{"id":8164,"date":"2018-10-19T08:20:17","date_gmt":"2018-10-19T08:20:17","guid":{"rendered":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/?p=8164"},"modified":"2022-07-11T14:00:28","modified_gmt":"2022-07-11T14:00:28","slug":"5-rzeczy-ktore-musisz-ogarnac-na-miesiac-przed-otwarciem-gastronomii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/pl\/5-rzeczy-ktore-musisz-ogarnac-na-miesiac-przed-otwarciem-gastronomii\/","title":{"rendered":"5 rzeczy, kt\u00f3re musisz ogarn\u0105\u0107 na miesi\u0105c przed otwarciem gastronomii"},"content":{"rendered":"\n<p><b>Otwarcie gastronomii to powa\u017cny krok, do kt\u00f3rego nale\u017cy si\u0119 odpowiednio przygotowa\u0107. Dobrze zaplanowane dzia\u0142ania wp\u0142ywaj\u0105 na postrzegania marki przez klient\u00f3w, co w przypadku nowo powsta\u0142ych firm jest niezwykle istotne. O czym nale\u017cy pami\u0119ta\u0107 na cztery tygodnie przed oficjaln\u0105 inauguracj\u0105?<\/b><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>1. Przygotuj si\u0119 do odbioru przez Sanepid<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p>Aby otrzyma\u0107 pozwolenie na otwarcie gastronomii, trzeba uzyska\u0107 pozytywn\u0105 opini\u0119 Pa\u0144stwowej Inspekcji Sanitarnej. Do najwa\u017cniejszych element\u00f3w, na kt\u00f3re nale\u017cy zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 przed planowanym odbiorem, zaliczaj\u0105 si\u0119:<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; g\u0142adkie powierzchnie \u015bcian, pod\u0142\u00f3g, blat\u00f3w,<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; punkty wodne wraz z odp\u0142ywem,<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; wyodr\u0119bnione miejsca do trzymania produkt\u00f3w spo\u017cywczych,<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; wyznaczone szafki do przechowywania ubra\u0144 oraz \u015brodk\u00f3w czysto\u015bci,<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; odpowiednio wykonana wentylacja.<\/p>\n\n\n\n<!--HubSpot Call-to-Action Code --><span class=\"hs-cta-wrapper\" id=\"hs-cta-wrapper-cd16ac22-c1d5-4df3-9d55-01641d95fa0e\"><span class=\"hs-cta-node hs-cta-cd16ac22-c1d5-4df3-9d55-01641d95fa0e\" id=\"hs-cta-cd16ac22-c1d5-4df3-9d55-01641d95fa0e\"><!--[if lte IE 8]><div id=\"hs-cta-ie-element\"><\/div><![endif]--><a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/2501166\/cd16ac22-c1d5-4df3-9d55-01641d95fa0e\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"hs-cta-img\" id=\"hs-cta-img-cd16ac22-c1d5-4df3-9d55-01641d95fa0e\" style=\"border-width:0px;\" height=\"300\" width=\"768\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/2501166\/cd16ac22-c1d5-4df3-9d55-01641d95fa0e.png\" alt=\"Jak otworzy\u0107 restauracj\u0119 - checklista\"><\/a><\/span><script charset=\"utf-8\" src=\"https:\/\/js.hscta.net\/cta\/current.js\"><\/script><script type=\"text\/javascript\"> hbspt.cta.load(2501166, 'cd16ac22-c1d5-4df3-9d55-01641d95fa0e', {\"useNewLoader\":\"true\",\"region\":\"na1\"}); <\/script><\/span><!-- end HubSpot Call-to-Action Code -->\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>2. Zadbaj o fachowy personel<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p>Je\u015bli jeszcze nie zacz\u0105\u0142e\u015b poszukiwa\u0144 pracownik\u00f3w, masz ju\u017c niewiele czasu. <b>Rekrutacja w gastronomii <\/b>stanowi jeden z wa\u017cniejszych element\u00f3w wp\u0142ywaj\u0105cych na sukces. Znalezienie wykwalifikowanego personelu to nie lada sztuka, o czym mo\u017cna przeczyta\u0107 w naszym <a href=\"https:\/\/posbistro.com\/blog\/pl\/rekrutowac-zeby-kontrolowac-relacja-panelu\/\">artykule<\/a>. Z <a href=\"https:\/\/issuu.com\/brogmarketing\/docs\/rynek_gastronomiczny_w_polsce_-_rap\">raportu \u201eRynek gastronomiczny 2017<\/a>\u201d wynika, \u017ce w zesz\u0142ym roku bran\u017ca by\u0142a warta a\u017c 36 mld z\u0142. To powoduje, \u017ce wzrasta zapotrzebowanie na do\u015bwiadczonych pracownik\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>3. Zaplanuj wydatki!<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p>Przed <b>otwarciem gastronomii <\/b>warto dok\u0142adnie zaplanowa\u0107 wydatki. Trzeba uwzgl\u0119dni\u0107 nie tylko bie\u017c\u0105ce koszty, ale tak\u017ce opracowa\u0107 strategi\u0119 biznesow\u0105 na kolejne miesi\u0105ce. W prowadzeniu dzia\u0142alno\u015bci pomocna mo\u017ce by\u0107 analiza Profit and Loss (arkusz zysk\u00f3w i strat), kt\u00f3ra stosowana jest w mi\u0119dzynarodowych korporacjach. Taki darmowy szablon mo\u017cna pobra\u0107 poni\u017cej.