\u00f3ry u\u0142atwi Ci rozpocz\u0119cie dzia\u0142alno\u015bci. W czasach, kiedy rynek gastronomiczny prze\u017cywa sw\u00f3j rozkwit, brak przemy\u015blanych strategii mo\u017ce okaza\u0107 si\u0119 katastrofalny w skutkach.<\/b><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\">Czym jest biznesplan?<\/h2>\n\n\n\n<p><i>Biznesplan to zestaw dokument\u00f3w, analiz i program\u00f3w zawieraj\u0105cy projekcje cel\u00f3w firmy i sposob\u00f3w na ich osi\u0105gni\u0119cie przy uwzgl\u0119dnieniu wszystkich istniej\u0105cych uwarunkowa\u0144 (obejmuj\u0105cy dzia\u0142alno\u015b\u0107 bie\u017c\u0105c\u0105 oraz okres od 3 do 5 kolejnych lat)<\/i> \u2013 <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=IS6fSm8IACw\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">t\u0142umaczy Krzysztof Kandefer<\/a> (materia\u0142y informacyjne PARP).<\/p>\n\n\n\n<p>Na podstawie dokumentu<a href=\"https:\/\/poig.parp.gov.pl\/files\/74\/107\/417\/750\/20225.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> &#8222;Ocena szansy na biznes. Biznes Plan, jak go zrobi\u0107?&#8221;<\/a>, mo\u017cemy wywnioskowa\u0107, \u017ce pisz\u0105c w\u0142asny biznes plan nale\u017cy pami\u0119ta\u0107 o:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>sp\u00f3jno\u015bci cel\u00f3w z kierunkiem, w jakim ma rozwija\u0107 si\u0119 firma,<\/li>\n\n\n\n<li>okre\u015bleniu mo\u017cliwo\u015bci zwi\u0105zanych z funkcjonowaniem przedsi\u0119biorstwa,<\/li>\n\n\n\n<li>analizie zagro\u017ce\u0144,<\/li>\n\n\n\n<li>ustaleniu profilu klient\u00f3w,<\/li>\n\n\n\n<li>identyfikacji konkurencji.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<!--HubSpot Call-to-Action Code --><span class=\"hs-cta-wrapper\" id=\"hs-cta-wrapper-9956eb78-2a0c-4453-a9b6-8abd90f8e80a\"><span class=\"hs-cta-node hs-cta-9956eb78-2a0c-4453-a9b6-8abd90f8e80a\" id=\"hs-cta-9956eb78-2a0c-4453-a9b6-8abd90f8e80a\"><!--[if lte IE 8]><div id=\"hs-cta-ie-element\"><\/div><![endif]--><a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/2501166\/9956eb78-2a0c-4453-a9b6-8abd90f8e80a\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"hs-cta-img\" id=\"hs-cta-img-9956eb78-2a0c-4453-a9b6-8abd90f8e80a\" style=\"border-width:0px;\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/2501166\/9956eb78-2a0c-4453-a9b6-8abd90f8e80a.png\"  alt=\"Przejd\u017a do biblioteki\"\/><\/a><\/span><script charset=\"utf-8\" src=\"https:\/\/js.hscta.net\/cta\/current.js\"><\/script><script type=\"text\/javascript\"> hbspt.cta.load(2501166, '9956eb78-2a0c-4453-a9b6-8abd90f8e80a', {\"useNewLoader\":\"true\",\"region\":\"na1\"}); <\/script><\/span><!-- end HubSpot Call-to-Action Code -->\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\">Jak otworzy\u0107 restauracj\u0119, czyli z czego powinien sk\u0142ada\u0107 si\u0119 dobry biznesplan?<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Rozdzia\u0142 1: Charakterystyka przedsi\u0119biorstwa<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Pocz\u0105tek biznesplanu to swego rodzaju wizyt\u00f3wka. Nale\u017cy zawrze\u0107 w nim informacje, takie jak: dane adresowe firmy, misj\u0119 i wizj\u0119, cele strategiczne, przedstawienie sylwetek w\u0142a\u015bcicieli. Warto pochwali\u0107 si\u0119 sukcesami zawodowymi, kt\u00f3re mog\u0105 okaza\u0107 si\u0119 pomocne w trakcie szukania inwestor\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Rozdzia\u0142 2: Informacje na temat us\u0142ugi lub