Letni grill w restauracji
Zbliża się sezon letni i ulubiony sport Polaków, czyli… grillowanie! Sezon na kiełbaski na działce lub w ogrodzie rozpoczęty. A może pójść na niedzielne grillowanie do restauracji?
Kwiecień to początek sezonu na letnie ogródki w lokalach. Jeżeli tylko mamy możliwość, to warto postawić grill na zewnątrz i przyrządzać dla naszych gości potrawy z rusztu. Poniżej kilka prostych rad i inspiracji dotyczących grilla w ogródku.
- Widoczne miejsce
Pamiętaj o odpowiednim ustawieniu grilla. Grill w widocznym z daleka miejscu pozwoli na przyciągnięcie uwagi klienta. Istotne jest, aby odpowiednio dobrać miejsce postawienia maszyny. Ciepło idące z grilla może przeszkadzać gościom i personelowi. Dobrze, żeby nasi kucharze i sprzedawcy mieli odpowiednio dużo miejsca, dzięki temu w godzinach szczytu obsługa pójdzie szybko i sprawnie.
![Grill w restauracji źródło: filckr.com / autor: BartEvenson](https://posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com/up/2016/04/16131428/1-1.jpg)
2. Pachnący dym
Warto przemyśleć kierunek wiatru, tak aby dym nie leciał na klientów. Pachnący dym wydobywający się spod rusztu zachęci odwiedzających, ale do czasu, aż nie stanie się uciążliwy.
![Grill w restauracji źródło: pixabay.com/ autor: unsplash](https://posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com/up/2016/04/16131201/2-1-300x200.jpg)
3. Profesjonalna obsługa
Nie zostawiaj grilla bez nadzoru. Zawsze musi być przy nim obecny jeden pracownik. Najlepiej postawić na sprawdzoną i fachową obsługę, tak aby uniknąć sytuacji ze spaloną marynatą, kapiącym tłuszczem czy brudnym rusztem. Brzmi mało zachęcająco, a klient zwróci uwagę na szczegóły.
![Grill w restauracji, filckr.com / autor: LeitizaBarbi](https://posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com/up/2016/04/16131222/3-1.jpg)
4. Oryginalne menu
Każdy lokal czy bar może postawić grilla i sprzedawać kiełbaski. Wyróżnij się serwowanymi potrawami! Możesz podawać amerykańskie steki, kuchnia BBQ z USA daje wiele możliwości, albo przyrządzać ryby, owoce morza czy potrawy z warzyw. Grill na swój ruszt przyjmie bardzo wiele.
![Grill w restauracji, źródło: flickr.com/ autor: J. Annie Wang](https://posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com/up/2016/04/16131246/4-1.jpg)
5. Grillowana impreza
Niedzielne grillowanie w restauracji? Może plenerowa impreza z muzyką na żywo? Sposobów na przyciągnięcie klientów mamy wiele. Warto zorganizować kilka dodatkowych atrakcji związanych z letnim ogródkiem!
![Grill w restauracji źródło: pixabay.com](https://posbistro-safe-blog.s3.eu-west-1.amazonaws.com/up/2016/04/16131310/5-300x200.jpg)
Przepis na grillowany sukces? Wystarczy dobra maszyna, fachowa obsługa i niebagatelne menu!
Autor: Anna Motyka