{"id":8460,"date":"2019-10-11T15:08:17","date_gmt":"2019-10-11T15:08:17","guid":{"rendered":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/?p=8460"},"modified":"2024-09-20T13:37:35","modified_gmt":"2024-09-20T13:37:35","slug":"jak-dowozic-wybierz-najlepszy-sposob-dostawy-jedzenia-z-twojej-restauracji","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/pl\/jak-dowozic-wybierz-najlepszy-sposob-dostawy-jedzenia-z-twojej-restauracji\/","title":{"rendered":"Jak dowozi\u0107? Wybierz najlepszy spos\u00f3b dostawy jedzenia z twojej restauracji"},"content":{"rendered":"\n

Rynek dostaw jedzenia zwi\u0119ksza si\u0119 z roku na rok. Restauracje, kt\u00f3re zastanawiaj\u0105 si\u0119 nad wyborem opcji dowozu musz\u0105 zmierzy\u0107 si\u0119 z wa\u017cnymi pytaniami. Czy utrzymywanie w\u0142asnego kierowcy jest op\u0142acalne? Czy skorzysta\u0107 z us\u0142ug sieci gastro-kurier\u00f3w? Czy warto nawi\u0105za\u0107 wsp\u00f3\u0142prac\u0119 z platform\u0105 agreguj\u0105c\u0105 oferty wielu restauracji i korzysta\u0107 z jej dowoz\u00f3w?<\/b><\/p>\n\n\n\n

Wed\u0142ug <\/span>najnowszego Raportu Stavy<\/span><\/a> na temat rynku dowozu jedzenia, ju\u017c 20% polskich restauracji dostarcza swoje dania klientom. W ci\u0105gu ostatnich 12 miesi\u0119cy liczba takich lokali zwi\u0119kszy\u0142a si\u0119 ponad dwukrotnie. Rynek dowozu jedzenia nieustannie ro\u015bnie, a wraz z nim rosn\u0105 wymagania konsument\u00f3w, o czym szczeg\u00f3\u0142owo pisali\u015bmy ju\u017c w naszym poprzednim wpisie.<\/a> <\/span><\/p>\n\n\n\n

Zamawianie jedzenia do domu czy pracy sta\u0142o si\u0119 bardzo popularne, szczeg\u00f3lnie w wi\u0119kszych miastach. Obecnie u\u017cytkownicy aplikacji maj\u0105 mo\u017cliwo\u015b\u0107 por\u00f3wnywania i oceniania jako\u015bci dowoz\u00f3w, co ma wp\u0142yw na wzrost konkurencyjno\u015bci w tym obszarze rynku. Jednym z najwa\u017cniejszych wyznacznik\u00f3w satysfakcji klienta z dostawy jest jej szybko\u015b\u0107 – <\/span>60 minut<\/span><\/a> to maksymalny, akceptowalny czas, w kt\u00f3rym mo\u017ce dotrze\u0107 do niego jedzenie. Drug\u0105 wa\u017cn\u0105 kwesti\u0105 jest umiej\u0119tno\u015b\u0107 precyzyjnego okre\u015blenia godziny, o kt\u00f3rej zam\u00f3wienie zostanie dostarczone. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Maj\u0105c na uwadze satysfakcj\u0119 klienta w\u0142a\u015bciciel restauracji powinien dog\u0142\u0119bnie przeanalizowa\u0107 swoj\u0105 sytuacj\u0119 biznesow\u0105, by wybra\u0107 najkorzystniejszy spos\u00f3b dostawy. Poni\u017cej prezentujemy popularne rozwi\u0105zania, na kt\u00f3re decyduj\u0105 si\u0119 lokale gastronomiczne.<\/span><\/p>\n\n\n\n

W\u0142asny kierowca – nasz cz\u0142owiek w miejskiej d\u017cungli <\/span><\/h3>\n\n\n\n

Najch\u0119tniej stosowanym sposobem dowozu jest nadal zatrudnianie w\u0142asnych kierowc\u00f3w. Zgodnie ze wspomnianym <\/span>raportem Stavy<\/span><\/a>,<\/span> \u201cmimo szybkich zmian, nadal ponad 95% wszystkich dowoz\u00f3w realizuj\u0105 kurierzy zatrudnieni bezpo\u015brednio w restauracjach.\u201d <\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n