produktu<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>W tym miejscu umieszcza si\u0119 szczeg\u00f3\u0142owy opis podkre\u015blaj\u0105cy unikalne cechy i przewagi konkurencyjne oraz informacje dotycz\u0105ce cyklu \u017cycia produktu. Jak t\u0142umaczy <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=xqLs5QXj380\">Jakub G\u0142owacki z Ma\u0142opolskiego Funduszu Ekonomii Spo\u0142ecznej<\/a>, opis powinien by\u0107 jasny i klarowny, ale r\u00f3wnie\u017c atrakcyjny wizualnie, gdy\u017c mo\u017ce przyda\u0107 si\u0119 w kolejnych etapach dzia\u0142alno\u015bci.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Rozdzia\u0142 3: Charakterystyka inwestycji<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>W rozdziale podaje si\u0119 zakres inwestycji, list\u0119 potencjalnych firm podwykonawczych oraz dostawc\u00f3w. Okre\u015bla si\u0119 r\u00f3wnie\u017c \u017ar\u00f3d\u0142a finansowania \u2013 w przypadku ofert kredytowych lub leasingowych wa\u017cne jest opisanie warunk\u00f3w przyznania \u015brodk\u00f3w. Istotnym elementem jest r\u00f3wnie\u017c stworzenie harmonogramu finansowania.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Rozdzia\u0142 4: Analiza rynku<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Opis powinien stanowi\u0107 dog\u0142\u0119bn\u0105 analiz\u0119 konkurencji \u2013 warto prze\u015bledzi\u0107 oferty cenowe, oceni\u0107 mocne i s\u0142abe strony firm o podobnym profilu dzia\u0142alno\u015bci, uwzgl\u0119dniaj\u0105c jednocze\u015bnie trendy rynkowe. &nbsp;Dobr\u0105 praktyk\u0105 jest powo\u0142ywanie si\u0119 na dane z raport\u00f3w bran\u017cowych, np. publikacj\u0119 stworzon\u0105 w ramach serwisu Horecanet.pl \u201e<a href=\"https:\/\/issuu.com\/brogmarketing\/docs\/rynek_gastronomiczny_w_polsce_-_rap\">Rynek gastronomiczny w Polsce 2017<\/a>\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Rozdzia\u0142 5: Plan marketingowy<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Dobrze zaplanowana strategia wp\u0142ynie na szybki rozw\u00f3j dzia\u0142alno\u015bci. W dokumencie okre\u015bla si\u0119 spos\u00f3b sprzeda\u017cy, kana\u0142y dystrybucji oraz narz\u0119dzia wykorzystywane w promocji. Uwzgl\u0119dnia si\u0119 r\u00f3wnie\u017c koszty zwi\u0105zane z produkcj\u0105 materia\u0142\u00f3w, np. wydrukiem ulotek reklamowych. Aby stworzy\u0107 dobry <b>plan marketingowy restauracji, warto wzi\u0105\u0107 przyk\u0142ad<\/b> z og\u00f3lnodost\u0119pnych materia\u0142\u00f3w, np. <a href=\"http:\/\/www.upmenu.pl\/blog\/przykladowy-biznesplan-restauracji\">bloga UpMenu.<\/a><\/p>\n\n\n\n<!--HubSpot Call-to-Action Code --><span class=\"hs-cta-wrapper\" id=\"hs-cta-wrapper-e29b03b3-aaaf-47e5-9997-958f0dd0b5d2\"><span class=\"hs-cta-node hs-cta-e29b03b3-aaaf-47e5-9997-958f0dd0b5d2\" id=\"hs-cta-e29b03b3-aaaf-47e5-9997-958f0dd0b5d2\"><!--[if lte IE 8]><div id=\"hs-cta-ie-element\"><\/div><![endif]--><a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/2501166\/e29b03b3-aaaf-47e5-9997-958f0dd0b5d2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"hs-cta-img\" id=\"hs-cta-img-e29b03b3-aaaf-47e5-9997-958f0dd0b5d2\" style=\"border-width:0px;\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/2501166\/e29b03b3-aaaf-47e5-9997-958f0dd0b5d2.png\"  alt=\"Sprawd\u017a szczeg\u00f3\u0142y\"\/><\/a><\/span><script charset=\"utf-8\" src=\"https:\/\/js.hscta.net\/cta\/current.js\"><\/script><script type=\"text\/javascript\"> hbspt.cta.load(2501166, 'e29b03b3-aaaf-47e5-9997-958f0dd0b5d2', {\"useNewLoader\":\"true\",\"region\":\"na1\"}); <\/script><\/span><!