Jak dobrać piwo do posiłku?

Dobierając piwo do potrawy należy dążyć do osiągnięcia harmonii smaków i aromatów. Jak opanować tę sztukę? Sekretem jest umiejętność znalezienia cech wspólnych wybranego piwa i konkretnego dania – np. do sałatek i dań kuchni włoskiej pasuje równie lekkie, jasne piwo.

Jakie piwa pasują do jakich produktów i potraw?

Poniżej znajdziecie listę piw i pasujących do nich produktów. Podając piwo do proponowanych przez nas potraw i dodatków, będziecie mieli gwarancję idealnego połączenia smaków i aromatów.  Z czasem na pewno nauczycie się które piwo z czym najsmaczniej się komponuje.

Amber – drób i steki.

Belgijskie ALE – sery, wędliny, czerwone mięsa.

Brązowe ALE – orzechy, pestki dyni, migdały, smażony camembert.

Hefe – jajko sadzone, grillowany boczek.

India Pale ALE – suszone pomidory, kozi ser, stek wołowy.

Mocne ALE – orzechy, sery niebieskie, winogrona.

Lager – wieprzowina, wołowina, gęsina, tatar, salami, kruche ciasta owocowe.

Pilsner – szynka, salami, steki, owoce morza, orzechy, rodzynki, sery zagrodowe

Piwa owocowe – desery, ciasta.

Porter – wędzona szynka, sery dojrzewające, desery czekoladowe, ryby i owoce morza.

Pszeniczne – sałatki, świeże owoce, szarlotka, tarty owocowe, wędzone sery, rogaliki z masłem, biała kiełbasa, cytrusy, ryby, owoce morza, drób.

Russian Imperial Stout – pić jako deser.

Stout – owoce morza.

Szkockie ALE – pieczenie, podroby.

Agnieszka Śliwińska/www.posbistro.com

Źródło: stylzycia.newsweek.pl; smaki-piwa.pl; www.styl.pl/; www.piwo.org/