{"id":9856,"date":"2020-09-17T17:02:20","date_gmt":"2020-09-17T17:02:20","guid":{"rendered":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/?p=9856"},"modified":"2020-11-12T17:25:32","modified_gmt":"2020-11-12T17:25:32","slug":"krowka-i-polowka-vs-pandemia-jak-polska-siec-burgerowni-radzi-sobie-teraz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/pl\/krowka-i-polowka-vs-pandemia-jak-polska-siec-burgerowni-radzi-sobie-teraz\/","title":{"rendered":"Kr\u00f3wka i Po\u0142\u00f3wka vs. pandemia. Jak polska sie\u0107 burgerowni radzi sobie teraz?\u00a0"},"content":{"rendered":"<p><b>Gastronomiczny lockdown by\u0142 bardzo trudnym okresem dla wielu restauracji. Cz\u0119\u015b\u0107 z nich zako\u0144czy\u0142a swoj\u0105 dzia\u0142alno\u015b\u0107, inne zdecydowa\u0142y si\u0119 poczeka\u0107 z otwarciem do kolejnego sezonu. Zastanawiacie si\u0119 jak z ograniczeniem sprzeda\u017cy poradzi\u0142y sobie sieci i jak sytuacja wygl\u0105da obecnie? Zapytali\u015bmy o to pana Macieja Keniga &#8211; wsp\u00f3\u0142w\u0142a\u015bciciela sieci burgerowni <\/b><a href=\"https:\/\/www.krowkaipolowka.pl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>Kr\u00f3wka i Po\u0142\u00f3wka<\/b><\/a><b>.\u00a0<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Historia sieci <\/span><a href=\"https:\/\/www.krowkaipolowka.pl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Kr\u00f3wka i po\u0142\u00f3wka<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> rozpocz\u0119\u0142a si\u0119 w 2016 roku, gdy tr\u00f3jka przyjaci\u00f3\u0142 podj\u0119\u0142a decyzj\u0119 o odej\u015bciu z pracy i otwarciu\u00a0 czego\u015b swojego. Tym sposobem w Starachowicach powsta\u0142a pierwsza prawdziwa burgerownia, stawiaj\u0105ca nacisk na wysok\u0105 jako\u015b\u0107 serwowanych potraw. \u015awie\u017ce sk\u0142adniki, produkty od lokalnych dostawc\u00f3w, trzy stopnie wysma\u017cenia wo\u0142owiny i przygotowywanie da\u0144 w duchu \u201cslow food\u201d, czyli na zam\u00f3wienie klienta &#8211; to czynniki, kt\u00f3re docenili mieszka\u0144cy Starachowic. W menu, obok burger\u00f3w, znale\u017a\u0107 mo\u017cna szeroki wyb\u00f3r alkoholi, w tym markowe whisky, w\u00f3dki i regionalne krafty. Sukces pierwszego lokalu pozwoli\u0142 w\u0142a\u015bcicielom otworzy\u0107 kolejne filie, w Ostrowcu \u015awi\u0119tokrzyskim i\u00a0Skar\u017cysku-Kamiennej. Obecnie <\/span><a href=\"https:\/\/www.krowkaipolowka.pl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Kr\u00f3wka i Po\u0142\u00f3wka<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> to franczyza obejmuj\u0105ca blisko 20 lokali na obszarze 6 wojew\u00f3dztw!\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: none; overflow: hidden;\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fkrowkaipolowka%2Fposts%2F2842106919350884&amp;width=500\" width=\"500\" height=\"866\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Zam\u00f3wienia online podstaw\u0105 sprzeda\u017cy<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">W czasie gastronomicznego lockdownu sprzeda\u017c online okaza\u0142a si\u0119 niezast\u0105piona. Zamiast serwisu prowizyjnego Kr\u00f3wka i Po\u0142\u00f3wka wykorzysta\u0142a w\u0142asn\u0105 stron\u0119 www, na kt\u00f3rej zamie\u015bci\u0142a sw\u00f3j system do zam\u00f3wie\u0144, a tak\u017ce aplikacj\u0119 mobiln\u0105.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">By zwi\u0119kszy\u0107 obr\u00f3t w czasie kwarantanny, Kr\u00f3wka i Po\u0142\u00f3wka czynnie prowadzi\u0142a dzia\u0142ania marketingowe na swojej stronie, profilach facebookowych i aplikacji na smartfony. Kody zni\u017ckowe pozwala\u0142y klientom zamawia\u0107 burgery ze znacznym upustem. W postach mo\u017cna by\u0142o zobaczy\u0107 hasztagi, typu:\u00a0 #zosta\u0144wdomu, #dbajosiebie. Sie\u0107 wspiera\u0142a te\u017c akcj\u0119 <\/span><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/hashtag\/gastropomaga?