{"id":8608,"date":"2019-11-25T08:36:58","date_gmt":"2019-11-25T08:36:58","guid":{"rendered":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/?p=8608"},"modified":"2022-07-20T11:04:23","modified_gmt":"2022-07-20T11:04:23","slug":"relacja-z-targow-horeca-i-gastrofood","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/pl\/relacja-z-targow-horeca-i-gastrofood\/","title":{"rendered":"Relacja z targ\u00f3w HORECA i GASTROFOOD"},"content":{"rendered":"\n<p><b>Jak co roku, POSbistro znalaz\u0142o si\u0119 w gronie wystawc\u00f3w na Mi\u0119dzynarodowych Targach Wyposa\u017cenia Hoteli i Gastronomii HORECA, kt\u00f3re wraz z Targami Artyku\u0142\u00f3w Spo\u017cywczych i Napoj\u00f3w dla Gastronomii GASTROFOOD stanowi\u0105 jedn\u0105 z najwa\u017cniejszych imprez bran\u017cy gastronomicznej i hotelarskiej w Polsce. Targom towarzyszy\u0142 warto\u015bciowy program Akademii Horeca, obejmuj\u0105cy szkolenia, praktyczne warsztaty i seminaria tematyczne, w tym F&amp;B Day wsp\u00f3\u0142organizowany przez nasz\u0105 firm\u0119.<\/b><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">W dniach 20-22 listopada w krakowskim EXPO wystawcy z Polski i innych kraj\u00f3w prezentowali swoje najnowsze rozwi\u0105zania i kompleksow\u0105 ofert\u0119 skierowan\u0105 do hoteli, pensjonat\u00f3w, restauracji, bar\u00f3w, pizzerii, kawiarni i wszelakich punkt\u00f3w gastronomicznych. Organizatorzy targ\u00f3w postarali si\u0119 o r\u00f3\u017cnorakie atrakcje &#8211; opr\u00f3cz efektownych stoisk prezentuj\u0105cych sprz\u0119t gastronomiczny, odwiedzaj\u0105cy mogli obejrze\u0107 ekscytuj\u0105ce pokazy kulinarne, wzi\u0105\u0107 udzia\u0142 degustacji win oraz nietuzinkowych potraw, m. in. z u\u017cyciem g\u0142\u0105bika krakowskiego.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Szczeg\u00f3lnym zainteresowaniem cieszy\u0142 si\u0119 fina\u0142 Bocuse d\u2019Or Poland &#8211; najbardziej presti\u017cowego konkursu kulinarnego na \u015bwiecie. Zmierzy\u0142o si\u0119 w nim sze\u015bciu wybitnych polskich szef\u00f3w kuchni, a nagrod\u0105 by\u0142 tytu\u0142 Najlepszego Szefa w Polsce. <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Na oczach publiczno\u015bci <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">w ci\u0105gu 5 godzin i 35 minut kandydaci przy wsparciu swoich pomocnik\u00f3w (commis) musieli przygotowa\u0107 danie mi\u0119sne dla 15 os\u00f3b oraz danie z ryby w 15 porcjach. Dania opiera\u0142y si\u0119 przede wszystkim na tradycyjnych polskich produktach. Upragnion\u0105 statuetk\u0119 zdoby\u0142 Jakub Kasprzak &#8211; szef kuchni i dyrektor gastronomii \u201eSezony. Restauracja i Hotel\u201d w miejscowo\u015bci Trzek.&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><b>Wydarzenia organizowane w ramach Akademii HORECA<\/b><\/h3>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pierwszego dnia targ\u00f3w w ramach Akademii HORECA odby\u0142 si\u0119 <\/span><b>Chef\u2019s Day<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Poruszana tematyka by\u0142a szczeg\u00f3lnie istotna dla szef\u00f3w kuchni, kucharzy oraz w\u0142a\u015bcicieli lokali gastronomicznych. Program obejmowa\u0142 wyk\u0142ady i szkolenia dotycz\u0105ce m.in.: znaczenia produkt\u00f3w lokalnych w kuchni i sposob\u00f3w ich promocji, deser\u00f3w w restauracji, spo\u0142ecznej odpowiedzialno\u015bci biznesu, czyli CSR, tworzenia marki osobistej oraz budowania relacji biznesowej na r\u00f3\u017cnych poziomach (w\u0142a\u015bciciel \/f&amp;b manager \/barman\/sommelier).&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><!--HubSpot Call-to-Action Code --><span id=\"hs-cta-wrapper-1ceb7f87-fafd-40b6-9a44-281674594af2\" class=\"hs-cta-wrapper\"><span id=\"hs-cta-1ceb7f87-fafd-40b6-9a44-281674594af2\" class=\"hs-cta-node hs-cta-1ceb7f87-fafd-40b6-9a44-281674594af2\"><!-- [if lte IE 8]>\n\n\n<div id=\"hs-cta-ie-element\"><\/div>\n\n\n<![endif]--><\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n<!--HubSpot Call-to-Action Code --><span class=\"hs-cta-wrapper\" id=\"hs-cta-wrapper-bb710fea-2e52-4ca8-a33a-896ccaaef4af\"><span class=\"hs-cta-node hs-cta-bb710fea-2e52-4ca8-a33a-896ccaaef4af\" id=\"hs-cta-bb710fea-2e52-4ca8-a33a-896ccaaef4af\"><!