{"id":8122,"date":"2018-09-12T13:54:08","date_gmt":"2018-09-12T13:54:08","guid":{"rendered":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/?p=8122"},"modified":"2022-07-11T14:00:05","modified_gmt":"2022-07-11T14:00:05","slug":"zero-waste-czyli-gastronomia-staje-sie-ekologiczna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/pl\/zero-waste-czyli-gastronomia-staje-sie-ekologiczna\/","title":{"rendered":"Zero waste, czyli gastronomia staje si\u0119 ekologiczna"},"content":{"rendered":"<p align=\"justify\"><strong>W 2016 r. w Polsce wytworzono 140 mln ton odpad\u00f3w \u2013 wynika z <a href=\"http:\/\/stat.gov.pl\/obszary-tematyczne\/srodowisko-energia\/srodowisko\/ochrona-srodowiska-2017,1,18.html\">raportu GUS<\/a>. Szczeg\u00f3lnie niebezpieczne dla \u015brodowiska s\u0105 tworzywa sztuczne, dlatego coraz wi\u0119cej os\u00f3b decyduje si\u0119 na podejmowanie proekologicznych dzia\u0142a\u0144. Trend ten widoczny jest tak\u017ce w gastronomii. Restauratorzy zastanawiaj\u0105 si\u0119, czy zast\u0105pi\u0107 s\u0142omki do drink\u00f3w biodegradowalnymi artyku\u0142ami.<\/strong><\/p>\n<p align=\"justify\">Na czym polega filozofia <b>zero waste<\/b>?<\/p>\n<p align=\"justify\"><a name=\"_GoBack\"><\/a><b>Zero waste<\/b> to, w dos\u0142ownym t\u0142umaczeniu z j\u0119zyka angielskiego, zero \u015bmieci. Idea polegaj\u0105ca na eliminacji liczby odpad\u00f3w niebezpiecznych dla \u015brodowiska, promowana jest przez wiele stowarzysze\u0144 ekologicznych. Aby ochroni\u0107 si\u0119 przed konsekwencjami zwi\u0105zanymi z nadmiern\u0105 produkcj\u0105 tworzyw sztucznych, trzeba szuka\u0107 alternatyw dla plastikowych wyrob\u00f3w \u2013 np. zamieni\u0107 foliowe reklam\u00f3wki na siatki z bawe\u0142nianej lub lnianej tkaniny. Warto stosowa\u0107 si\u0119 do tych zalece\u0144, \u017ceby ochroni\u0107 si\u0119 przed katastrof\u0105 ekologiczn\u0105. \u2013 <i>Naukowcy oszacowali, \u017ce je\u017celi ilo\u015b\u0107 trafiaj\u0105cych do m\u00f3rz odpad\u00f3w plastikowych utrzyma si\u0119 na obecnym poziomie, to w roku 2050 w&nbsp;morzach i oceanach b\u0119dzie wi\u0119cej plastiku ni\u017c ryb<\/i>&nbsp;\u2013 t\u0142umaczy <a href=\"http:\/\/home.fundacjamare.pl\/aktualnosci\/morze-plastiku\/\">Piotr Pr\u0119dki z Fundacji MARE<\/a> zajmuj\u0105cej si\u0119 ochron\u0105 siedlisk fauny i flory.<\/p>\n<p><!--HubSpot Call-to-Action Code --><span id=\"hs-cta-wrapper-b062c54b-befe-44ee-acf9-0e6fdce6e87a\" class=\"hs-cta-wrapper\"><span id=\"hs-cta-b062c54b-befe-44ee-acf9-0e6fdce6e87a\" class=\"hs-cta-node hs-cta-b062c54b-befe-44ee-acf9-0e6fdce6e87a\"><!-- [if lte IE 8]>\n\n\n<div id=\"hs-cta-ie-element\"><\/div>\n\n\n<![endif]--><a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/2501166\/b062c54b-befe-44ee-acf9-0e6fdce6e87a\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" id=\"hs-cta-img-b062c54b-befe-44ee-acf9-0e6fdce6e87a\" class=\"hs-cta-img\" style=\"border-width: 0px;\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/2501166\/b062c54b-befe-44ee-acf9-0e6fdce6e87a.png\" alt=\"New Call-to-action\" width=\"1200\" height=\"628\"><\/a><\/span><\/span><!-- end HubSpot Call-to-Action Code --><\/p>\n<p align=\"justify\">\u201e<b>Tu pij\u0119 bez s\u0142omki<\/b>\u201d, czyli jak lokale gastronomiczne wspieraj\u0105 naturalne \u015brodowisko?<\/p>\n<p align=\"justify\">W Polsce ruszy\u0142a akcja \u201e<a href=\"https:\/\/noizz.pl\/lifestyle\/tu-pijesz-bez-slomki-list-arety-szpury-do-wlascicieli-knajp\/1s680rq\"><b>Tu pijesz bez s\u0142omki<\/b><\/a>\u201d. Do g\u0142\u00f3wnych cel\u00f3w przedsi\u0119wzi\u0119cia nale\u017cy popularyzacja proekologicznych postaw i wycofania plastikowych rurek do napoj\u00f3w z punkt\u00f3w gastronomicznych. Inicjatorzy wydarzenia \u2013 Areta Szpura, NOIZZ, fundacja Lonely Whale i agncja VML Poland \u2013 zwracaj\u0105 uwag\u0119 na szkodliwo\u015b\u0107 tworzyw sztucznych. \u2013 <i>Setki tysi\u0119cy zwierz\u0105t \u017cyj\u0105cych w morzach i oceanach ginie z powodu po\u0142kni\u0119cia plastiku. Ta s\u0142omka, przez kt\u00f3r\u0105 dzisiaj pijesz swojego drinka, mo\u017ce wyl\u0105dowa\u0107 w \u017co\u0142\u0105dku foki, \u017c\u00f3\u0142wia, wieloryba<\/i> \u2013 t\u0142umaczy Areta Szpura. W spocie promuj\u0105cym akcj\u0119 wyst\u0105pili m.in. Krzysztof Gonciarz, Anja Rubik, Hubert Urba\u0144ski, Robert Biedro\u0144.