Pandemia i wprowadzenie kwarantanny zaskoczy\u0142y nas wszystkich. Zamkni\u0119cie lokali, sprzeda\u017c wy\u0142\u0105cznie w dowozie lub na wynos, spadek obrot\u00f3w, nowe standardy bezpiecze\u0144stwa – wiele biznes\u00f3w bole\u015bnie odczu\u0142o ich skutki.\u00a0<\/b><\/p>\n
By przetrwa\u0107 na rynku, restauratorzy musieli dostosowa\u0107 si\u0119 do nowej rzeczywisto\u015bci i niejednokrotnie wykorzystali do tego du\u017ce pok\u0142ady swojej kreatywno\u015bci. Przeorganizowanie pracy, wykorzystanie dost\u0119pnych zasob\u00f3w i adaptacja do nowych potrzeb klient\u00f3w pozwoli\u0142y im nieustannie funkcjonowa\u0107 i ograniczy\u0107 straty.\u00a0<\/span><\/p>\n Ograniczenie sprzeda\u017cy w lokalach gastronomicznych na rzecz da\u0144 w dowozie lub na wynos spowodowa\u0142o du\u017ce zainteresowanie dostawami jedzenia i mo\u017cliwo\u015bci\u0105 zamawiania online. Cz\u0119\u015b\u0107 lokali z \u0142atwo\u015bci\u0105 wprowadzi\u0142a dow\u00f3z, ale inne mia\u0142y z tym problem. Wydawa\u0107 by si\u0119 mog\u0142o, \u017ce dla restauracji fine dining, pub\u00f3w i kawiarni jedynym wyj\u015bciem jest ca\u0142kowite zamkni\u0119cie. Jednak ich w\u0142a\u015bciciele znale\u017ali spos\u00f3b na to, by kontynuowa\u0107 sprzeda\u017c.<\/span><\/p>\n Restauracje typu fine dining<\/strong> oferuj\u0105 g\u0142\u00f3wnie dania, kt\u00f3rych przetransportowanie bez utraty jako\u015bci jest wr\u0119cz niemo\u017cliwe. Jednak szefowie kuchni wykorzystali swoje umiej\u0119tno\u015bci do stworzenia nowego menu z wysokiej jako\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w, ale wygodnego w transporcie.\u00a0<\/span><\/p>\n Na nowe menu przestawi\u0142a si\u0119 m.in. wroc\u0142awska restauracja <\/span>M\u0142oda Polska bistro & pianino<\/span><\/a>. Lokal szybko wdro\u017cy\u0142 dowozy i zreorganizowa\u0142 prac\u0119 zespo\u0142u. <\/span>Jak m\u00f3wi jej wsp\u00f3\u0142w\u0142a\u015bciciel, Tomasz Czechowski<\/span><\/a>, \u201c<\/span>Postawili\u015bmy na street food, sami jeste\u015bmy foodies i \u017cadna kuchnia nie jest nam obca, pod warunkiem, \u017ce robi si\u0119 j\u0105 zgodnie z uczciwym rzemios\u0142em. Nasza szefowa kuchni zaproponowa\u0142a comfort foodowe dodatki do rzemie\u015blniczych bu\u0142<\/em>\u201d.<\/span><\/p>\n Bogat\u0105 ofert\u0119 przygotowa\u0142a r\u00f3wnie\u017c restauracja <\/span>Bez Gwiazdek<\/span><\/a>, kt\u00f3ra oferuje r\u00f3\u017cne menu na trzy dni tygodnia – <\/span>wtorek, w czwartek i w sobot\u0119.<\/span><\/p>\n1. Wprowadzenie dowoz\u00f3w i zam\u00f3wie\u0144 online<\/strong><\/h4>\n