Polak w kawiarni: americano z przyjaciółmi
Do kawiarni chodzą głównie młode i wykształcone osoby – tak przedstawia się profil typowego klienta, który pije kawę „na mieście”.
Read more
Ciekawostki
nowe
Jak powinna wyglądać karta menu?
Smaczne i estetycznie zaprojektowane menu stanowi wizytówkę każdego lokalu. Bez błędów gramatycznych i merytorycznych, zgodne z tym co pojawi się na
Read more
Czynności kelnera podczas obsługi gości w restauracji
Przywitanie gościa po wejściu do restauracji, podanie menu czy taktowne zapytanie o napoje – te proste czynności sprawiają, że gość
Read more
Trendy w gastronomii w 2017 roku
Przedstawiamy pięć trendów gastronomicznych na rok 2017, które mają w tym roku szanse zawojować branżę. W kuchni: kurkuma i sardynki Ta
Read more
Technologiczne trendy w gastronomii na 2017 rok! [Część druga]
Niedawno opisywaliśmy dla Was trendy na 2017 rok, a w nich m.in. technologie, które usprawniają obsługę i kontrolę w lokalu
Read more
Technologiczne trendy w gastronomii na 2017 rok! [Część pierwsza]
Kilka ostatnich lat to nieustanny rozwój sektora gastronomicznego. Innowacje widoczne są na każdym kroku – od zaawansowanego wyposażenia kuchni i
Read more
Klub czy kawiarnia? A może… klubokawiarnia!
W ciągu dnia kawiarnia, wieczorem klub – to definicja lokalu, jakim jest klubokawiarnia. Niektórzy uważają to za nowe odkrycie w
Read more
Tajemniczy klient, warto czy nie?
Wynajęta osoba do sprawdzenia lokalu – na tym właśnie polega instytucja tajemniczego klienta. To najlepszy sposób, aby sprawdzić funkcjonowanie restauracji,
Read more
Pomysły na świąteczną promocję restauracji
Nadchodzą Święta Bożego Narodzenia i związany z tym szał zakupów i promocji. Branża gastronomiczna nie zapada w zimowy sen, ale
Read more
5 grzechów głównych popełnianych przez właścicieli pizzerii
Pierwsza pizzeria w Polsce została otwarta w Słupsku w latach 70 XX w. Dziś liczymy ich aż 4 tysiące na
Read more