<\/p>\n<p align=\"justify\"><b>Czym zast\u0105pi\u0107 plastikowe s\u0142omki?<\/b><\/p>\n<p align=\"justify\">Poni\u017cej prezentujemy list\u0119 zamiennik\u00f3w dla plastikowych rurek:<\/p>\n<ul>\n<li>\n<p align=\"justify\">S\u0142omki ze stali nierdzewnej<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p align=\"justify\">Ich zalet\u0105 jest stylowy wygl\u0105d, staranne wyko\u0144czenie i odporno\u015b\u0107 na uszkodzenia mechaniczne. Artyku\u0142y nadaj\u0105 si\u0119 do mycia w zmywarce.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<p align=\"justify\">S\u0142omki z tytanu<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p align=\"justify\">Do ciekawych propozycji nale\u017c\u0105 rurki z tytanu. Wyroby sprawdzaj\u0105 si\u0119 do ciep\u0142ych i zimnych napoj\u00f3w. Posiadaj\u0105 ostr\u0105 ko\u0144c\u00f3wk\u0119, kt\u00f3r\u0105 mo\u017cna przek\u0142uwa\u0107 owoce, wzbogacaj\u0105c smak drink\u00f3w.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<p align=\"justify\">S\u0142omki papierowe<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p align=\"justify\">Artyku\u0142y, wytworzone z grubego papieru, doskonale nadaj\u0105 si\u0119 do serwowania drink\u00f3w. S\u0105 odporne na wilgo\u0107, nie rozklejaj\u0105 si\u0119. Mo\u017cna je stosowa\u0107 zar\u00f3wno do zimnych, jak i ciep\u0142ych napoj\u00f3w. Wyr\u00f3\u017cniaj\u0105 si\u0119 r\u00f3\u017cnorodn\u0105 kolorystyk\u0105 i oryginalnymi wzorami.<\/p>\n<p align=\"justify\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-8124 size-full aligncenter\" src=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2018\/09\/12133355\/tu-pij%C4%99-bez-s%C5%82omki.jpg\" alt=\"tu-pij\u0119-bez-s\u0142omki\" width=\"559\" height=\"397\" srcset=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2018\/09\/12133355\/tu-pij%C4%99-bez-s%C5%82omki.jpg 559w, https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2018\/09\/12133355\/tu-pij%C4%99-bez-s%C5%82omki-300x213.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 559px) 100vw, 559px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>\n<p align=\"justify\">S\u0142omki szklane<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p align=\"justify\">Produkty z hartowanego szk\u0142a charakteryzuj\u0105 si\u0119 wysok\u0105 trwa\u0142o\u015bci\u0105 i niebanalnym wygl\u0105dem. Nadaj\u0105 si\u0119 do recyklingu.<\/p>\n<p align=\"justify\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-8126 size-full aligncenter\" src=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2018\/09\/12134326\/szklane-s%C5%82omki.jpg\" alt=\"szklane-s\u0142omki\" width=\"559\" height=\"397\" srcset=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2018\/09\/12134326\/szklane-s%C5%82omki.jpg 559w, https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2018\/09\/12134326\/szklane-s%C5%82omki-300x213.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 559px) 100vw, 559px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>\n<p align=\"justify\">S\u0142omki bambusowe<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p align=\"justify\">To rozwi\u0105zanie mniej trwa\u0142e od stali lub szk\u0142a. Wyroby prezentuj\u0105 si\u0119 jednak bardzo oryginalnie. Ich zalet\u0105 jest r\u00f3wnie\u017c mo\u017cliwo\u015b\u0107 kompostowania.<\/p>\n<p align=\"justify\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-8125 size-full aligncenter\" src=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2018\/09\/12134113\/tu-pij%C4%99-bez-s%C5%82omki-2.jpg\" alt=\"tu-pij\u0119-bez-s\u0142omki\" width=\"559\" height=\"397\" srcset=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2018\/09\/12134113\/tu-pij%C4%99-bez-s%C5%82omki-2.jpg 559w, https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2018\/09\/12134113\/tu-pij%C4%99-bez-s%C5%82omki-2-300x213.