Sezon ogródkowy rozpoczęty! Jak się wyróżnić?

Ogródek przy restauracji czy kawiarni może być doskonałym pomysłem nie tylko na dodatkowy zarobek, ale również świetnym patentem na promocję naszego lokalu i przyciągnięcie nowych gości. Co zrobić, by nasz ogródek wyróżniał się na tle innych? Mamy dla Was garść sprawdzonych pomysłów. 🙂

Wystrój ogródka powinien być spójny z charakterem restauracji, ale nie zapominajmy, że powinien wyróżniać się na tle innych. Aranżując ogródek weźmy pod uwagę jedną, najważniejszą kwestię – ogródek powinien być zacisznym miejscem sprzyjającym odpoczynkowi!

Goście, którzy wybierają ogródki, zwyczajnie chcą się zrelaksować, spędzić czas ze swoimi znajomymi w miejscu wyłączonym od miejskiego zgiełku. Przekraczając próg naszego ogródka powinni mieć poczucie, że wkraczają do innego świata, wykreowanego przez właściciela. Jak sama nazwa wskazuje – „ogródek” powinien silnie nawiązywać do natury – słońce, świeże powietrze, mnóstwo zieleni, wygodne siedziska i dobrze dobrane dekoracje.

Jeden mocny akcent

Zastanówmy się, która barwa najlepiej odda charakter naszego lokalu. Idealnie, jeśli identyfikację wizualną określiliśmy już na samym początku i ten sam kolor powtarza się w naszym logotypie, na ulotkach, stronie internetowej i w menu. Jeśli natomiast nasze materiały reklamowe są delikatnie mówiąc chaotyczne – to dobry moment, by pomyśleć o wyborze tego jednego koloru, który wyróżni nasz biznes.

Przed wyborem konkretnej barwy  warto poczytać o wpływie kolorów na nastrój – jakie emocje wywołują i wreszcie jak mogą wpłynąć na apetyt naszych gości.

Jeśli już zdecydowaliśmy się na ten najważniejszy kolor zadbajmy o ogródkowe akcenty!  Uwagę przechodniów najbardziej przyciągną koce, poduszki, krzesła i obrusy. Wybierzemy np. zielone koce i bądźmy w tym konsekwentni. Wybrana barwa utrwalił wizerunek lokalu.

Meble

Meble powinny nie tylko współgrać z wystrojem restauracji (pod względem kolorystyki i charakteru), ale przede wszystkim muszą być wykonane z dobrej jakości materiałów. Powinny zachować ładny wygląd przez lata, być łatwe do czyszczenia i konserwacji.

Zadbajmy również o dobrej jakości serwety. Możemy kupić bieżniki lub serwety odporne na niesprzyjające warunki atmosferyczne, antyalergiczne i antygrzybiczne, w dodatku nie wymagające prasowania.

Koce

Zarówno koce, jak i nagrzewnice w Polsce coraz częściej stają się standardem. Szczególnie wczesną wiosną i późną jesienią zapewnią nam większą frekwencję. W chłodniejsze wieczory goście będą mogli spędzić wolny czas w sympatycznej i ciepłej atmosferze.

Kwiaty i świece

Jak wspominaliśmy powyżej, to właśnie rośliny i oświetlenie budują ogródkowy klimat. Rośliny możemy posadzić w skrzyniach, koszach lub bawełnianych workach. Rośliny nie tylko ożywiają i ozdabiają przestrzeń, ale również chronią od wiatru i nadmiernego słońca.

Ogródki możemy dekorować różnego rodzaju lampionami lub pochodniami ogrodowymi, co pozwoli zbudować przyjazną atmosferę. Oświetlenie powinno być tak zaaranżowane, by goście mogli swobodnie przeczytać menu i obejrzeć zamówione danie. Pamiętajmy, że “je się oczami” i prezentacja potrawy jest tak samo ważna jak jej smak.

Chcesz być oryginalny?

Jeśli masz wystarczająco dużo przestrzeni pomyśl o kącikach tematycznych. Np. wydziel kącik plażowy – wysyp piasek, ustaw kilka leżaków, parasolek i serwuj tam kolorowe, wakacyjne drinki. Kącik relaksacyjny – ustaw kilka kolorowych, dużych poduch czy puf, niskie drewniane stoliki, skrzynki z gazetami, które można przeglądać w oczekiwaniu na przyjaciół. Możesz pomyśleć o kąciku romantycznym – wiszące huśtawki lub hamaki, w towarzystwie pięknych roślin i kwiatów.

Dobrym i oryginalnym pomysłem będą też kąciki gier – szachy, warcaby, a może scrabble na świeżym powietrzu? Możesz organizować turnieje lub zachęcać gości, by przynosili swoje gry planszowe do lokalu. Pomysłów jest bez liku 🙂

A może wieczorne seanse filmowe? Dla dzieci lub dorosłych – propozycji jest wiele. Filmy lub seriale wyświetlane w kawiarnianych czy restauracyjnych ogródkach stają się szeroko stosowaną metodą na przyciągnięcie nowych klientów.

Do tej pory do kawiarni czy barów chodziło się tylko na „mecz”, czemu nie mielibyśmy tego zmienić?

Co z reklamą?

Najmodniejsze są tablice, na których codziennie można zapisać kredą menu, informować o bieżących promocjach, narysować sympatyczny obrazek lub zanotować pozytywne hasła przyciągające klientów. Jeśli nie mamy takiej tablicy, możemy kupić farbę tablicową i pomalować nią kilka desek.

Coraz częściej przed kawiarnią lub restauracją można spotkać obsadzony kwiatami, stary rower, na którym powieszona jest tabliczka z zaproszeniem do lokalu.

Mamy nadzieję, że zainspirowaliśmy Was do zmian. Sezon dopiero rozkwita, więc można zaszaleć! Życzymy powodzenia w rozwoju Waszych biznesów 🙂

Agnieszka Śliwińska/www.posbistro.com