-- end HubSpot Call-to-Action Code -->\n\n\n\n<p><strong>Rozdzia\u0142 6: Plan finansowania<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ostatnim elementem, kt\u00f3ry musi znajdowa\u0107 si\u0119 w dokumencie, jest strategia finansowa. &nbsp;Pod uwag\u0119 nale\u017cy wzi\u0105\u0107 prognozy kosztowo-sprzeda\u017cowe, harmonogram wydatk\u00f3w. W tym miejscu warto uj\u0105\u0107 planowane inwestycje, np. zwi\u0105zane z zakupem dedykowanego oprogramowania u\u0142atwiaj\u0105cego prowadzenie lokalu gastronomicznego \u2013 dobrym wyborem jest system <a href=\"https:\/\/posbistro.com\/pl\">POSbistro<\/a>, kt\u00f3ry u\u0142atwia efektywne zarz\u0105dzanie firm\u0105.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\">B\u0142\u0119dy podczas tworzenia biznesplanu<\/h2>\n\n\n\n<p>Rzetelnie opracowany biznesplan zwi\u0119ksza prawdopodobie\u0144stwo powodzenia biznesu. Poni\u017cej przedstawiamy elementy, kt\u00f3rych nale\u017cy unika\u0107:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>niedok\u0142adne zbadanie rynku i brak precyzyjnego okre\u015blenia przewag konkurencji,<\/li>\n\n\n\n<li>rozbie\u017cno\u015bci w kwestii przedstawianych w biznesplanie i faktycznie ponoszonych koszt\u00f3w,<\/li>\n\n\n\n<li>brak sp\u00f3jno\u015bci i konsekwencji w poszczeg\u00f3lnych rozdzia\u0142ach,<\/li>\n\n\n\n<li>zbyt optymistyczne prognozy finansowe<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Przyk\u0142adowy biznes plan restauracji warto skonsultowa\u0107 z innymi osobami, np. przedstawicielami Akademickich Inkubator\u00f3w Przedsi\u0119biorczo\u015bci. Aby uzyska\u0107 wi\u0119cej informacji na temat za\u0142o\u017cenia w\u0142asnego lokalu gastronomicznego, zach\u0119camy do lektury naszego <a href=\"https:\/\/posbistro.com\/blog\/pl\/otworzyc-restauracje-9-krokow-wlasnego-biznesu\/\">artyku\u0142u<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p><em>\u0179r\u00f3d\u0142a:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><em>Materia\u0142y informacyjne PARP,<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Materia\u0142y informacyjne GAP,<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Portal money.pl,<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Blog UpMenu.<\/em><\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zastanawiasz si\u0119, jak otworzy\u0107 restauracj\u0119? Zanim zaczniesz inwestowa\u0107, stw\u00f3rz dobry biznesplan, kt\u00f3ry u\u0142atwi Ci rozpocz\u0119cie dzia\u0142alno\u015bci. W czasach, kiedy rynek<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7657,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[2072],"tags":[],"class_list":["post-7653","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restauracja"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7653","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7653"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7653\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12591,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7653\/revisions\/12591"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7657"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7653"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7653"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7653"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}