__eep__=6&amp;__cft__[0]=AZUKedWCiFg3V6zV1wHA-mEXoZUkfJWImD36-oG2XWbVhmE4ljb5gQH7ITbDjgBGcvzzbQJv3oFU6UcjBR6-Fexk0UEtX9mDJOjMx9dQe63yT9DYHU4TezPA_M7SJUEGowVY5QXckKc_jevQVjtqjjBz-6b1DajzXr3a1ZnMwYa69A&amp;__tn__=*NK-R\"><span style=\"font-weight: 400;\">#gastropomaga<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, dostarczaj\u0105c swoje posi\u0142ki dla s\u0142u\u017cb medycznych w szpitalach w Starachowicach.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pandemia a dodatkowe koszty<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">W czasie zamkni\u0119cia lokali gastronomicznych, sie\u0107 Kr\u00f3wka i Po\u0142\u00f3wka stara\u0142a si\u0119 wynegocjowa\u0107 ni\u017csze czynsze od w\u0142a\u015bcicieli nieruchomo\u015bci, jednak nie wszyscy najemcy byli sk\u0142onni do obni\u017cenia cen. Po otwarciu lokali dla go\u015bci, znacz\u0105cym kosztem okaza\u0142o si\u0119 dostosowanie lokalu do wytycznych sanepidu, a tak\u017ce zakup \u015brodk\u00f3w do dezynfekcji. Natomiast nie nast\u0105pi\u0142 znacz\u0105cy wzrost obrotu, a nawet lekko spad\u0142.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><!--HubSpot Call-to-Action Code --><span id=\"hs-cta-wrapper-0b869bc4-15f9-4f46-ba44-6c1e31d89e44\" class=\"hs-cta-wrapper\"><span id=\"hs-cta-0b869bc4-15f9-4f46-ba44-6c1e31d89e44\" class=\"hs-cta-node hs-cta-0b869bc4-15f9-4f46-ba44-6c1e31d89e44\"><!-- [if lte IE 8]>\n\n\n<div id=\"hs-cta-ie-element\"><\/div>\n\n\n<![endif]--><a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/2501166\/0b869bc4-15f9-4f46-ba44-6c1e31d89e44\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" id=\"hs-cta-img-0b869bc4-15f9-4f46-ba44-6c1e31d89e44\" class=\"hs-cta-img aligncenter\" style=\"border-width: 0px;\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/2501166\/0b869bc4-15f9-4f46-ba44-6c1e31d89e44.png\" alt=\"Virtual Menu\" width=\"820\" height=\"312\" \/><\/a><\/span><script charset=\"utf-8\" src=\"https:\/\/js.hscta.net\/cta\/current.js\"><\/script><script type=\"text\/javascript\"> hbspt.cta.load(2501166, '0b869bc4-15f9-4f46-ba44-6c1e31d89e44', {}); <\/script><\/span><!-- end HubSpot Call-to-Action Code --><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Jak sytuacja wygl\u0105da obecnie?<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pandemia nie wp\u0142yn\u0119\u0142a radykalnie na zmian\u0119 sposobu prowadzenia dzia\u0142alno\u015bci w Kr\u00f3wce i Po\u0142\u00f3wce. Od samego pocz\u0105tku lokale k\u0142ad\u0105 nacisk na zapewnienie czysto\u015bci i higien\u0119 przygotowywania posi\u0142k\u00f3w, wi\u0119c tutaj nic si\u0119 nie zmieni\u0142o. Jedyn\u0105 nowo\u015bci\u0105 jest dostosowanie si\u0119 do wymog\u00f3w sanepidu, w tym zapewnienie \u015brodk\u00f3w dezynfekuj\u0105cych go\u015bci.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Po otwarciu lokali sytuacja z miesi\u0105ca na miesi\u0105c wraca\u0142a do normy, jednak w ocenie pana Macieja Keniga, tegoroczny sezon by\u0142 gorszy od zesz\u0142ego. Natomiast promowanie w\u0142asnego systemu do zam\u00f3wie\u0144 mia\u0142o d\u0142ugoterminowy skutek, kt\u00f3ry wida\u0107 do teraz. Cz\u0119\u015b\u0107 klient\u00f3w odwiedza lokal rzadziej ni\u017c przed kwarantann\u0105, ale nadal regularnie zamawia jedzenie na dow\u00f3z. Pan Maciej docenia uruchomienie sprzeda\u017cy online, poniewa\u017c znacz\u0105co pomog\u0142a ona sieci w przetrwaniu trudnego czasu. Jego zdaniem:<\/span><\/p>\n<blockquote><p><span style=\"font-weight: 400;\">Je\u015bli kto\u015b przed pandemi\u0105 mia\u0142 rozwini\u0119ty system dostaw lub w por\u0119 zainwestowa\u0142 np. w aplikacje do zamawiania (jak my) to wyszed\u0142 na tym w miar\u0119 obronn\u0105 r\u0119k\u0105. Pozostali, w tym restauracje, kt\u00f3re nigdy nie mia\u0142y dostaw, bardzo odczu\u0142y spadek i wiele z nich nie wytrzyma\u0142o tego okresu.