--[if lte IE 8]><div id=\"hs-cta-ie-element\"><\/div><![endif]--><a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/2501166\/bb710fea-2e52-4ca8-a33a-896ccaaef4af\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"hs-cta-img\" id=\"hs-cta-img-bb710fea-2e52-4ca8-a33a-896ccaaef4af\" style=\"border-width:0px;\" height=\"300\" width=\"768\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/2501166\/bb710fea-2e52-4ca8-a33a-896ccaaef4af.png\"  alt=\"New call-to-action\"\/><\/a><\/span><script charset=\"utf-8\" src=\"https:\/\/js.hscta.net\/cta\/current.js\"><\/script><script type=\"text\/javascript\"> hbspt.cta.load(2501166, 'bb710fea-2e52-4ca8-a33a-896ccaaef4af', {\"useNewLoader\":\"true\",\"region\":\"na1\"}); <\/script><\/span><!-- end HubSpot Call-to-Action Code -->\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Natomiast drugiego dnia targ\u00f3w mia\u0142 miejsce <\/span><b>F&amp;B Day<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> &#8211; <\/span><b>wydarzenie kierowane do manager\u00f3w i kierownik\u00f3w gastronomii<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. W jego trakcie mo\u017cna by\u0142o wzi\u0105\u0107 udzia\u0142 w szkoleniach, warsztatach, a nawet w rekrutacji pracownik\u00f3w. W imieniu POSbistro g\u0142os zabra\u0142 <\/span><b>Mateusz Wawro<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, przedsi\u0119biorca i jutuber, szerzej znany jako <\/span><a href=\"http:\/\/www.glodny.net\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>G\u0142odny<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">. Jego prelekcja pod tytu\u0142em \u201cDowozy jedzenia \u2013 na w\u0142asn\u0105 r\u0119k\u0119 czy poprzez serwis online?\u201d otwiera\u0142a wydarzenie i zgromadzi\u0142a sal\u0119 pe\u0142n\u0105 uczestnik\u00f3w. G\u0142odny, jako w\u0142a\u015bciciel kilku lokali gastronomicznych, podzieli\u0142 si\u0119 z publik\u0105 swoimi do\u015bwiadczeniami na temat dowoz\u00f3w jedzenia, zaprezentowa\u0142 najcz\u0119\u015bciej wybierane rozwi\u0105zania i przedstawi\u0142 szczeg\u00f3\u0142owe dane, dotycz\u0105ce op\u0142acalno\u015bci posiadania w\u0142asnego kierowcy.&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Po wyst\u0105pieniu Mateusza Wawro, g\u0142os zabra\u0142 <\/span><b>Tomasz Habdas <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">&#8211; autor bloga <strong>Liczby na talerzu<\/strong>, kt\u00f3ry prowadzi dwie klubokawiarnie w Warszawie. Jego warsztat \u201cNie samym Food Costem restauracja \u017cyje\u201d opiera\u0142 si\u0119 na analizie kluczowych danych i traktowa\u0142 o tym, jak zarz\u0105dza\u0107 kosztami i kontrolowa\u0107 je w taki spos\u00f3b, by restauracja regularne generowa\u0142a zysk. Pan Tomasz skupi\u0142 si\u0119 na wielu aspektach prowadzenia tego typu biznesu, o kt\u00f3rych \u0142atwo zapomnie\u0107 i podzieli\u0142 si\u0119 z uczestnikami swoj\u0105 wiedz\u0105 eksperck\u0105.&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"427\" src=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2019\/11\/26095245\/TARGI-HORECA-grafika-new.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8629\" srcset=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2019\/11\/26095245\/TARGI-HORECA-grafika-new.jpg 768w, https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2019\/11\/26095245\/TARGI-HORECA-grafika-new-300x167.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">W trakcie F&amp;B Day <\/span><b>Ma\u0142gorzata Bednarz <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">oraz<\/span><b> Weronika Szewczuk<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> z <strong>MWM Partners<\/strong> poprowadzi\u0142y metod\u0105 design thinking warsztat \u201cJak zwi\u0119kszy\u0107 obroty w restauracji w godzinach \u201cbezruchu\u201d?\u201d. Ten punkt programu Akademii zaktywizowa\u0142 publiczno\u015b\u0107, kt\u00f3ra mia\u0142a za zadanie wymy\u015bli\u0107 jak najwi\u0119cej pomys\u0142\u00f3w dopasowanych do okre\u015blonych typ\u00f3w klienta, kt\u00f3re sk\u0142oni\u0142yby go do odwiedzenia restauracji. Prelegentki przedstawi\u0142y etapy metody design thinking, kt\u00f3re nast\u0119pnie zosta\u0142y praktycznie wykorzystane przez uczestnik\u00f3w do opracowania najciekawszych strategii pozwalaj\u0105cych zwi\u0119kszy\u0107 ruch w restauracji.