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 559px) 100vw, 559px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>\n<p align=\"justify\">S\u0142omki z PLA<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p align=\"justify\">PLA to biodegradowalne polimery, kt\u00f3re do z\u0142udzenia przypominaj\u0105 plastik, jednak s\u0105 przyjazne dla \u015brodowiska. Rozk\u0142adaj\u0105 si\u0119 w kompostowniach przemys\u0142owych od 45 do 60 dni.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<p align=\"justify\">S\u0142omiane rurki<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p align=\"justify\">W\u015br\u00f3d ciekawych rozwi\u0105za\u0144 warto wymieni\u0107 rurki z naturalnej pszenicy. Cechuj\u0105 si\u0119 one prost\u0105 form\u0105, a ponadto s\u0105 ca\u0142kowicie biodegradowalne. Produkty nadaj\u0105 si\u0119 do jednorazowego u\u017cytku \u2013 nie trzeba ich czy\u015bci\u0107, co jest bardzo wygodne.<\/p>\n<p align=\"justify\">Cho\u0107 <b>eko naczynia<\/b> w gastronomii to dro\u017csza opcja ni\u017c jednorazowe artyku\u0142y z plastiku, warto zdecydowa\u0107 si\u0119 na taki krok. Coraz wi\u0119cej klient\u00f3w docenia postawy proekologiczne. Poza tym, rozwi\u0105zanie mo\u017ce stanowi\u0107 doskona\u0142y pomys\u0142 na marketing restauracji. Je\u015bli chcesz dowiedzie\u0107 si\u0119 wi\u0119cej na temat nietypowych spos\u00f3b promocji obiekt\u00f3w gastronomicznych, zapoznaj si\u0119 z naszym <a href=\"https:\/\/posbistro.com\/blog\/pl\/ciekawe-pomysly-marketing-restauracji\/\">artyku\u0142em.<\/a><\/p>\n<p><!--HubSpot Call-to-Action Code --><span id=\"hs-cta-wrapper-1ceb7f87-fafd-40b6-9a44-281674594af2\" class=\"hs-cta-wrapper\"><span id=\"hs-cta-1ceb7f87-fafd-40b6-9a44-281674594af2\" class=\"hs-cta-node hs-cta-1ceb7f87-fafd-40b6-9a44-281674594af2\"><!-- [if lte IE 8]>\n\n\n<div id=\"hs-cta-ie-element\"><\/div>\n\n\n<![endif]--><a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/2501166\/1ceb7f87-fafd-40b6-9a44-281674594af2\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" id=\"hs-cta-img-1ceb7f87-fafd-40b6-9a44-281674594af2\" class=\"hs-cta-img\" style=\"border-width: 0px;\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/2501166\/1ceb7f87-fafd-40b6-9a44-281674594af2.png\" alt=\"POSbistro system dla gastronomii na tablety\" width=\"970\" height=\"350\"><\/a><\/span><script charset=\"utf-8\" src=\"https:\/\/js.hscta.net\/cta\/current.js\"><\/script><script type=\"text\/javascript\"> hbspt.cta.load(2501166, '1ceb7f87-fafd-40b6-9a44-281674594af2', {}); <\/script><\/span><!-- end HubSpot Call-to-Action Code --><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>W 2016 r. w Polsce wytworzono 140 mln ton odpad\u00f3w \u2013 wynika z raportu GUS. Szczeg\u00f3lnie niebezpieczne dla \u015brodowiska s\u0105<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8123,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[2068,2052,2078,2072],"tags":[2142,2146,2140,2144],"class_list":["post-8122","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bar","category-ciekawostki","category-kawiarnia","category-restauracja","tag-czym-zastapic-slomke","tag-ekologiczne-slomki","tag-tu-pije-bez-slomki","tag-zerowaste"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8122","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8122"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8122\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12501,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8122\/revisions\/12501"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8123"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8122"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8122"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8122"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}