<\/span><\/p><\/blockquote>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Skupienie si\u0119 na sprzeda\u017cy online i dostawach pozwoli\u0142o Kr\u00f3wce i Po\u0142\u00f3wce zarabia\u0107 w czasie zamkni\u0119cia lokali gastronomicznych, a tym samym przetrwa\u0107 czas gastronomicznej kwarantanny. Je\u015bli interesuj\u0105 Ci\u0119 rozwi\u0105zania online sprawd\u017a, co mo\u017ce Ci zaoferowa\u0107 platforma DirectBistro i przeczytaj nasz artyku\u0142: <\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/posbistro.com\/blog\/pl\/platforma-directbistro-ruszyla-udostepnij-klientom-bezposredni-link-do-twojego-menu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Platforma DirectBistro ruszy\u0142a! Udost\u0119pnij klientom bezpo\u015bredni link do Twojego menu<\/a>.<\/span><\/p>\n<p><!--HubSpot Call-to-Action Code --><span id=\"hs-cta-wrapper-2aab6149-5f97-4361-81b9-3ce86aa9c46e\" class=\"hs-cta-wrapper\"><span id=\"hs-cta-2aab6149-5f97-4361-81b9-3ce86aa9c46e\" class=\"hs-cta-node hs-cta-2aab6149-5f97-4361-81b9-3ce86aa9c46e\"><!-- [if lte IE 8]>\n\n\n<div id=\"hs-cta-ie-element\"><\/div>\n\n\n<![endif]--><a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/2501166\/2aab6149-5f97-4361-81b9-3ce86aa9c46e\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" id=\"hs-cta-img-2aab6149-5f97-4361-81b9-3ce86aa9c46e\" class=\"hs-cta-img\" style=\"border-width: 0px;\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/2501166\/2aab6149-5f97-4361-81b9-3ce86aa9c46e.png\" alt=\"Ebook_POSbistro_Food_Truck\" width=\"1200\" height=\"628\" \/><\/a><\/span><script charset=\"utf-8\" src=\"https:\/\/js.hscta.net\/cta\/current.js\"><\/script><script type=\"text\/javascript\"> hbspt.cta.load(2501166, '2aab6149-5f97-4361-81b9-3ce86aa9c46e', {}); <\/script><\/span><!-- end HubSpot Call-to-Action Code --><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gastronomiczny lockdown by\u0142 bardzo trudnym okresem dla wielu restauracji. Cz\u0119\u015b\u0107 z nich zako\u0144czy\u0142a swoj\u0105 dzia\u0142alno\u015b\u0107, inne zdecydowa\u0142y si\u0119 poczeka\u0107 z<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":9866,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[2052,2064,2170,2056,2066,2072,2054],"tags":[2288,213,2654,3020,3276],"class_list":["post-9856","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciekawostki","category-footruck","category-lodziarnia","category-marketing","category-pizzeria","category-restauracja","category-wydarzenia","tag-aplikacja-do-dostaw-jedzenia","tag-dostawa-jedzenia","tag-dowoz-jedzenia","tag-funkcjonowanie-restauracji-w-czasie-pandemii","tag-system-do-zamowien-online"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9856","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9856"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9856\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12421,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9856\/revisions\/12421"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9866"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9856"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9856"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/posbistro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9856"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}