W ma\u0142ych miejscowo\u015bciach, do kt\u00f3rych nie dotar\u0142y jeszcze platformy oferuj\u0105ce us\u0142ugi dowozu jedzenia, tylko w\u0142asny kurier umo\u017cliwia dostarczenie klientom jedzenia poza lokalem. Dzi\u0119ki temu na lokalnym rynku gastronomicznym mo\u017cemy si\u0119 wyr\u00f3\u017cni\u0107 i zosta\u0107 \u201cczo\u0142owym graczem\u201d. Zatrudnienie kierowcy jest stosunkowo proste, a przewo\u017cenie jedzenia i proces zamawiania mo\u017ce zosta\u0107 znacz\u0105co usprawniony poprzez zastosowanie dedykowanej aplikacji POSdriver<\/a>.<\/span> Opr\u00f3cz skr\u00f3cenia czasu dostawy, aplikacja ta pozwala zebra\u0107 dane, kt\u00f3re mo\u017cna nast\u0119pnie dowolnie analizowa\u0107. <\/span><\/p>\n\n\n\n

\"New<\/a><\/figure>\n\n\n\n

<\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n

Decyduj\u0105c si\u0119 na zatrudnienie nowego pracownika w roli kuriera, musimy liczy\u0107 si\u0119 z dodatkowymi kosztami, takimi jak kolejna pensja czy utrzymanie pojazdu. Trzeba zainwestowa\u0107 w system przewozu jedzenia, taki jak opakowania, torby termiczne. Najwi\u0119kszym zmartwieniem jest nieregularno\u015b\u0107 zam\u00f3wie\u0144 – mog\u0105 zdarzy\u0107 si\u0119 dni, w kt\u00f3rych kurier nie b\u0119dzie w stanie obs\u0142u\u017cy\u0107 wszystkich klient\u00f3w lub realizowane zam\u00f3wienia b\u0119d\u0105 wyj\u0105tkowo czasoch\u0142onne. W inne dni natomiast mo\u017ce okaza\u0107 si\u0119, \u017ce klienci sk\u0142adaj\u0105 wyj\u0105tkowo ma\u0142o zam\u00f3wie\u0144, a potencja\u0142 kierowcy nie jest wykorzystywany adekwatnie do ponoszonych przez niego koszt\u00f3w, jako pracownika.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Pyszne.pl, Uber Eats i PizzaPortal.pl – kt\u00f3ry z nich poch\u0142onie rynek, a kt\u00f3ry zostanie przez rynek poch\u0142oni\u0119ty?<\/span><\/h3>\n\n\n\n

W ostatnich latach na popularno\u015bci znacz\u0105co zyska\u0142y platformy, kt\u00f3re kompleksowo obs\u0142uguj\u0105 proces zamawiania jedzenia przez u\u017cytkownik\u00f3w – tworz\u0105 baz\u0119 restauracji z aktualn\u0105 ofert\u0105, zajmuj\u0105 si\u0119 zbieraniem zam\u00f3wie\u0144, dostarczaniem potraw do klient\u00f3w i odbieraniem pieni\u0119dzy. Ten typ outsourcingu mo\u017ce by\u0107 realizowany poprzez aplikacj\u0119 mobiln\u0105 lub stron\u0119 www. Na restauracji ci\u0105\u017cy jedynie obowi\u0105zek przygotowywania posi\u0142k\u00f3w i wydawania ich kurierowi. Kolejnym plusem jest zrzucenie z restauracji odpowiedzialno\u015bci za dostaw\u0119 i utrzymanie zaplecza logistycznego. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Bezsprzeczn\u0105 zalet\u0105 wsp\u00f3\u0142pracowania z tego typu portalem jest promocja lokalu, kt\u00f3ry znajduje si\u0119 w\u015br\u00f3d obs\u0142ugiwanych przez ni\u0105 restauracji. Tym samym zyskuje w oczach konsument\u00f3w – staje si\u0119 \u0142atwo dost\u0119pny, sprawdzony i mo\u017cna podejrze\u0107 dotycz\u0105ce go opinie. Ponadto, jak czytamy <\/span>w artykule Tomasza Gabrysia<\/span><\/a>,<\/span> \u201cosoby zamawiaj\u0105ce jedzenie przez internet przywi\u0105zuj\u0105 si\u0119 bowiem do konkretnych platform. 80 proc. klient\u00f3w, zadowolonych z przetestowanego rozwi\u0105zania, zostaje przy nim na sta\u0142e i nie szuka alternatyw.\u201d<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n

