{"id":8446,"date":"2019-10-09T11:51:13","date_gmt":"2019-10-09T11:51:13","guid":{"rendered":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/?p=8446"},"modified":"2020-01-03T15:39:18","modified_gmt":"2020-01-03T15:39:18","slug":"po-sezonie-jak-inwestowac-srodki-w-branzy-gastronomicznej","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/pl\/po-sezonie-jak-inwestowac-srodki-w-branzy-gastronomicznej\/","title":{"rendered":"Po sezonie. Jak inwestowa\u0107 \u015brodki w bran\u017cy gastronomicznej?"},"content":{"rendered":"<p><b>Zako\u0144czy\u0142e\u015b sezon i teraz masz troch\u0119 wi\u0119cej czasu? Warto wykorzysta\u0107 go na dalszy rozw\u00f3j swojej dzia\u0142alno\u015bci, kt\u00f3ry zaprocentuje w przysz\u0142o\u015bci. Je\u015bli chcesz odpowiednio przygotowa\u0107 si\u0119 na nast\u0119pny rok pe\u0142en wyzwa\u0144, sprawd\u017a, jakich zmian powiniene\u015b dokona\u0107.<\/b><\/p>\n<h3><b>Co zrobi\u0107 po sezonie?<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Przede wszystkim zastan\u00f3w si\u0119, kt\u00f3re inicjatywy przynios\u0142y oczekiwany rezultat, a z kt\u00f3rych nale\u017ca\u0142oby zrezygnowa\u0107. Mo\u017ce to dotyczy\u0107 zar\u00f3wno samego menu, jak r\u00f3wnie\u017c podejmowanych przez Ciebie dzia\u0142a\u0144 marketingowych. Ponadto wyznacz sobie cele na kolejne miesi\u0105ce intensywnej pracy i okre\u015bl poziom przychod\u00f3w, jaki chcesz osi\u0105gn\u0105\u0107.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Twoim kluczowym zamierzeniem niech b\u0119dzie<\/span><b> inwentaryzacja sprz\u0119tu<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> i wymiana jego poszczeg\u00f3lnych cz\u0119\u015bci na nowe. Miej na wzgl\u0119dzie, \u017ce zaplecze kuchenne to tak naprawd\u0119 serce Twojego biznesu, wi\u0119c tym bardziej nale\u017cy o nie zadba\u0107.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>Jakich inwestycji dokona\u0107 najpierw?<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pami\u0119taj, \u017ce ka\u017cdy biznes ma w\u0142asn\u0105 specyfik\u0119 i wymaga nieco innych wydatk\u00f3w. Je\u015bli prowadzisz pizzeri\u0119 b\u0119dziesz np. potrzebowa\u0142 nowego mieszalnika do ciasta, natomiast w kawiarni niezb\u0119dnym sprz\u0119tem do wymiany mo\u017ce okaza\u0107 si\u0119 ekspres.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Plan inwestycji dobrze jest podzieli\u0107 na 3 kategorie:\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>wydatki pilne,\u00a0<\/b><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>wa\u017cne,\u00a0\u00a0<\/b><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>odroczone<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">W pierwszej kolejno\u015bci uzupe\u0142nij najwa\u017cniejsze braki lub napraw sprz\u0119ty, bez kt\u00f3rych Tw\u00f3j lokal nie b\u0119dzie m\u00f3g\u0142 funkcjonowa\u0107. Wydatk\u00f3w wa\u017cnych i odroczonych dokonuj dopiero wtedy, kiedy zrealizujesz wszystkie zakupy z listy pilnych. Przy ustalaniu poszczeg\u00f3lnych pozycji posi\u0142kuj si\u0119 opini\u0105 i zdaniem pracownik\u00f3w, kt\u00f3rzy na co dzie\u0144 pracuj\u0105 na okre\u015blonych urz\u0105dzeniach.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">We\u017a pod uwag\u0119 te\u017c drobne wydatki, czyli m.in. zastaw\u0119, dekoracje na sali restauracyjnej, obrusy, serwety, przyprawniki czy akcesoria barma\u0144skie. Po zako\u0144czeniu sezonu bardzo cz\u0119sto ich brakuje lub s\u0105 w z\u0142ym stanie. Zdecydowanie nale\u017cy je uzupe\u0142ni\u0107, bo te elementy tak\u017ce wp\u0142ywaj\u0105 na wizerunek Twojej restauracji.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>Czym kierowa\u0107 si\u0119 przy wyborze sprz\u0119tu?