Jak zwiększyć przychody w restauracji jesienią? Skuteczne strategie dla restauratorów

Jesień to czas, kiedy gastronomia może wykorzystać potencjał sezonowych trendów i przyciągnąć klientów, którzy szukają przytulnych miejsc z ciepłym jedzeniem, a także ciekawych opcji do zamówień online. Jak skutecznie dostosować ofertę, aby zwiększyć dochody? Przedstawiamy kilka sprawdzonych sposobów, które pomogą Ci zwiększyć sprzedaż, zoptymalizować pracę lokalu i przyciągnąć nowych klientów.

Zaktualizuj menu na sezon jesienny

Zainspiruj się jesiennymi smakami – postaw na składniki charakterystyczne dla tej pory roku, takie jak dynia, grzyby, korzenne przyprawy, jabłka czy orzechy. Takie składniki można wykorzystać w daniach głównych, przystawkach, zupach oraz deserach. Wprowadź specjalne jesienne dania lub zestawy – warto oferować sezonowe potrawy, które będą dostępne tylko przez określony czas. Mogą to być na przykład rozgrzewające zupy, dania z dyni czy potrawy mięsne o bardziej intensywnych smakach.

Klienci docenią możliwość spróbowania unikalnych dań, które urozmaicą ich jesienny jadłospis. Rozwijaj ofertę gorących napojów i deserów – w chłodniejsze dni klienci chętniej sięgają po rozgrzewające napoje, takie jak kawy o korzennych nutach, herbaty z imbirem i cynamonem oraz ciepłe desery. Pomyśl o dodaniu sezonowych napojów, jak gorąca czekolada z przyprawami czy latte z dyniowym syropem.

Wzmocnij obecność w social mediach

Jesień to idealny czas na zwiększenie aktywności w mediach społecznościowych, które są skutecznym narzędziem do budowania relacji z klientami:

• Publikuj atrakcyjne zdjęcia sezonowych potraw – estetyczne, dobrze oświetlone zdjęcia dań jesiennych mogą znacznie przyciągnąć uwagę użytkowników. 
• Zachęcaj do interakcji i opinii – zaproś klientów do dzielenia się opiniami na temat jesiennego menu i ich ulubionych dań. Możesz też organizować konkursy, w których uczestnicy będą mieli szansę wygrać kolację w Twoim lokalu.
• Zainwestuj w kampanie reklamowe skierowane na lokalnych odbiorców – geolokalizacja pozwala dotrzeć do osób w Twojej okolicy, co zwiększa szanse na przyciągnięcie nowych klientów. Twórz reklamy promujące specjalne jesienne oferty i wydarzenia, które zachęcą do odwiedzin.

Wykorzystaj popularne platformy do zamówień online

Dzięki integracji w systemie POSbistro z portalami takimi jak Pyszne.pl, Glovo, Uber Eats masz możliwość przyjmowania wszystkich zamówień bezpośrednio na jednym tablecie. Taka integracja pozwala na:

• Oszczędność czasu i miejsca – wszystkie zamówienia odbierasz na jednym tablecie, bez potrzeby monitorowania wielu urządzeń.
• Optymalizację pracy – zamówienia trafiają prosto do kuchni, co minimalizuje ryzyko błędów i przyspiesza proces realizacji.

W ten sposób możesz dotrzeć do szerokiej grupy klientów, którzy preferują szybkie zamówienia z dostawą do domu, szczególnie w chłodniejsze dni, kiedy wolą zostać w domowym zaciszu.

Popraw jakość obsługi gości

Jesienne dni skłaniają ludzi do poszukiwania przytulnych miejsc, dlatego warto zadbać o atmosferę i obsługę. Przede wszystkim, zapewnij przytulną atmosferę – ciepłe oświetlenie, sezonowe dekoracje i wygodne miejsca do siedzenia mogą sprawić, że klienci będą chcieli zostać dłużej. Detale, takie jak świece, poduszki i jesienne dekoracje, pomagają budować klimat, który przyciąga gości. Obsługa powinna być uprzejma, pomocna i dobrze zorientowana w nowym menu, aby móc polecać klientom potrawy sezonowe.

Przyspiesz zamówienia telefoniczne 

Jesienią klienci często wybierają zamówienia na wynos lub telefoniczne, dlatego dobrze jest mieć system wspierający ten proces. Dzięki POSbistro otrzymujesz:

• Natychmiastowy dostęp do danych klienta – historia zamówień i dane teleadresowe są widoczne od razu w trakcie rozmowy.
• Wygodne wybieranie opcji odbioru – dostawa, odbiór osobisty lub zamówienie na później.
• Budowanie bazy klientów – co pozwala na tworzenie spersonalizowanych ofert.

To rozwiązanie usprawnia obsługę, a klient czuje się doceniony, co zwiększa jego szanse na powrót do Twojego lokalu.

Buduj lojalność klientów dzięki programom lojalnościowym

Lojalni klienci są nieocenionym zasobem każdego lokalu. Programy lojalnościowe mogą znacząco zwiększyć sprzedaż poprzez zachęcanie klientów do częstszych wizyt. POSbistro oferuje aplikacje, które automatycznie naliczają punkty za każde zamówienie, co zachęca klientów do powrotu. Możesz ustalić system nagród, w którym klienci mogą wymieniać punkty na zniżki lub darmowe produkty. Dzięki zbieraniu danych o zamówieniach, możesz dostosować oferty do preferencji klientów, co zwiększa ich zaangażowanie. Powiadomienia push przypomną klientom o dostępnych zniżkach lub nowościach w menu.

Zwiększenie dochodów w gastronomii jesienią wymaga przemyślanej strategii i dostosowania oferty do oczekiwań klientów. Kluczem jest dostosowanie się do zmieniających się potrzeb klientów i zaoferowanie im przyjemnych doświadczeń, które sprawią, że będą chcieli wracać do Twojego lokalu przez cały sezon. Pamiętaj, że ważne jest nie tylko przyciągnięcie nowych klientów, ale również utrzymanie relacji z tymi, którzy już odwiedzili Twój lokal.