Sezon ogródkowy rozpoczęty! Jak się wyróżnić?
Ogródek przy restauracji czy kawiarni może być doskonałym pomysłem nie tylko na dodatkowy zarobek, ale również świetnym patentem na promocję naszego lokalu i przyciągnięcie nowych gości. Co zrobić, by nasz ogródek wyróżniał się na tle innych? Mamy dla Was garść sprawdzonych pomysłów. 🙂
![4fd381c7bd6068c8c592d34b5a22a9ae](http://posbistro-blog.s3.amazonaws.com/wp-content/uploads/2015/04/4fd381c7bd6068c8c592d34b5a22a9ae.jpg)
Wystrój ogródka powinien być spójny z charakterem restauracji, ale nie zapominajmy, że powinien wyróżniać się na tle innych. Aranżując ogródek weźmy pod uwagę jedną, najważniejszą kwestię – ogródek powinien być zacisznym miejscem sprzyjającym odpoczynkowi!
Goście, którzy wybierają ogródki, zwyczajnie chcą się zrelaksować, spędzić czas ze swoimi znajomymi w miejscu wyłączonym od miejskiego zgiełku. Przekraczając próg naszego ogródka powinni mieć poczucie, że wkraczają do innego świata, wykreowanego przez właściciela. Jak sama nazwa wskazuje – „ogródek” powinien silnie nawiązywać do natury – słońce, świeże powietrze, mnóstwo zieleni, wygodne siedziska i dobrze dobrane dekoracje.
Jeden mocny akcent
Zastanówmy się, która barwa najlepiej odda charakter naszego lokalu. Idealnie, jeśli identyfikację wizualną określiliśmy już na samym początku i ten sam kolor powtarza się w naszym logotypie, na ulotkach, stronie internetowej i w menu. Jeśli natomiast nasze materiały reklamowe są delikatnie mówiąc chaotyczne – to dobry moment, by pomyśleć o wyborze tego jednego koloru, który wyróżni nasz biznes.
Przed wyborem konkretnej barwy warto poczytać o wpływie kolorów na nastrój – jakie emocje wywołują i wreszcie jak mogą wpłynąć na apetyt naszych gości.
Jeśli już zdecydowaliśmy się na ten najważniejszy kolor zadbajmy o ogródkowe akcenty! Uwagę przechodniów najbardziej przyciągną koce, poduszki, krzesła i obrusy. Wybierzemy np. zielone koce i bądźmy w tym konsekwentni. Wybrana barwa utrwalił wizerunek lokalu.
![89207ec72a1e68a698ec29c95bb05915](http://posbistro-blog.s3.amazonaws.com/wp-content/uploads/2015/04/89207ec72a1e68a698ec29c95bb05915.jpg)
Meble
Meble powinny nie tylko współgrać z wystrojem restauracji (pod względem kolorystyki i charakteru), ale przede wszystkim muszą być wykonane z dobrej jakości materiałów. Powinny zachować ładny wygląd przez lata, być łatwe do czyszczenia i konserwacji.
Zadbajmy również o dobrej jakości serwety. Możemy kupić bieżniki lub serwety odporne na niesprzyjające warunki atmosferyczne, antyalergiczne i antygrzybiczne, w dodatku nie wymagające prasowania.
Koce
Zarówno koce, jak i nagrzewnice w Polsce coraz częściej stają się standardem. Szczególnie wczesną wiosną i późną jesienią zapewnią nam większą frekwencję. W chłodniejsze wieczory goście będą mogli spędzić wolny czas w sympatycznej i ciepłej atmosferze.
Kwiaty i świece
Jak wspominaliśmy powyżej, to właśnie rośliny i oświetlenie budują ogródkowy klimat. Rośliny możemy posadzić w skrzyniach, koszach lub bawełnianych workach. Rośliny nie tylko ożywiają i ozdabiają przestrzeń, ale również chronią od wiatru i nadmiernego słońca.
![https://www.pinterest.com/pin/317785317426689250/](http://posbistro-blog.s3.amazonaws.com/wp-content/uploads/2015/04/d422a93e820d2ab0b8902e9bbf8b1c01.jpg)
Ogródki możemy dekorować różnego rodzaju lampionami lub pochodniami ogrodowymi, co pozwoli zbudować przyjazną atmosferę. Oświetlenie powinno być tak zaaranżowane, by goście mogli swobodnie przeczytać menu i obejrzeć zamówione danie. Pamiętajmy, że “je się oczami” i prezentacja potrawy jest tak samo ważna jak jej smak.
![ae7f3a952abf1c366a149cbb548b90c3](http://posbistro-blog.s3.amazonaws.com/wp-content/uploads/2015/04/ae7f3a952abf1c366a149cbb548b90c3.jpg)
Chcesz być oryginalny?
Jeśli masz wystarczająco dużo przestrzeni pomyśl o kącikach tematycznych. Np. wydziel kącik plażowy – wysyp piasek, ustaw kilka leżaków, parasolek i serwuj tam kolorowe, wakacyjne drinki. Kącik relaksacyjny – ustaw kilka kolorowych, dużych poduch czy puf, niskie drewniane stoliki, skrzynki z gazetami, które można przeglądać w oczekiwaniu na przyjaciół. Możesz pomyśleć o kąciku romantycznym – wiszące huśtawki lub hamaki, w towarzystwie pięknych roślin i kwiatów.
Dobrym i oryginalnym pomysłem będą też kąciki gier – szachy, warcaby, a może scrabble na świeżym powietrzu? Możesz organizować turnieje lub zachęcać gości, by przynosili swoje gry planszowe do lokalu. Pomysłów jest bez liku 🙂
A może wieczorne seanse filmowe? Dla dzieci lub dorosłych – propozycji jest wiele. Filmy lub seriale wyświetlane w kawiarnianych czy restauracyjnych ogródkach stają się szeroko stosowaną metodą na przyciągnięcie nowych klientów.
![https://www.pinterest.com/pin/226517056233148536/](http://posbistro-blog.s3.amazonaws.com/wp-content/uploads/2015/04/44ba0513ef84f1309e57df9286983b7d.jpg)
Do tej pory do kawiarni czy barów chodziło się tylko na „mecz”, czemu nie mielibyśmy tego zmienić?
Co z reklamą?
Najmodniejsze są tablice, na których codziennie można zapisać kredą menu, informować o bieżących promocjach, narysować sympatyczny obrazek lub zanotować pozytywne hasła przyciągające klientów. Jeśli nie mamy takiej tablicy, możemy kupić farbę tablicową i pomalować nią kilka desek.
![http://www.flickr.com/photos/zedbee/4916217536/](http://posbistro-blog.s3.amazonaws.com/wp-content/uploads/2015/04/f6dd92e42f0b47c187281cf577c0ca30.jpg)
Coraz częściej przed kawiarnią lub restauracją można spotkać obsadzony kwiatami, stary rower, na którym powieszona jest tabliczka z zaproszeniem do lokalu.
Mamy nadzieję, że zainspirowaliśmy Was do zmian. Sezon dopiero rozkwita, więc można zaszaleć! Życzymy powodzenia w rozwoju Waszych biznesów 🙂
Agnieszka Śliwińska/www.posbistro.com