<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Zastan\u00f3w si\u0119, czy chcesz kupi\u0107 nowe urz\u0105dzenia czy u\u017cywane. Te pierwsze gwarantuj\u0105 mniejsze ryzyko awarii i ni\u017csze koszty eksploatacji ze wzgl\u0119du na zastosowanie nowoczesnych rozwi\u0105za\u0144. Z drugiej strony, szybko trac\u0105 na warto\u015bci i trzeba liczy\u0107 si\u0119 z wysok\u0105 cen\u0105 ich zakupu.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Za popularne \u201cu\u017cywki\u201d na pewno zap\u0142acisz mniej, lecz ich p\u00f3\u017aniejsze u\u017cytkowanie b\u0119dzie wi\u0105za\u0142o si\u0119 z konieczno\u015bci\u0105 wykonywania napraw czy te\u017c wy\u017cszymi rachunkami.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Przy wyborze wyposa\u017cenia zwr\u00f3\u0107 uwag\u0119 na gabaryty, szczeg\u00f3lnie je\u015bli dysponujesz stosunkowo niewielk\u0105 powierzchni\u0105. Nast\u0119pnie przyjrzyj si\u0119 takim parametrom jak pob\u00f3r wody, energii czy moc. Nie zapomnij o materiale, z kt\u00f3rego dane urz\u0105dzenie zosta\u0142o wykonane. Niejednokrotnie najlepsza okazuje si\u0119 \u0142atwa w utrzymaniu i odporna na u\u017cytkowanie stal nierdzewna.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Je\u015bli decydujesz si\u0119 na u\u017cywany sprz\u0119t, sprawd\u017a, czy jest on kompletny, zapytaj o jego histori\u0119 i serwis. Zweryfikuj dost\u0119pno\u015b\u0107 cz\u0119\u015bci zamiennych, \u017ceby potem nie okaza\u0142o si\u0119, \u017ce nie masz, jak naprawi\u0107 danego urz\u0105dzenia.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Zanim co\u015b kupisz, poszukaj opinii u\u017cytkownik\u00f3w na temat konkretnego wyposa\u017cenia. Poluj na promocje lub oferty specjalne, to r\u00f3wnie\u017c pozwoli Ci nieco zaoszcz\u0119dzi\u0107.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span id=\"hs-cta-wrapper-1ceb7f87-fafd-40b6-9a44-281674594af2\" class=\"hs-cta-wrapper\"><span id=\"hs-cta-1ceb7f87-fafd-40b6-9a44-281674594af2\" class=\"hs-cta-node hs-cta-1ceb7f87-fafd-40b6-9a44-281674594af2\"><a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/2501166\/1ceb7f87-fafd-40b6-9a44-281674594af2\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" id=\"hs-cta-img-1ceb7f87-fafd-40b6-9a44-281674594af2\" class=\"hs-cta-img\" style=\"border-width: 0px;\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/2501166\/1ceb7f87-fafd-40b6-9a44-281674594af2.png\" alt=\"New Call-to-action\" width=\"1200\" height=\"300\" \/><\/a><\/span><\/span><\/p>\n<h3><b>Jak sfinansowa\u0107 zakupy?<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Wbrew pozorom okazuje si\u0119, \u017ce kapita\u0142 w\u0142asny to jedna z najlepszych metod finansowania. Pami\u0119taj jednak, aby nie inwestowa\u0107 wszystkich swoich \u015brodk\u00f3w. Zostaw sobie margines np. na p\u00f3\u017aniejsze op\u0142aty w postaci czynszu czy wynagrodzenia dla pracownik\u00f3w. Kapita\u0142em w\u0142asnym mo\u017cesz realizowa\u0107 niewielkie zakupy (np. do okre\u015blonej kwoty), powy\u017cej niej korzystaj z zewn\u0119trznego wsparcia.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Je\u015bli dokonujesz wi\u0119kszych wydatk\u00f3w (m.in. zakup pieca), to warto dokapitalizowa\u0107 taki zakup leasingiem. To ciekawa alternatywa dla kredyt\u00f3w. Zalet\u0105 leasingu jest to, \u017ce mo\u017cesz sfinansowa\u0107 zakup nowego, jak r\u00f3wnie\u017c u\u017cywanego sprz\u0119tu. Bardzo cz\u0119sto nie jest wymagany wk\u0142ad w\u0142asny, a rata leasingowa mo\u017ce stanowi\u0107 koszt uzyskania przychodu, co prze\u0142o\u017cy si\u0119 na obni\u017cenie Twoich podatk\u00f3w.