Jednak bycie cz\u0119\u015bci\u0105 du\u017cej sieci restauracji obs\u0142ugiwanej przez omawiane portale, wi\u0105\u017ce si\u0119 z konieczno\u015bci\u0105 p\u0142acenia, niejednokrotnie do\u015b\u0107 wysokich prowizji za realizowane us\u0142ugi. <\/span>Procent od ceny zam\u00f3wienia<\/span><\/a> zazwyczaj waha si\u0119 od 25% do 35% warto\u015bci zam\u00f3wienia. Czasem zdarzaj\u0105 si\u0119 jednak wy\u017csze prowizje, nawet na poziomie 40%. Przed zdecydowaniem si\u0119 na tego typu wsp\u00f3\u0142prac\u0119, nale\u017cy dobrze skalkulowa\u0107 zar\u00f3wno p\u0142yn\u0105ce z niej benefity, jak i koszty, kt\u00f3re trzeba ponie\u015b\u0107.<\/span><\/p>\n\n\n

\n
\"New<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n

<\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n

Flota Stavy jedzie ci na ratunek<\/span><\/h3>\n\n\n\n

Rozwi\u0105zaniem po\u015brednim jest nawi\u0105zanie wsp\u00f3\u0142pracy z firm\u0105 oferuj\u0105c\u0105 wy\u0142\u0105cznie us\u0142ugi logistyczne w obszarze dowozu jedzenia. Je\u015bli restauracja boryka si\u0119 z nieregularnymi zam\u00f3wieniami na dow\u00f3z, przez co utrzymywanie w\u0142asnego kierowcy jest nieop\u0142acalne, dobrym wyj\u015bciem mo\u017ce by\u0107 korzystanie z us\u0142ug wyspecjalizowanej firmy logistycznej. Z takimi problemami borykaj\u0105 si\u0119 cz\u0119sto restauracje w mniejszych miejscowo\u015bciach. Ta metoda organizacji sieci dowoz\u00f3w mo\u017ce okaza\u0107 si\u0119 korzystniejsza finansowo ni\u017c \u0142\u0105czny koszt utrzymania w\u0142asnego kierowcy oraz jego pojazdu. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Stava to pierwsza franczyza gastro-kurierska w Europie, kt\u00f3ra ma ju\u017c <\/span>23 oddzia\u0142y w Polsce<\/span><\/a> i nadal pr\u0119\u017cnie si\u0119 rozwija. Pos\u0142uguje si\u0119 flot\u0105 pojazd\u00f3w wyposa\u017conych w specjalistyczny sprz\u0119t do przewozu jedzenia. Firma bierze na siebie <\/span>odpowiedzialno\u015b\u0107 finansow\u0105<\/span><\/a> w przypadku op\u00f3\u017anionych dostaw lub uszkodzonych posi\u0142k\u00f3w, co \u015bwiadczy o wysokiej jako\u015bci \u015bwiadczonych przez ni\u0105 us\u0142ug. <\/span><\/p>\n\n\n\n

W czerwcu tego roku<\/span><\/a> Stava poinformowa\u0142a, \u017ce podj\u0119\u0142a wsp\u00f3\u0142prac\u0119 z firm\u0105 AmRest – jednym z wiod\u0105cych operator\u00f3w europejskiego rynku gastronomicznego, kt\u00f3ry prowadzi ponad 2100 restauracji znanych marek w 26 pa\u0144stwach. Skorzystaj\u0105 na tym szczeg\u00f3lnie restauracje z sieci KFC, Pizza Hut, a tak\u017ce Burger King. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Wyb\u00f3r konkretnego rozwi\u0105zania zale\u017cy od specyfiki prowadzonego biznesu<\/span><\/h3>\n\n\n\n

Na wyb\u00f3r okre\u015blonego sposobu dowo\u017cenia jedzenia ma wp\u0142yw wiele czynnik\u00f3w. Najwa\u017cniejsze z nich to: lokalizacja restauracji, zaplecze logistyczne, bud\u017cet, kt\u00f3ry mo\u017cna przeznaczy\u0107 na us\u0142ug\u0119 dowozu, znaczenie promowania lokalu i zwi\u0119kszenia jego rozpoznawalno\u015bci. W\u0142a\u015bciciel restauracji musi wzi\u0105\u0107 pod uwag\u0119 wszystkie te zmienne, by wybra\u0107 najkorzystniejsze rozwi\u0105zanie z punktu widzenia jego lokalu. Jednak przede wszystkim powinien pami\u0119ta\u0107, \u017ce dow\u00f3z jedzenia to bardzo szybko rozwijaj\u0105ca si\u0119 ga\u0142\u0105\u017a gastronomicznego rynku, kt\u00f3rej nie mo\u017cna lekcewa\u017cy\u0107. <\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n\"Sprawd\u017a<\/a><\/span>