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/2501166\/c636282f-9e93-4f5d-a0bd-7ef18ca7508d\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/2501166\/c636282f-9e93-4f5d-a0bd-7ef18ca7508d.png\" alt=\"Pobierz arkusz P&amp;L\"\/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>4. Wybierz spos\u00f3b rozlicze\u0144 z fiskusem<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p>Jak przekonuje <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=stZV8rgY2cY\">Magdalena S\u0142awi\u0144ska-Rzemek<\/a>, doradca podatkowy inFakt przy zak\u0142adaniu dzia\u0142alno\u015bci gospodarczej najbardziej op\u0142acaj\u0105 si\u0119 og\u00f3lne zasady opodatkowania. Jest to zwi\u0105zane z najni\u017csz\u0105 stawk\u0105 podatkow\u0105, kt\u00f3ra wynosi 18%. &nbsp;Warto jednak dok\u0142adnie zg\u0142\u0119bi\u0107 te zagadnienia w naszym <a href=\"http:\/\/pages.posbistro.com\/koszty-w-gastronomii\">e-booku<\/a>, aby podj\u0105\u0107 \u015bwiadom\u0105 decyzj\u0119.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>5. Zorganizuj magazyn<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p>Do dobrych pomys\u0142\u00f3w nale\u017cy te\u017c znalezienie systemu usprawniaj\u0105cego prac\u0119 w gastronomii i dzi\u0119ki niemu zorganizowanie ca\u0142ej polityki magazynowej w lokalu. Wprowadzenie produkt\u00f3w oraz stworzenie menu to sprawy, kt\u00f3re nie powinny czeka\u0107 do ostatniego momentu. Polecamy POSbistro, kt\u00f3ry wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 wieloma przydatnymi funkcjami. Umo\u017cliwia m.in. nadzorowanie p\u0142atno\u015bci, kontrolowanie ilo\u015bci zam\u00f3wie\u0144, analizowanie wynik\u00f3w sprzeda\u017cowych.<\/p>\n\n\n\n<p>Otwarcie gastronomii to dopiero pocz\u0105tek. Je\u015bli chcesz dowiedzie\u0107 si\u0119, jak efektywnie zarz\u0105dza\u0107 biznesem, pobierz nasz <a href=\"https:\/\/posbistro.com\/pl\/guides\/praktycznyporadnik\">poradnik<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<!--HubSpot Call-to-Action Code --><span class=\"hs-cta-wrapper\" id=\"hs-cta-wrapper-1f273cbb-d959-4557-87c9-3bc77351d1f7\"><span class=\"hs-cta-node hs-cta-1f273cbb-d959-4557-87c9-3bc77351d1f7\" id=\"hs-cta-1f273cbb-d959-4557-87c9-3bc77351d1f7\"><!--[if lte IE 8]><div id=\"hs-cta-ie-element\"><\/div><![endif]--><a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/2501166\/1f273cbb-d959-4557-87c9-3bc77351d1f7\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"hs-cta-img\" id=\"hs-cta-img-1f273cbb-d959-4557-87c9-3bc77351d1f7\" style=\"border-width:0px;\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/2501166\/1f273cbb-d959-4557-87c9-3bc77351d1f7.png\" alt=\"New call-to-action\"><\/a><\/span><script charset=\"utf-8\" src=\"https:\/\/js.hscta.net\/cta\/current.js\"><\/script><script type=\"text\/javascript\"> hbspt.cta.load(2501166, '1f273cbb-d959-4557-87c9-3bc77351d1f7', {\"region\":\"na1\"}); <\/script><\/span><!-- end HubSpot Call-to-Action Code -->\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Otwarcie gastronomii to powa\u017cny krok, do kt\u00f3rego nale\u017cy si\u0119 odpowiednio przygotowa\u0107. Dobrze zaplanowane dzia\u0142ania wp\u0142ywaj\u0105 na postrzegania marki przez klient\u00f3w,<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8166,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[2052,27,2072],"tags":[2152,2156,2158,2154,2160],"class_list":["post-8164","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciekawostki","category-posbistro-pl","category-restauracja","tag-jak-otworzyc-gastronomie","tag-jak-zaplanowac-wydatki-w-gastronomii","tag-koszty-w-gastronomii","tag-sanepid","tag-wydatki-w-gastronomii"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8164","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8164"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8164\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11761,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8164\/revisions\/11761"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8166"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8164"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8164"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8164"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}