PILNE: Rewolucja w zarządzaniu. Wirtualne okulary, które pozwalają kontrolować restaurację z domu!
Koniec udręki dla restauratorów, którzy nie mogą być fizycznie w lokalu. Wielu właścicieli na pewno ma ten obraz w pamięci.
Read more
Ciekawostki
nowe
Gwiazdka Michelin – marzenie restauratora
W tym tygodniu media obiegła dobra wiadomość – druga restauracja w Polsce otrzymała gwiazdkę Michelin! Na ogłoszenie rankingu w czerwonym
Read more
Zobacz, jak oszukują producenci jaj?
Z najnowszych badań przeprowadzonych przez Inspekcję Handlowa wynika, że z roku na rok jakość handlowa jaj ulega poprawie, jednak w
Read more
Czy restauracje w Polsce zaczną liczyć kalorie?
Istnieją już Państwa, w których umieszczanie informacji o kaloryczności każdego z dań w karcie to wymóg regulowany przez prawo. Czy
Read more
Przewidywanie Teraźniejszości
Mamy XXI wiek, dostęp do informacji i mobilnych technologii, które wykorzystujemy w życiu codziennym, ale często nie potrafimy wykorzystać ich
Read more
Savoir vivre profesjonalnego kelnera
Profesjonalnego kelnera “nie widać, nie słychać i nie czuć”, ale pomimo tego, że sprawia wrażenie niewidzialnego, błyskawicznie obsługuje klientów i
Read more
Smsy – pomysł na program lojalnościowy w restauracji!
Jak podaje firma eMarketer w 2014 roku w Polsce liczba użytkowników telefonów komórkowych wyniosła 25,5 miliona. To 69% populacji naszego
Read more
Akceptowalny czas oczekiwania na danie w restauracji
Na zadowolenie gości wpływa wiele czynników, a jednym z nich jest czas oczekiwania na danie. Ile wynosi maksymalny czas oczekiwania
Read more
Amuse-bouche (czekadełko), czyli mała porcja wielkich idei szefa kuchni
Amuse-bouche (czekadełko) to niewielka przekąska, która nie powinna być wliczana do rachunku. Ma wypełnić czas oczekiwania na zamówienie. Jest swojego
Read more
Czy wiecie co macie w kuchni? Cukier wanilinowy to nie żadna pomyłka!
Dzisiaj postanowiłam sprawdzić, jak łatwo ludzie ulegają manipulacji. Wybrałam się do sklepu spożywczego i poprosiłam o cukier waniliowy. Pani ekspedientka
Read more