&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Program F&amp;B Day zako\u0144czy\u0142 wyk\u0142ad <\/span><b>Katarzyny P\u0142acheckiej<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> i <\/span><b>Karoliny Milczanowskiej <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">&#8211; dziennikarek kulinarnych wsp\u00f3\u0142tworz\u0105cych portale o tematyce kulinarnej, takie jak<strong> Have a Bite Krak\u00f3w<\/strong> oraz <strong>Krakow Foodie<\/strong>, a tak\u017ce w\u0142a\u015bcicielek agencji <strong>Jedling Marketing<\/strong>. Prelekcja \u201cApetyczny Instagram \u2013 jak go prowadzi\u0107, by przyci\u0105ga\u0142 go\u015bci i\u2026nowych pracownik\u00f3w?\u201d zawiera\u0142a wiele przydatnych informacji dotycz\u0105cych tego, jak wykorzysta\u0107 Instagram do budowania wizerunku firmy, nawi\u0105zywania relacji z go\u015b\u0107mi, a nawet pozyskiwania nowych pracownik\u00f3w. Publiczno\u015b\u0107 dowiedzia\u0142a si\u0119 jak wa\u017cne jest poprawne u\u017cywanie hasztag\u00f3w, lokalizacji, oznacze\u0144, jak komunikowa\u0107 bie\u017c\u0105ce wydarzenia za pomoc\u0105 funkcji Stories i dlaczego najlepiej zak\u0142ada\u0107 konto za pomoc\u0105 firmowego maila. Prelegentki powiedzia\u0142y te\u017c co robi\u0107, \u017ceby zdj\u0119cia serwowanych potraw wygl\u0105da\u0142y zach\u0119caj\u0105co i przyci\u0105ga\u0142y klient\u00f3w. Ciekawym aspektem okaza\u0142 si\u0119 personal branding, kt\u00f3ry mo\u017ce by\u0107 sprawnie realizowany poprzez Instagram i korzystnie wp\u0142ywa\u0107 na proces rekrutacji nowych pracownik\u00f3w. Na koniec zaprezentowano przyk\u0142ady restauracji, umiej\u0119tnie wykorzystuj\u0105cych funkcje aplikacji do budowania w\u0142asnej marki i prezentowania swojej oferty.<\/span><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><b>POSbistro na targach HORECA<\/b><\/h3>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Przez wszystkie dni targ\u00f3w na stoisku POSbistro mo\u017cna by\u0142o zapozna\u0107 si\u0119 z nasz\u0105 ofert\u0105. Serdecznie dzi\u0119kujemy za wszystkie przeprowadzone rozmowy i zainteresowanie okazane naszym produktom. Cieszymy si\u0119 r\u00f3wnie\u017c z wysokiej frekwencji podczas F&amp;B Day &#8211; wydarzenia, kt\u00f3rego byli\u015bmy wsp\u00f3\u0142organizatorem. Liczymy, \u017ce tegoroczne targi by\u0142y dla Pa\u0144stwa okazj\u0105 do poznania nowo\u015bci na rynku gastronomii w obszarze rozwi\u0105za\u0144 technologicznych i czasem na nawi\u0105zywanie nowych, bran\u017cowych znajomo\u015bci.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"940\" height=\"788\" src=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2019\/11\/22160135\/77172669_2577539272323083_3766302245436522496_n.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8611\" srcset=\"https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2019\/11\/22160135\/77172669_2577539272323083_3766302245436522496_n.jpg 940w, https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2019\/11\/22160135\/77172669_2577539272323083_3766302245436522496_n-300x251.jpg 300w, https:\/\/posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com\/up\/2019\/11\/22160135\/77172669_2577539272323083_3766302245436522496_n-768x644.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 940px) 100vw, 940px\" \/><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jak co roku, POSbistro znalaz\u0142o si\u0119 w gronie wystawc\u00f3w na Mi\u0119dzynarodowych Targach Wyposa\u017cenia Hoteli i Gastronomii HORECA, kt\u00f3re wraz z<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":8610,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[2052,2056,27,2054],"tags":[2466,2218,1213,1217,1307,2468],"class_list":["post-8608","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciekawostki","category-marketing","category-posbistro-pl","category-wydarzenia","tag-fb-day","tag-horeca-gastrofood","tag-targi-gastronomiczne-krakow","tag-targi-horeca","tag-wydarzenia-gastronomiczne","tag-wydarzenie-dla-wlascicieli-restauracji"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8608","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8608"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8608\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12475,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8608\/revisions\/12475"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8610"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8608"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8608"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8608"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}