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Kolejnym instrumentem s\u0105 po\u017cyczki unijne, kt\u00f3re umo\u017cliwi\u0105 Ci zakup wyposa\u017cenia, a tak\u017ce oprogramowania do Twojego biznesu. Po\u017cyczki unijne charakteryzuj\u0105 si\u0119 do\u015b\u0107 wysokimi kwotami, korzystnym oprocentowaniem, karencj\u0105 w sp\u0142acie czy d\u0142u\u017cszym okresem sp\u0142aty.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>Podsumowanie<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Okres posezonowy to czas, kt\u00f3ry dobrze przeznaczy\u0107 na g\u0142\u0119bok\u0105 analiz\u0119 dotychczasowej dzia\u0142alno\u015bci. Wyznacz sobie cele strategiczne na nast\u0119pny sezon, sprawd\u017a, jakie b\u0142\u0119dy pope\u0142ni\u0142e\u015b i wyeliminuj je na przysz\u0142o\u015b\u0107, a nast\u0119pnie sprawd\u017a, kt\u00f3re urz\u0105dzenia trzeba wymieni\u0107 na nowe, bo to od nich w du\u017cej mierze zale\u017cy Tw\u00f3j sukces.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Szczeg\u00f3\u0142owe informacje na temat tego w co inwestowa\u0107 i na co zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 zebrali\u015bmy w naszym ebooku. Znajdziesz w nim r\u00f3wnie\u017c porady i wskaz\u00f3wki od do\u015bwiadczonych gastronom\u00f3w! <\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8450\" src=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2019\/10\/09112056\/INWESTYCJE-POSEZONOWE.jpg\" alt=\"GASTRONOMIA INWESTYCJE\" width=\"1200\" height=\"628\" srcset=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2019\/10\/09112056\/INWESTYCJE-POSEZONOWE.jpg 1200w, https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2019\/10\/09112056\/INWESTYCJE-POSEZONOWE-300x157.jpg 300w, https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2019\/10\/09112056\/INWESTYCJE-POSEZONOWE-768x402.jpg 768w, https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2019\/10\/09112056\/INWESTYCJE-POSEZONOWE-1024x536.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><br \/>\n<!-- [if lte IE 8]>\n<script charset=\"utf-8\" type=\"text\/javascript\" src=\"\/\/js.hsforms.net\/forms\/v2-legacy.js\"><\/script>\n<![endif]--><br \/>\n<script charset=\"utf-8\" type=\"text\/javascript\" src=\"\/\/js.hsforms.net\/forms\/v2.js\"><\/script><br \/>\n<script>\n  hbspt.forms.create({\n\tportalId: \"2501166\",\n\tformId: \"6721f334-edd3-43d9-a9cd-01b2394a35e7\"\n});\n<\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zako\u0144czy\u0142e\u015b sezon i teraz masz troch\u0119 wi\u0119cej czasu? Warto wykorzysta\u0107 go na dalszy rozw\u00f3j swojej dzia\u0142alno\u015bci, kt\u00f3ry zaprocentuje w przysz\u0142o\u015bci.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8447,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[2052,2076,2368,2074],"tags":[359,2278,2486,2488,521,2482,2282,2484],"class_list":["post-8446","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciekawostki","category-prawoipodatki","category-sprzet-do-gastronomii","category-technologie","tag-inwentaryzacja","tag-inwestycje-w-gastronomii","tag-jak-wybrac-sprzet-do-gastronomii","tag-jak-wybrac-zmywarke-do-gastronomii","tag-jak-wybrac-zmywarke-do-restauracji","tag-posezonowe-inwestycje","tag-w-co-inwestowac-w-gastronomii","tag-zakup-do-gastronomii"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8446","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8446"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8446\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12495,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8446\/revisions\/12495"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8447"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8446"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8446"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8446"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}