{"id":9082,"date":"2020-03-05T08:39:37","date_gmt":"2020-03-05T08:39:37","guid":{"rendered":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/?p=9082"},"modified":"2021-04-15T05:41:43","modified_gmt":"2021-04-15T05:41:43","slug":"chilli-chicken-jak-sprytne-rozwiazania-wplynely-na-zwiekszenie-obrotow-i-poprawe-wizerunku-lokalu-w-wolominie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/pl\/chilli-chicken-jak-sprytne-rozwiazania-wplynely-na-zwiekszenie-obrotow-i-poprawe-wizerunku-lokalu-w-wolominie\/","title":{"rendered":"Chilli Chicken – jak sprytne rozwi\u0105zania wp\u0142yn\u0119\u0142y na zwi\u0119kszenie obrot\u00f3w i popraw\u0119 wizerunku lokalu w Wo\u0142ominie?"},"content":{"rendered":"

Otwieraj\u0105c w\u0142asny biznes ka\u017cdy w\u0142a\u015bciciel marzy o tym, by jego lokal sta\u0142 si\u0119 popularny i zyska\u0142 lojalnych klient\u00f3w. Jednak co zrobi\u0107 w sytuacji, gdy to w\u0142a\u015bnie z powodu du\u017cego zainteresowania obs\u0142uga nie jest w stanie realizowa\u0107 zam\u00f3wie\u0144 na czas, a miejsce traci w oczach go\u015bci?\u00a0<\/strong><\/p>\n

Z tego typu problemem musia\u0142a zmierzy\u0107 si\u0119 restauracja szybkiej obs\u0142ugi Chilli Chicken<\/a>, kt\u00f3ra mie\u015bci si\u0119 w Wo\u0142ominie na ulicy Matejki 18. Jej za\u0142o\u017cyciele nie spodziewali si\u0119, \u017ce kurczak w panierce po ameryka\u0144sku oka\u017ce si\u0119 takim hitem. Popularno\u015b\u0107 tego dania przeros\u0142a ich naj\u015bmielsze oczekiwania, co pocz\u0105tkowo by\u0142o wspania\u0142\u0105 wiadomo\u015bci\u0105. Jednak rosn\u0105ce zainteresowanie spowodowa\u0142o tak\u017ce coraz d\u0142u\u017csze kolejki i czas oczekiwania, a to nie spodoba\u0142o si\u0119 go\u015bciom lokalu…<\/p>\n

Dzi\u015b przybli\u017cymy histori\u0119 naszego klienta, kt\u00f3ry kieruje si\u0119 maksym\u0105 najlepsz\u0105 reklam\u0119 robi\u0105 zadowoleni klienci<\/strong>. Z tego powodu przez ponad rok, w\u0142a\u015bciciele Chilli Chicken, szukali rozwi\u0105zania w pe\u0142ni dopasowanego do specyfiki ich biznesu – znacz\u0105co usprawniaj\u0105cego obs\u0142ug\u0119 zam\u00f3wie\u0144, a tym pozytywnie wp\u0142ywaj\u0105cego na wizerunek restauracji. I w ko\u0144cu znale\u017ali!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Jak w niewielkim lokalu obs\u0142u\u017cy\u0107 ponad setk\u0119 zam\u00f3wie\u0144 dziennie?<\/h4>\n

\u201eGdy pracuje si\u0119 w restauracji szybkiej obs\u0142ugi ka\u017cda sekunda jest cenna. Optymalizacja proces\u00f3w jest na wag\u0119 z\u0142ota<\/strong> – stracony czas to potencjalne zam\u00f3wienia, kt\u00f3re mog\u0142yby zosta\u0107 zrealizowane\u201d – m\u00f3wi Sebastian Pop\u0142awski, kt\u00f3ry wraz z Grzegorzem Grabskim za\u0142o\u017cy\u0142 restauracj\u0119 Chilli Chicken w Wo\u0142ominie. Otwieraj\u0105c lokal razem ze wsp\u00f3lnikiem zadba\u0142 o odpowiednie wyposa\u017cenie lokalu.<\/p>\n

Je\u015bli chodzi o profesjonalny sprz\u0119t kuchenny, Chilli Chicken<\/a> jest \u015bwietnie przygotowane. Zaplecze gastronomiczne ma bardzo du\u017ce mo\u017cliwo\u015bci w zakresie ilo\u015bci wydawanych posi\u0142k\u00f3w – ka\u017cdy sma\u017calnik przy jednym wsadzie w ci\u0105gu 10 minut przygotowuje 10 jednoosobowych porcji kurczaka.<\/p><\/blockquote>\n

Mimo tego lokal nie by\u0142 w stanie nad\u0105\u017cy\u0107 z wydawaniem i rozwo\u017ceniem zam\u00f3wie\u0144. Najwi\u0119cej czasu zabiera\u0142o przyjmowanie zam\u00f3wie\u0144, przekazywanie ich na kuchni\u0119 oraz zarz\u0105dzanie dowozem.<\/p>\n

Jak m\u00f3wi pan Sebastian, \u201cnajs\u0142abszym ogniwem okaza\u0142o si\u0119 bardzo wymagaj\u0105ce stanowisko sprzeda\u017cowe. Osoba, kt\u00f3ra na nim pracuje nie tylko zbiera zam\u00f3wienia z lokalu i przekazuje je do kuchni, ale r\u00f3wnie\u017c odbiera zam\u00f3wienia telefoniczne oraz online, wydaje zam\u00f3wienia na wynos, obs\u0142uguje go\u015bci lokalu, a tak\u017ce sprzedaje produkty z lady, g\u0142\u00f3wnie napoje. Wszystkie te zadania wymagaj\u0105 \u015bwietnej organizacji, komunikatywno\u015bci i umiej\u0119tno\u015bci dzia\u0142ania pod presj\u0105 czasu. Niestety nawet najlepszy pracownik nie jest w stanie przyspieszy\u0107 niekt\u00f3rych czynno\u015bci<\/strong>. Wydawanie zam\u00f3wie\u0144 op\u00f3\u017ania\u0142o r\u00f3wnie\u017c korzystanie z drukarki bonowej – w nat\u0142oku spraw karteczki mog\u0142y \u0142atwo si\u0119 zgubi\u0107, a kucharze mieli trudno\u015bci z ich odczytywaniem w nat\u0142oku pracy. Kierowca rozwo\u017c\u0105cy zam\u00f3wienia z dowozem te\u017c nie mia\u0142 \u0142atwego zadania – adres ka\u017cdego klienta musia\u0142 przepisa\u0107 do nawigacji w swoim smartfonie wraz z numerem telefonu.\u201d<\/p>\n